Рецепты Мира

2022-04-24 13:01:20 ​​«Киш с индейкой и грибами»

Киш у меня не простой, а на картофельной основе,вместо теста, что делает его ещё вкуснее
Нам понадобится:
Для начинки:
800гр филе индейки(у меня филе бедра)
250гр шампиньонов
1 крупный репчатый лук
2 яйца
200мл сливок 20%
150гр сыра
30гр топленого масла
соль,перец по вкусу
⠀
Обжарить до испарения жидкости, затем добавить мелко нарезанный лук и немного обжарить. Следом отправить нарезанные шампиньоны и тушить до испарения всей жидкости. Про соль и перец не забываем
⠀
Для теста:
600гр отварного картофеля
1 яйцо
2 столовые ложки муки(у меня рисовая)
соль по вкусу
Картошку растолочь вместе с яйцом, добавить соль, муку и хорошенько перемешать. Тесто готово

Форму для выпечки смазать маслом и выложить тесто ровным слоем с бортиками. Затем выложить начинку из индейки и грибов.
Для заливки взбить 2 яйца, посолить, и влить сливки. Хорошенько перемешать и залить начинку. Сверху тертый сыр и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.
При желании можно посыпать готовый киш зеленью, не помешает
Ну оочень вкусное блюдо получилось.

@personalcheff Открыть/Комментировать

2022-04-24 12:01:10 Давай отвлечемся и посмотрим на что-то прекрасное? Например, на эти милые и красивые вещи для Ваших детей прямиком из Европы по очень низким ценам!
Переходи на канал и подписывайся: https://t.me/stock_deti Открыть/Комментировать

2022-04-22 14:02:54 ПИРОЖНОЕ «ШУ»! ЭТО МАГИЯ!
⠀
Крем, кстати, можно сделать любой: белковый, творожный или заварной

Из 1/2 ингредиентов - 6 больших пирожных)
⠀
Состав:
200г муки
100г сливочного масла
300г яиц (5 крупных)
180мл воды
Щепотка соли
⠀
Крем:
2 белка
110г сахара
10г ванильного сахара
⠀
Украшение:
Фундук 40г (дробленый)
⠀
Приготовление:
1. Положите в кастрюлю кусочки масла, соль, налейте воду и поставьте на огонь.
2. Когда смесь закипит и масло полностью растает, всыпьте разом заранее просеянную муку. Мешайте тщательно и быстро, не снимая с огня, пока вся мука не завариться.
3. Готовое тесто переложите в миску, чтобы оно остыло хотя бы до 60-70С (можно и ниже)
4. Яйца разболтайте в отдельной миске. Понемногу добавляйте их в тесто, каждый раз мешая почти до однородности.
5. Отсадите в виде круглых булочек на противень. Выпекайте при 210С 10 минут, пока тесто не поднимется, затем 25 минут при 180С (без конвекции). Остудите.
6. Взбейте белки до плотной пены, добавьте сахар и ванильный сахар и взбейте до получения плотной, гладкой, белоснежной массы.
7. Заготовки разрежьте вдоль пополам, верхние части обсыпьте орехами.
8. Крем ложкой положите на нижние части заготовок и присыпьте орехами. Накройте шапочками и охладите.

#десерты
@personalcheff Открыть/Комментировать

2022-04-22 14:02:53 Открыть/Комментировать

2022-04-22 13:00:53 ​ 85% людей отказываются
от прохождения интересующих их онлайн-курсов
из-за высокой цены.

Перестаньте откладывать деньги из семейного бюджета, чтобы записаться на марафон или тренинг!

‌В базе YES KURS
более 100 000 актуальных инфопродуктов на любую тематику:
‌ курсы
‌ марафоны
‌ тренинги
‌ вебинары
книги
всех популярных
авторов и блогеров
за символическую цену.
‌
‌ Вы получаете именно то, что и покупатели, заплатившие полную стоимость.

