ХОРОШЕГО ДНЯ,ДРУЗЬЯ
КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Кабачки-1 кг 500 гр
Морковь-400 гр
Лук-400 гр
Растительное масло-125 мл
Томатная паста-2 ст л
Уксус 9% -1 ст л
Соль-1/2 ст л-(15 гр)
Сахар-1 ст л
Паприка-1 ч л
Чёрный перец-1/2 ч л
Чили на кончике ножа .
Блендер у меня SMEG от @smeg_shop очень довольна и вам советаю
Кабачки моем очищаем от крупных семян,режем на кубики.Лук и морковь тоже режем на кубики и по очереди обжариваем овощи до мягкости,на небольшом огне.Нельзя чтобы жарились до корочки,просто смягчаем.Далее все овощи соединяем и один час томим,на небольшом огне под крышкой.Через час по всей поверхности распределяем томатную пасту,так чтобы не касалась дна.Готовим 10 минут,добавляем соль,сахар специи,уксус и готовим ещё 10 минут.Далее овощи превращаем в пюре с помощью блендера.Если блендера нет можно мясорубкой или через крупное сито.Ставим на огонь доводим до бульканья и перекладываем в заранее стерилизованные банки,закрываем стерилизованными крышками.Прячем под одеяло на сутки.
