Zarema Rostov

2022-08-16 17:23:04 Ещё одна свадьба друзей Открыть/Комментировать

2022-08-15 10:12:12 ОГУРЧИКИ В ТОМАТЕ
.
Это невероятно вкусно,обязательно приготовьте
.
Вам понадобится:
Помидоры-3кг
Болгарский перец-500 гр
Огурцы-2 кг 500 гр
Соль-3 ст ложки
Сахар-5 ст ложек
Уксус-9% 150 мл
Базилик -1 пучок
Петрушка-1 пучок
Укроп-1 пучок
Чеснок -1 головка
Острый перец красный-1 ст л ————————————————————————
Помидоры и перец,пропускаем через мясорубку.Варим 30 минут.Добавляем соль,сахар,уксус,острый перец,нарезанные на кружочки толщиной 1 см огурчики.После закипания варим 10-15 минут.В самом конце добавляем чеснок и зелень.В кипящем виде разливаем,в заранее стерилизованные банки и тщательно закатываем,так же стерилизованными крышками.Переворачиваем дном вверх и укутываем в тёплые одеяла на сутки.Далее храним в обычной кладовке.
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-08-12 18:24:47 ”Ассорти на зиму”
Ингредиенты:
На 1 литровую банку!
Помидоры-( круглые,спелые)
Огурцы-( берите твёрдые,свежие)
Чеснок-2 зубчика
Болгарский перец-1 ( маленький)
Острый перец-1/2(маленький)
Лавровый лист-1 листик
Чёрный перец горошком-10 шт
Сухие соцветия укропа
Зелень ( петрушка,укроп)
Соль-1 чайная ложка
Сахар-1 чайная ложка(не полная)
Листик хрена по вкусу

Огурцы вымачиваем в холодной воде до 6 часов.Помидоры моем в холодной воде и сушим.Далее все ингредиенты складываем в банки как показано на видео!Заливаем кипятком и сразу ставим в кипящую воду.Стерелизуем 10- 15 минут!( в глубокой кастрюле).Вы увидите пойдут маленькие пузырьки от дна.Хорошо закатываем ( не забудьте простерелизовать крышки)и прячем в тёплые одеяла пока банки не остынут. Если вы боитесь что банки не усидят?Перед тем как закатать бросьте 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты или добавьте 1 чайную ложку уксуса 9%.
Девочки никогда не покупайте для солений йодированную соль.Не усидят!Обычную каменную соль покупайте! Открыть/Комментировать

2022-08-11 10:04:35 ХОРОШЕГО ДНЯ,ДРУЗЬЯ
КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Кабачки-1 кг 500 гр
Морковь-400 гр
Лук-400 гр
Растительное масло-125 мл
Томатная паста-2 ст л
Уксус 9% -1 ст л
Соль-1/2 ст л-(15 гр)
Сахар-1 ст л
Паприка-1 ч л
Чёрный перец-1/2 ч л
Чили на кончике ножа .
Блендер у меня SMEG от @smeg_shop очень довольна и вам советаю
Кабачки моем очищаем от крупных семян,режем на кубики.Лук и морковь тоже режем на кубики и по очереди обжариваем овощи до мягкости,на небольшом огне.Нельзя чтобы жарились до корочки,просто смягчаем.Далее все овощи соединяем и один час томим,на небольшом огне под крышкой.Через час по всей поверхности распределяем томатную пасту,так чтобы не касалась дна.Готовим 10 минут,добавляем соль,сахар специи,уксус и готовим ещё 10 минут.Далее овощи превращаем в пюре с помощью блендера.Если блендера нет можно мясорубкой или через крупное сито.Ставим на огонь доводим до бульканья и перекладываем в заранее стерилизованные банки,закрываем стерилизованными крышками.Прячем под одеяло на сутки. Открыть/Комментировать