Добро пожаловать в мир доступных знаний !
@yeskursbot Открыть/Комментировать

2022-04-22 05:40:55 Идеальный кулич с вкусной глазурью.
⠀
Опара:
тёплое молоко (не горячее!) - 125мл
мука - 100г
сахар - 1ст.л
дрожжи - 10г (если живые, то 30г)
⠀
Тесто:
4 яйца + 4 желтка
сахар - 200г
соль - 1/2ч.л
сметана - 200г
сливочное масло - 200г
опара
мука - 550г
изюм - 70г
цукаты - 70г
⠀
Глазурь:
желатин - 2ч.л
сахарная пудра - 200г
вода - 8ст.л
⠀
Цукаты и изюм замачиваем в кипятке на час, сливаем воду и ещё раз на час (можно и не замачивать)
⠀
Для опары смешиваем тёплое молоко (~40 градусов), сахар, муку и дрожжи. Накрываем плёнкой и на 15 минут в тёплое место.
⠀
Взбиваем сахар, соль с яйцами до пышной белой пены. Добавляем сметану, масло, опару и хорошо перемешиваем. Далее в несколько этапов добавляем муку и перемешиваем лопаткой тесто. Накрываем плёнкой и в тёплое место на 1,5 часа, я убираю в чуть разогретую(до 40гр) открытую духовку, так быстрее будет).
⠀
Добавляем цукаты и изюм обваленные в муке, перемешиваем и перекладываем в формы для кексов. Заполняем формы на 1/3. Накрываем полотенцем и убираем в тёплое место ещё на минут 40. Тесто поднялось, теперь убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут (режим верх-них).
⠀
Для глазури желатин замочим в холодной воде (4ст.л) на 20 минут. Сахарную пудру смешиваем с водой (4ст.л) и нагреваем до появления пузырьков. Добавляем желатин, перемешиваем до растворения и взбиваем на максимальной скорости (6-10 мин). На вкус глазурь как зефир, застывает примерно за 15 минут. Украшена по вашему желанию и куличи готовы!
⠀
Приятного аппетита

@personalcheff Открыть/Комментировать

2022-04-22 05:40:51 Открыть/Комментировать

2022-04-21 19:02:10 ЗАВЕРТОН со скрэмбл

Лаваш бездрож -2листа
Яйцо С1 -4шт
Помидор -130гр
Сыр 16% -75гр
Сметана 10% -50гр
Оливковое масло -0,5ч.л
Соль

Приготовления:
1. Делаем скрэмбл
2. Помидор режим кубиком.
3. Сыр натереть на крупной тёрке. Смешиваем всю начинку со сметаной.
4. Берём лист лаваш складываем пополам, если он тонкий как в моем случаи.
5. Выкладываем начинку и скручиваем в рулет , чтобы все края были закрыты.
6. Поджарить на гриле или сухой сковороде.
Выходит два больших завертона
Приятного аппетита

#пп #завтрак
@personalcheff Открыть/Комментировать

2022-04-21 18:01:00 Привет Котятки с Вами команда Sweet Cat Shop! Наконец-то не нужно ломать голову ведь мы это сделали за Вас ! Прямо сейчас заходи на наш сайт https://www.wildberries.ru/seller/36886 и выбери самые яркие подарочные и канцелярские наборы с необычными сладостями которые зайдут не только детям, но и взрослым! Открыть/Комментировать

2022-04-21 13:01:39 Клубничный кекс

Яйцо -1шт
Сливочное масло 82,5% -7/10гр
Рисовая мука -20гр
Ванилин по вкусу
Сах.зам -1гр
Корица по вкусу
Разрыхлитель -1/2ч.л
Клубника любая -5/7шт
Сметана или йогурт натур -1ст.л

Приготовление:
1. Масло немного растопить.
2. Добавляем яйцо и хорошо размешиваем.
3. Соединить с остальными ингредиентами, кроме сметана и клубники.
4. Режим клубнику.
5. Берём глубокую кружку , выкладываем половину теста , затем клубнику и второй частью теста закрываем. Сверху посыпать оставшейся клубникой, можно ещё орешками.
6. Отправляем в микроволновку на 1,5 минуты.
7. Готовому кексу дать немного остыть.
8. Смешиваем сметану с клубникой или мёдом. Поливаем. Украшаем.
Приятного аппетита
#пп #десерты
@personalcheff Открыть/Комментировать