Рецепты от шеф-повара

2022-05-04 20:10:00 Рыба в пивном кляре

Ингредиенты:

160 г пшеничной муки
0,5 ч. л. соли
2 яичных желтка
500 г филе белой рыбы
0,5 ч. л. карри
250 мл светлого пива
2 яичных белка
500 мл подсолнечного масла
⠀
Охлажденные белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Муку смешайте с солью и приправой карри, затем влейте пиво и введите желтки. Слегка взбейте смесь миксером.
Рыбу разморозьте, обсушите кухонными салфетками, нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте масло в сковороде. Каждый кусочек рыбы обмакните в кляр и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-05-04 19:10:01 Через неделю штаны будут слетать Теряем до 8 кг за неделю! Особенно это касается жировых отложений ВОКРУГ ЖИВОТА.
⠀
Отличная выручалочка для тех кто хочет быстро похудеть.
Нам нужно:
2 лимона.
1 ч.л..
Читать продолжение Открыть/Комментировать

2022-05-04 18:05:00 Слоеные корзиночки с карамельными яблоками и кремом из маскарпоне

Ингредиенты:
Сахар - 3 ст.л.
Вода - 1 ст.л.
Слоеное дрожжевое тесто - 200 гр.
Яблоки - 3 шт.
Сливочное масло - 30 гр.
Тростниковый сахар - 2 ст.л.
Максарпоне - 250 гр.
Сливки 33% - 30 мл.
Сахарная пудра - 1 ст.л.
Миндаль - 60 гр.

Приготовление:
1. Смешиваем белый сахар и воду в сотейнике, ставим на огонь ниже среднего.
2. Миндаль нарезаем на кусочки разного размера и поливаем нашей карамелью.
3. Слоеное тесто хорошо размораживаем, слега раскатываем и разрезаем на квадратики.
4. Квадратики размещаем в ячейках для маффинов в форме корзиночек.
5. Яблоки нарезаем на кубики и отправляем в сковородку на средний огонь вместе с сливочным маслом, тростниковым сахаром и корицей.
6. Распределяем яблочную начинку по корзиночкам и отправляем в духовку на 25 минут при 180 гр.
7. Для крема смешиваем маскарпоне, сливки и сахарную пудру.
8. Начиняем чуть остывшие корзиночки кремом и украшаем карамельными орешками.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-05-04 14:10:00 ЛЕНИВЫЕ МИНИ-ХАЧАПУРИ

Хрустящее тесто… сочная начинка… тянущийся сыр… это объеденье! ⠀

КБЖУ на 1 шт. 347/15/17/33⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 шт.):
450 г слоёного теста
200 г сыра (у меня сулугуни)
100 г творога
1 яйцо
соль по вкусу
кунжут по вкусу⠀
ГОТОВИМ:
Для начинки соединяем творог, натёртый сыр, яичный белок, соль и формируем 6 шариков.
Размораживаем и слегка раскатываем слоёное тесто. Вырезаем квадратики 14на14 см. В центр кладем начинку, края смазываем водой и хорошо защипываем как я показываю на видео.
Перекладываем на противень с пергаментом, смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-05-04 13:10:00 Уехавшая из России Алина Кабаева не стала молчать! Такого никто не ожидал...

Большинство Россиян её осуждают! Оказывается...читать далее Открыть/Комментировать

2022-05-04 11:10:00 Паста с сыром

Ингредиенты:
Паста
Сливочное масло - 1 ст.л.
Петрушка - пучок
Чеснок - 1 зубчик
Чёрный перец - щепотка
Соль - щепотка
Сыр

Приготовление:
1. Отвари пасту в подсоленной воде до состояния аль-дэнте или на минуту меньше, чем указано на упаковке
2. Придави чеснок боковой частью ножа и очисти
3. Промой, просуши и мелко нарежь петрушку.
Сделаем ароматное масло: разогрей оливковое масло и слегка обжарь чеснок - затем убери
4. Добавь петрушку, перемешай, добавь молотый чёрный перец (или смесь перцев, так ещё вкуснее) и снова перемешай
5. Влей половник (или 2) бульона, в котором варилась паста, переложи пасту и вари буквально минуту.
6.Подаем и щедро посыпаем сыром! Открыть/Комментировать

2022-05-04 10:10:01 • Ребят, подруга подсадила на крутой
канал с классными идеями и
советами – Лайфхак

Ⓘ Подписалась, и не могу оторваться. Открыть/Комментировать

2022-05-04 08:05:00 А-ля жульен в сладком перце

Ингредиенты:

500 г куриного филе
300 г шампиньонов
1 луковица
150 мл сливок 15%
1 ч.л оливкового масла
соль и перец по вкусу
4-5 сладких перцев в зависимости от размера
100 г нежирного твёрдого сыра

На растительном масле немного обжариваю грибы, добавляю лук и готовлю пару минут на среднем огне. Затем в сковороду отправляю куриное филе, нарезанное кубиками, обжариваю ещё пару минут. Добавляю соль и специи по вкусу, сливки. Тушу около 5 минут на слабом огне. Начинка готова. Перцы разрезаю вдоль, очищаю и выкладываю на дно формы. Каждую половинку наполняю начинкой и посыпаю тёртым сыром. Запекаю в духовке минут 30-40 при 200С.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-05-03 22:10:00 Пирожное "Картошка"

Ингредиенты:
• Мука - 100 г
• Яйца - 3 шт
• Какао - 20 г
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Ванилин
• Масло сливочное - 120 г
• Сгущёнка - 120 г
• Какао - 2 ст. л.

Приготовление:
1. Яйца хорошо взбиваем с сахаром и ванилином
2. Просеваем муку, какао и разрыхлитель к яичной смеси, замешиваем тесто
3. Переливаем в форму, выпекаем при 180° 25-30 минут

4. Остывший бисквит измельчаем в блендере в крошку.
5. Мягкое сливочное масло взбиваем со сгущёнкой и ванилином до однородного крема.
6. К крему в два этапа добавляем крошку, каждый раз перемешиваем

7. Добавляем 1 ст.л. какао для цвета, перемешиваем.
8. Формируем пирожные, убираем на 15 мин в морозилку, обваливаем в какао, украшаем по желанию Открыть/Комментировать

2022-05-03 20:10:01 Волшебная груша

Ингредиенты:

Груши 4 шт
Творог 150 гр
Тесто 500 гр
Сахарная пудра

Разрезаем груши на две части, убираем сердцевину и всё лишнее. Слоеное тесто немного раскатываем.
В середину груши кладём ложку творога и выкладываем на тесто. Обрезаем по краю лишнее тесто.
Выкладываем на противень и запекаем в духовке примерно 30-40 минут. 200 градусов.
Присыпаем сахарной пудрой и всё готово.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать