ЗАКАТКИ И ЗАКУСКИ 🥒🥗

2022-04-21 19:20:34 ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ "ПО-ГРУЗИНСКИ" НА ЗИМУ
⠀
Ингредиенты:
баклажаны – 6 шт.;
перец чили – 4 шт.;
сладкий перец – 6 шт.;
чеснок – 200 г;
растительное масло без запаха – ½ ст.;
уксус – ½ ст.;
соль – 2 ст. л.;
сахарный песок – 1 ст.
⠀
Как готовить:
Баклажаны надо помыть. Нарезать ровными кубиками и пересыпать солью. Оставить немного постоять, что бы ушла горечь.
⠀
Тем временем можно сделать соус. Для этого оба сорта перцев надо помыть и очистить. Подготовленные перцы перебиваются блендером или прокручиваются через мясорубку.
⠀
В полученную кашицу следует влить масло и уксус. Добавить соль и сахар. Поставить на огонь довести до кипения.
⠀
Добавляем баклажаны в заготовку из перцев, варим 15-20 минут. За пару минут до готовности добавляем раздавленный чеснок.
⠀
Закатать в стерильные банки и убрать их на хранение.
⠀ Открыть/Комментировать

2022-04-21 18:15:00 Наткнулась на этот канал и просто залипла!

Девочки, это просто улет! Столько полезных хитростей от кулинарии до рукоделия и все в одном месте!

Заходи скорей! Кнопка внизу Открыть/Комментировать

2022-04-21 16:29:00 Огурчики получаются чудесные!
⠀
Записывайте рецепт маринада: (из расчета на 3 литровых банки)
Соль — 2 столовые ложки
Сахар — 5 столовых ложек
Лимонная кислота — !,5 чайных ложек
Приготовление:
Дно каждой банки выстилаем листом хрена, листьями смородины (2 штуки), зонтиком укропа, добавляем 2 зубчика чеснока, черный перец (2-3 горошины), лавровый лист.
Компактно и плотно закладываем в банки огурцы и заливаем кипятком. Оставляем на 10 мин, после чего воду сливаем. Повторно наливаем кипяток в банки и снова выжидаем 10-15 мин. Остывшей водой наполняем кастрюлю и используем ее для приготовления маринада. Растворяем в воде ингредиенты: соль, сахар, лимонную кислоту. Когда маринад дойдет до кипения, снова заливаем им огурчики.
Закатываем банки и укутываем их для сохранения тепла и медленного остывания. Открыть/Комментировать

2022-04-21 14:39:36 СОХРАНЯЙТЕ СРАЗУ ⠀ Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль. Баклажаны - 1 кг., Перец болгарский - 1 кг., Укроп - небольшой пучок, Петрушка - небольшой пучок, Чеснок - 1 головка Маринад: Вода - 350 мл., Соль крупная - 1 ст.л., Сахар - 2 ст. л., Уксусная эссенция 70% - 1 ч.л.⠀ Как делать: 1. Перцы почистить, промыть, обсушить, разрезать на 4 части - если крупные, если мелкие - на 2 части. Положить их на противень, смазать кисточкой растительным маслом, запечь в духовке при 180-200 гр. до румяной корочки. Баклажаны помыть, обсушить, нарезать кольцами, шириной 1-1,5 см., обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Зелень и чеснок мелко нарубить. 2. В удобную широкую эмалированную кастрюльку сложить овощи слоями: баклажаны-зелень-перцы-зелень и т.д. 3. Овощи залить готовым охлаждённым маринадом. Для маринада: в кипяченную воду комнатной температуры добавить соль, сахар, уксус - всё перемешать до растворения, и залить этим маринадом овощи. Открыть/Комментировать

2022-04-21 13:15:00 Наткнулась на этот канал и просто залипла!

Такие классные рецепты, все посмотрела!
Заходи скорей! Кнопка внизу Открыть/Комментировать

2022-04-21 11:52:57 Еще один вариант заготовки фасоли на зиму - в томатном соке.
⠀

Ингредиенты:
1 кг фасоли,
2 кг томатов,
1 кг репчатого лука,
500 г болгарского перца,
1 стручок острого перца,
специи по вкусу,
3 ст. ложки 9% уксуса,
1 ст. ложка соли,
3 ст ложки сахара.
⠀
Приготовление:
1. Фасоль отварить с добавлением специи до полуготовности.
2. Томаты, лук, острый и болгарский перец измельчить или пропустить через мясорубку. Томаты, можно предварительно почистить.
3. Перелить овощную смесь в емкость для варки и варить в течение 15 минут. Далее, добавить фасоль, соль и сахар. Варить в течение 40 минут и влить уксус. Варить еще 5 минут.
4. Разложить фасоль в соусе по банкам и стерилизовать литровые банки в течение 10 минут на водяной бане. Закупорить, перевернуть и укутать. Если вы собираетесь хранить фасоль в холодильнике, то стерилизация не обязательна.
Совет: по желанию, для пикантности и аромата можно добавить базилик и чеснок.
⠀
Спасибо за лайк и за обратную связь Открыть/Комментировать

2022-04-21 09:09:50 Я УВЕРЕННА ЗАХОТИТЕ ПОВТОРИТЬ ⠀ ⠀ Открыть/Комментировать

2022-04-21 08:00:10 Приготовим вкусные кейкпопсы в виде пасхальных яиц, которые можно использовать для декора тортов и куличей!

бисквит:
мука 70 г
сахар 90 г
какао 20 г
разрыхлитель 0.5 ч.л
соль 1/4 ч.л
кефир 70 г ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ... Открыть/Комментировать

2022-04-21 07:32:50 ⠀
САЛАТ "СВЕКОЛЬНАЯ ЖЕМЧУЖИНА"
⠀
Свекла
Грецкие орехи
Чернослив
Чеснок
Майонез
⠀
Отварную свеклу натереть на крупной терке, посолить по вкусу,
добавить чеснок и заправить майонезом.
Грецкие орехи обжарить.
Чернослив хорошо промыть в горячей воде.
Часть чернослива нафаршировать грецким орехом.
В салатник выложить слой свеклы, затем мелко порубленные грецкие орехи и чернослив.
Выложить оставшуюся свеклу и сверху украсить фаршированным орехами черносливом.
Приятного аппетита.
⠀ Открыть/Комментировать

2022-04-20 22:12:52 Перец болгарский с чесноком на зиму!
перец болгарский – 3 кг
чеснок – 3 головки
укроп свежий – 1 пучок
для маринада:
масло подсолнечное – 250 мл
уксус – 500 мл
сахар – 1 ст.
соль – 3 ст. л.

1. Болгарский перец вымыть под проточной водой, нарезать полосками или крупными кусочками.
2. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом.
3. Свежий укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. По желанию, укроп можно заменить петрушкой, кинзой.
4. Подготовить баночки и крышки. Из данного в рецепте количества продуктов должно получиться примерно 5 баночек объемом 0,7 л.
5. Приготовить маринад. Для этого в кастрюле смешать столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения.
6. Нарезанный болгарский перец порционно опускать в кипящий маринад и варить в течение 3-4 минут. Каждую порцию сразу же выкладывать в банки, переслаивая измельченным чесноком и зеленью.
7. Оставшийся после варки маринад аккуратно разлить в баночки с перцем.
8. Закрыть банки крышками, закатать Открыть/Комментировать