ЗАКАТКИ И ЗАКУСКИ 🥒🥗

2022-05-01 11:43:42 Соус томатный пряный. Хороший рецепт от хорошей хозяйки.
⠀
Сегодня пристраивала остатки помидорок (мятые, некондицию). Помидоры - 1,5 кг через мясорубку, уварить до 1/2 от первоначального объема, добавить специи (я решила не пускать их в свободное плавание, а упаковала в марлевый мешочек - 5 горошин черного перца, 7 горошин душистого, 5 гвоздичек, кусочек корицы) соль чуть больше 1 ст.л., сахар 100 г, проварила еще минут 10, затем вынула специи, добавила пару ложек 9% уксуса и горячим разлила по стерильным сухим бутылочкам, закрыла, укутала до полного остывания.
⠀
Соус получился приятный, насыщенно-пряный. Открыть/Комментировать

2022-05-01 09:46:33 Компотный сезон объявляю открытым
ДРУЗЬЯ ПОЖАЛУЙСТА ПОСТАВЬТЕ СВОЙ ВОЛШЕБНЫЙ ЛАЙК

А ЕСЛИ СОХРАНИЛ ТОГДА С ТЕБЯ СМАЙЛИК

Компот Mohito
На 3 литровую банку
400 -гр ягод клубники
0,5 -лайм
250- гр сахар ( можно по вкусу )
Мята немножко

Я просто заливаю кипятком и укутываю в одеяло .
Оставляю так пару суток .
Плодоножку не когда не убираю . Там вся польза .

В общем все
Готовьте с любовью для любимых Открыть/Комментировать

2022-05-01 08:00:02 Горячие бутерброды «Мини-Пицца»

Ингредиенты:
Батон (не сладкий) – 1 шт.

Начинка:
Колбаса – 300 гр.
Сыр – 200 гр.
Огурцы маринованные (корнишоны) – 150-200 гр.
Кетчуп «Лечо» с болгарским перцем – по вкусу
Майонез – по вкусу
Укроп – по вкусу Смотреть полностью... Открыть/Комментировать

2022-05-01 06:04:51 Салат «Берегись водка!» на зиму
⠀
капуста – 1 кг;
болгарский перец – 1 кг;
помидоры – 1 кг;
лук – 1 кг;
морковка – 1 кг;
огурцы – 1 кг;
соль – 5 ч.л.;
растительное масло – 1 ст.;
уксус – 1 ст.;
сахар – 5 ст.л.
⠀
С капусты снимите верхние листики, затем разрежьте капусту пополам или на четыре части. Тонко нашинкуйте капусту. Если у вас есть шинковка, можно воспользоваться ею для измельчения капусты.
Морковку очистите и нарежьте тонкой соломкой. Если хотите упростить себе задачу, потрите морковку на терке, только берите крупную терку.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Нарежьте перец соломкой.
Помидоры нарежьте некрупными дольками или кусочками. Огурцы нарежьте кружочками или полукольцами.
Все нарезанные овощи сложите в большую кастрюлю.
⠀
Смешайте уксус с растительным маслом. Добавьте сахар и соль. Перемешайте.
Полученной смесью полейте нарезанные овощи.
Оставьте овощи на час, Доведите салат до кипения. Варите салат 5-10 минут, а затем в горячем виде разложите по
стерилизованным банкам. Открыть/Комментировать

2022-04-30 20:33:50 Аджика "Щедрое лето" ⠀ Аджика получается не слишком острая, годится как приправа и как закуска. ⠀ 3 кг помидоров, по 0,5 кг лука, моркови, сладкого перца и яблок, 1 стакан сахара, 0,5 л подсолнечного масла, 1,5 ст.л. соли, 20 г чеснока, 1 ст.л. молотого красного перца или 2 ст.л. черного молотого перца. ⠀ Овощи вымыть, очистить и пропустить через мясорубку. Перемешать и варить на слабом огне под крышкой 2,5 часа. Горячую массу разложить по банкам. Открыть/Комментировать

