2022-10-07 16:20:53
ПЕРЦЫ С НАЧИНКОЙ
Вам понадобится:
Болгарский перец-2 кг
Капуста-1 кг
Морковь-2 шт(средние)
Чеснок-1 головка
Кориандр-1 ч л
Чёрный молотый перец-1 ч л
Острый перец-1 шт
Для маринада:
Вода-2 литра
Сахар-400 гр
Соль-100 гр
Уксус 9%-250 мл
Растительное масло-200 мл
Лавровый лист, душица, чёрный перец горошком.
————————————————————
У перца вырезаем шапочки, вычищаем от семян.Шапочки мелко режем и добавляем в начинку.Перцы 2-3 минуты бланшируем в кипящей воде.Далее, переворачиваем срезанной частью вниз и даём стечь, лишней жидкости.Капусту тонко шинкуем, морковь и чеснок, натираем на тёрочку для морковки по корейски.Добавляем шапочки перцев, кориандр, чёрный перец и тщательно перемешиваем.Начиняем перцы готовой начинкой и выкладываем плотно в баночки.В кипящую воду добавляем все ингредиенты для маринада, хорошо перемешиваем и заливаем наши перчики.Ставим в кипящую воду, стерилизуем 15-20 минут и тщательно закрываем крышки.Прячем на сутки под тёплые одеяла.
2.2K viewsПросто делаю мир чуточку лучше Отвечает менеджер Лиза, 13:20