2021-06-09 17:30:04
КАБАЧОК ДЛЯ ПРИКОРМА
Кабачок - это вкусно, полезно и интересно
С точки зрения ботаники кабачок относится к ягодам, так как содержит семена для размножения (как помидоры или огурцы).
Кстати, «овощ» - это кулинарный термин и может применяться к съедобным плодам, которые с точки зрения ботаники являются ягодами (ВикипедиЯ)
- кабачок родом из северной Мексики, где сначала в пищу употребляли только семена плодов.
- в 16 веке его стали выращивать в ботанических садах Европы как декоративное растение.
- и лишь в 18 веке итальянцы первыми стали использовать недозревшие плоды кабачка в пищу.
- цветки кабачков тоже съедобны. В Греции и Франции их используют в кулинарии.
- мякоть кабачков можно употреблять в пищу и в сыром виде.
- кабачок –это разновидность обыкновенной тыквы.
Чем полезны кабачки?- Плоды кабачка богаты калием и содержат витамины С, РР, В1, В2,В6.
- Мякоть кабачка очень хорошо усваивается, благодаря чему он популярен в детском питании.
- Калорийность кабачка очень низкая - 24- 27 Ккал на 100 г.
Когда можно вводить кабачок?
Пюре из кабачка является идеальным овощным блюдом для первого прикорма и согласно национальным рекомендациям по питанию детей первого года жизни его можно начинать вводить в интервале 4- 6 мес.
Можно ли готовить кабачок самому или лучше купить готовое пюре?
Для безопасного первого прикорма лучше всего использовать детское пюре промышленного производства, в которое для
загущения иногда добавляют рисовую муку.
Если вы уверены в качестве кабачка, то пюре из него можно приготовить и в домашних условиях.
Как приготовить пюре из кабачка?Для этого понадобятся кабачок и вода.
Кабачок очистить от кожицы и от семян и нарезать кубиками (2 на 2 см) и опустить их в кипящую воду на 10 минут.
Сваренные кубики протереть через сито или измельчить в блендере.
Также кабачок можно приготовить в пароварке, духовке или в микроволновой печи, используя при этом соответствующие режимы.
В готовое пюре из кабачка можно добавить немного рафинированного растительного масла в количестве до 1 ч.л. на порцию пюре в 100-150 г.
Если вы купили кабачок в магазине, то нарезанные кубики лучше предварительно замочить в кипяченой воде на 2 часа для удаления из них возможных удобрений или пестицидов.
Как правильно вводить кабачок?- Пюре из кабачка, как и любой новый продукт, вводится в рацион малыша постепенно.
- В 1-й день можно дать попробовать малышу не более 1-2 ч.л, в первую половину дня, перед кормлением грудью или смесью.
- Во 2-й день количество пюре может быть увеличено в 2 раза (2-4 ч.л.)
Если прикорм начинается с 4-5 мес, то на введение полной порции пюре из кабачка в 100-150 г может понадобиться до 7-10 дней.
Если прикорм начался с 6 мес и позднее, то на введение 100-150 г кабачка можно потратить не более 4-5 дней.
Можно ли кабачок смешивать с другими продуктами и с чем он сочетается лучше всего? Кабачок не имеет ярко-выраженного вкуса, и поэтому он отлично сочетается с любыми овощами и другими продуктами. Его можно добавлять к кашам, мясному пюре и даже фруктам.
А вы знаете, как можно сделать котлеты или фрикадельки домашнего приготовления более сочными? Правильно! Добавить в них кабачок.
Как это лучше сделать? В готовый сырой мясной фарш для котлет/фрикаделек добавьте сырой тертый кабачок (в соотношении 2:1) и готовое мясное блюдо получится у вас более нежным.
Как правильно заморозить и разморозить кабачок?Кабачок хорошо хранится в замороженном виде.
Очищенный и нарезанный на кубики кабачок положите в плотный пластиковый пакет или контейнер и поместите в бытовую морозильную камеру (-18°С).
Удобнее всего замораживать небольшие порции кабачка.
Для медленного размораживания выложите вечером пакет из морозильника и положите его в холодильную камеру на ночь. К утру у вас все разморозится.
318 viewsedited 14:30
B
