ЗАРЬКОВА

Через все сугробы и заторы добралась до Рождественского ужина Яндекса в особняке на Волхонке, где сегодня работает WRF catering во главе с Толей Казаковым.

Подглядела, как наш доблестный кейтеринг управляется с отдачей 84 порций карпаччо из артишоков

Дорогие соседи по столу уже оценили. А Пош - просто красивая

#рецептвыходногодня
Куриный целительный бульон с лапшой. Ну, кто из нас не лечился им от простуды или от похмелья. Готовить быстро, просто, но есть пара секретов, благодаря которым у меня бульон получается идеальным

Во-первых, хорошее качество курицы, брать советую фермерскую. Я люблю дагестанских желтых кур.

Во-вторых, лапша. Эту много лет покупаю в Азбуке Вкуса. Мы называем её «лапша от бабушки». Варится 12 минут, не бывает мягкой и разваренной, по вкусу, как клёцки, вся семья её обожает!

В-третих, бульон должен очень медленно кипеть и с него постоянно нужно снимаем пену! Только так он получится золотистым и прозрачным.

А дальше все стандартно и канонически: куриную тушку в кастрюлю. После закипания добавляем овощи, лапшу под конец. При желании - свежую нарезанную зелень уже в тарелку.

Пожалуй, наш самый элегантный ресторан, с простой и одновременно сложной кухней - Selfie. Еще один «долгожитель» от WRF под бессменным руководством Анатолия Казакова.

Всей душой люблю это место, которое часто выбираю для празднования семейных событий или просто обеда и ужина, когда хочется чего-то идеального. Потому что по-другому Толя не умеет. Сам свою кухню он называет comfort-food. Что из меню заказывала недавно:

слабосоленую форель в бруснике с огуречным тартаром и молодым щавелем - для старта;
краба с пшеном и пошехонским сыром в качестве горячей закуски;
хурму с ванильными сливками и фейхоа на десерт.

Из насущного - на сайте ресторана уже доступно «Рождественское меню», на которое можно оформить предзаказ. Там оливье с камчатским крабом, утка с жареными яблоками, сливовый пирог, «Павлова» с малиной и много чего еще. Главное - сделать предзаказ за 2 дня до того, как вам нужно доставить или забрать блюда!

По мотивам мема: «Современных детей можно удивить, только ничего им не купив».

Сразу вспоминаются вещи, за которые в 90-ые мы готовы были душу продать. Я, например, ужасно гордилась тем, что собрала полную коллекцию бегемотиков из Киндера. Помните, то чувство, когда тебе дарят шоколадное яйцо, а ты вместо того, чтобы съесть шоколад, скорее несешься раскладывать его на запчасти и смотреть, что же там внутри. Попался ли тот бегемот, которого в твоей коллекции еще нет? Или опять повтор и придется выменивать у друзей со двора?! Самые яростные коллекционеры еще в магазине стояли и взвешивали эти яйца в руках, пытаясь понять, какое тяжелее и какая теоретически там может оказаться игрушка

Моя бегемото-коллекция до сих пор, кстати, пылится где-то у родителей на антресолях )

А у вас с какой культовой вещью из 90-ых связанны самые сильные детские воспоминания?