2022-08-10 11:31:10 Добрый день друзья
Как настроение у вас?
По вашим просьбам сняла видео этого варенья
”Варенье из Кизила”
Ингредиенты:
Кизил -2 кг
Сахар -2 кг ----------------------------------------------
Кизил чистим от веточек хорошо моем и сушим.Складываем в просторную кастрюлю и засыпаем сахаром.Оставляем на 12 часов!По истечению 12 часов ставим на медленный огонь и варим ровно три минуты после закипания.Снимаем всю пенку.Даем варенью полностью остыть и опять варим три минуты.Не забывайте убирать пенку каждый раз.Варенье ещё раз остывает и варим опять три минуты в третий раз!Разливаем по стерилизованным банкам,плотно закручиваем стерилизованными крышками.
Банки и Крышки стерилизую в кипящей воде 15 минут.
Если Кизил не дал сок можно добавить не много воды.Варенье на видео в горячем виде.Остынет будет густое как мёд.
Приятного чаепития!
Какое варенье вы любите? Открыть/Комментировать

2022-08-09 09:43:28 Девочки вчера мы были на свадьбе друзей Открыть/Комментировать

2022-08-05 10:51:31 Аджика.
Ингредиенты:
Помидоры-10 кг( круглые,спелые)
Болгарский перец-3 кг( красный )
Морковь-2 кг
Чеснок -1 кг
Острый перец Чили-10 штук больших
Свекла -2 шт ( средние )
Растительное масло-400 мл
Лавровый лист-5 шт
Перец горошком чёрный-1 ч ложку
Соль -15 ст ложек( без горки)
Сахар- 10 ст ложек
Укроп сухой- Несколько веточек
Соль и сахар регулируйте !Смотрите по вкусу,ложки у всех разные!Если хотите очень острую Аджику?Увеличивайте острый перец до 20 шт.

Все ингредиенты хорошо моем,сушим и пропускаем через мясорубку!Из острого перца удаляйте семена!Все ингредиенты кроме чеснока и специй хорошо перемешиваем и ставим на огонь!Как закипит Кладем укроп через 10 минут вынимаем!С момента закипания Аджика должна отварится 30 минут!Через 30 минут закладываем чеснок, перец горошком и лавровый лист!Варим ещё 10 минут и разливаем по банкам!Банки и крышки хорошо стерилизуем.Солите постепенно пробуя на вкус у всех ложки разные. Для неопытных на 1 л аджики можно добавить 1 т ацетилсалициловой кислоты в конце Открыть/Комментировать

2022-08-03 14:03:33 ”Салат С Баклажанами”
Ингредиенты:
Помидоры-1кг 500 гр
Болгарский перец-800 гр
Баклажаны-1 кг
Чеснок-2 головки
Острый перец Чили-1 шт
Растительное масло-1 ст
Сахар-1/2 стакана
Соль-1 ст ложка с горкой
Уксус 6 % или 9%-100 мл
Вода-1 ст ——————————————————————
Помидоры моем,нарезаем и добавляем в них сахар,соль,растительное масло.Хорошо перемешиваем пока не выделиться сок.Ставим на огонь и как только закипит добавляем острый перец и чеснок пропущенные через мясорубку.Далее идёт болгарский перец,все перемешиваем и кладем баклажаны.Заливаем тёплой водой и слегка придавливаем чтобы баклажаны покрылись соком.Варим 30 минут с момента закипания на среднем огне.За это время баклажаны должны приготовится и стать мягкими и вкусными.В конце добавляем уксус,хорошо перемешиваем и разливаем по заранее стерилизованным баночкам и очень тщательно закручиваем.После чего прячем под тёплый плед на сутки.
У меня получилось пять 750 грамовых баночек. Открыть/Комментировать

2022-08-01 09:37:57 Добрый день друзья
Салат”Десяточка”
Вам понадобится:
Баклажаны-5 шт
Помидоры-1 кг
Болгарский перец-5 шт
Лук-5 шт
Морковь-2 шт
Растительное масло-100 мл
Сахар-100 гр
Соль-2 ст ложки без горки
Уксус 9%-50 мл

Баклажаны режем на крупные кубики,посыпаем соль на глаз и оставляем на 1 час.Через час хорошо смываем соль и выделившийся сок и сушим.Помидоры пропускам через мясорубку или блендер,ставим на огонь и добавляем сахар,соль,растительное масло,уксус.Как только закипит выкладываем в томат намешанные крупно овощи и с момента закипания варим 25 минут.Банки и крышки заранее стерилизуем и в кипящем виде разливаем наш салат,плотно закручиваем крышками,переворачиваем дном вверх и укутываем в тёплые одеяла.Безумно вкусный салат готов.Из этих продуктов у меня получилось четыре 750 грамовых банок.
Всем приятного аппетита Открыть/Комментировать