2022-04-30 18:58:17 Маринованные овощи
В стерильные банки уложить веточки черной смородины, вишни, зонтики укропа, листья хрена и базилика, кориандр, кольца лука и пластинки чеснока. Затем овощи – помидорки, огурчики, патиссоны, болгарский перец.
Залить кипящей водой. Дать немного остыть. Воду слить и из нее сделать маринад.
На 1 литр воды – 1,5 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1ст. л 70% уксуса, гвоздика, черный перец горошком. Кипятить минуты 3 и залить в банки. Закрыть стерильными крышками
⠀ Открыть/Комментировать

2022-04-30 16:11:31 ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ ПО ИТАЛЬЯНСКИ.
Можно подавать как закуску и как гарнир к основному блюду.
⠀
Нам понадобится:
Помидоры 0.5 кг
Уксус 9% 1 ст.ложка
Масло растительное 1 ст.ложка
Горчица без сахара в составе 1 чайная ложка
Чеснок 3 зубчика
Зелень
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Ингредиенты для маринада смешать, зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс. Помидоры нарезать кольцами, смешать с заправкой. Убрать в холодильник на 30 минут.
Помидоры получаются очень сочными и вкусными. Остроту блюда можно регулировать по Вашему вкусу. Открыть/Комментировать

2022-04-30 15:09:22 КОМПОТ ПРОСТОЙ ДАЖЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

Нам нужны ягоды, фрукты, сахарный песок из расчета 100 гр на 1л
Т.е., если банка 0,75 л — 75 гр., 1.5 л — 150 гр.

Банки и крышки предварительно стерилизуем, фрукты-ягоды моем, где надо удаляем косточки.
Сочетания и наличие ягод-фруктов на ваш вкус.
Закладываем примерно 1/3 или чуть больше банки и заливаем кипятком. Льём осторожно в серединку банки. Прикрываем крышками, даём постоять минут 10. Затем жидкость сливаем в кастрюлю (ягоды остаются в банке), добавляем сахар, доводим до кипения, повторно заливаем в банки и закрываем. Переворачиваем на горлышко, укутываем до остывания.
Ароматный компот готов ! Открыть/Комментировать

2022-04-30 13:04:00 Рецeпт холодной аджики
⠀
Ингредиенты:
10кг помидор
2 кг сладкого болгарского перца
2 кг горького перца
2 кг чeснока
Соль по вкусу
10 таблeток аспирина.
⠀
Приготовление:
Зeлень укроп, петрушка Помидоры, перец, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль, зелень, измельченный аспирин. Перемешать. Оставить в эмалированной кастрюле сутки время от времени перемешивая.
Разлить по банкам. Закатать.
У меня эту аджику начинают кушать со дня приготовления. Подходить как отдельное блюдо с хлебом.. ко вторым блюдам, особенно с пловом.
⠀
Внимание! Я уменьшаю перец и чеснок в рецепте. Брала чуть меньше чем 1 кг и чеснок и перец. Тут рецепт дан в оригинале как мне знакомая писала.. ...
.И еще.. девочки не бойтесь делать соления. Вдруг лопнет, вдруг не вкусный. Не лопнет и будет вкусным. Не верьте мифам типа нужно строго придерживаться количества ингредиентов. Экспериментируйте.

Для любого соления вполне достаточно минут 15 кипения от начала кипения всей массы. Открыть/Комментировать

2022-04-30 11:00:14 Ингредиенты:
Любая зелень;
Формочки для льда/яиц;
Вода.

Приготовление:
1. Зелень обязательно помойте!
2. Нарежьте зелень, насколько мелкой делать нарезку каждая хозяйка решает самостоятельно, но я бы посоветовала резать не совсем мелко, примерно как в салаты.
3. Я взяла разные формочки: силиконовые небольшого размера и для яиц.
4. Наливаем немного воды, чтобы она «связала» все и кубики не рассыпались.
5. Через несколько часов, когда вода замерзла, достала из формочек и положила в пакет.
6. Вот так просто можно заморозить зелень на зиму в морозилке, причем сделать самые разные сочетания.

Будете так делать?) Открыть/Комментировать