ЧТО мы ЕДИМ

2021-03-04 15:13:52 Салат с манго и помидорами
Томаты черри - 8 шт.
Манго - 1 шт.
Красный лук - 1 шт.
Зелень по вкусу - 50 г
Руккола - 100 г
Перец черный молотый и соль - по вкусу
Оливковое масло - 30 мл
1. Помидоры черри порезать пополам.
2. Лук нарезать тонкой соломкой.
3. Манго очистить и нарезать небольшими брусочками.
4. Зелень измельчить.
5. Рукколу и остальные ингредиенты смешать, заправить оливковым маслом, добавить соль и молотый перец. Салат с манго и помидорами можно подавать к столу.
#салаты Открыть/Комментировать

2021-03-01 14:00:01 Манго - плод вечнозеленого тропического дерева манго. Родом из Южной Азии. Мякоть манго мясистая, сочная, по вкусу напоминает персик и ананас. В центре плода находится несъедобная крупная косточка.
Манго используют при приготовлении десертов, выпечки, напитков: пирогов, тортов, мороженого, смузи, коктейлей. В Индии кусочки незрелого манго маринуют в масле, соли и специях.
Манго содержит витамины A, B1, B2, В3, В4, B5, B6, B9, C, D, Е, К, Р, калий, кальций, цинк, марганец, магний, натрий, фосфор, железо, омега-3, омега-6, омега-9, заменимые и незаменимые аминокислоты, клетчатку и др.
Польза:
улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
улучшает зрение;
нормализует пищеварение, борется с изжогой;
повышает стрессоустойчивость;
нормализует обмен веществ;
предотвращает рост раковых клеток;
повышает сексуальную активность.
Не рекомендуется сочетать с алкоголем. При употреблении в больших количествах может вызывать аллергию, запоры.
Калорийность: 60 ккал на 100 г
Белки - 0,8 г
Жиры - 0,4 г
Углеводы - 13,4 Открыть/Комментировать

2021-02-10 18:01:05 Шоколадный батончик «Сникерс» («Snickers») впервые был изготовлен в 1923 году в США кондитером Франклином Марсом и назван в честь одной из любимых лошадей семейства Марс. Массовое производство «Сникерса» началось в 1930 году. Однако в Великобритании, на острове Мэн и в Ирландии до 1990 года батончик продавался под названием «Marathon».
Арахис является одним из ключевых ингредиентов «Сникерса», и каждый батончик содержит около 16 орехов. Примерно 100 тонн арахиса идет на изготовление 15 миллионов батончиков, которые производятся каждый день.
После выхода мультфильма «Шрек третий» в 2007 году, был выпущен ограниченный тираж «Сникерса», в котором нуга была зеленого цвета.
#факты Открыть/Комментировать

2020-12-17 16:31:36 Креветки - ракообразные из отряда десятиногих. Широко распространены в морях всего мира, некоторые виды обитают в пресных водах. Размер взрослых особей разных представителей варьируется от 2 до 30 и более см.
Самые распространенные - тигровые, королевские и северные креветки.
Креветки варят, обжаривают, тушат, запекают, добавляют в салаты, супы, коктейли, закуски, подают к пасте, рису, овощам.
Креветки богаты легкоусвояемым белком, йодом, содержат витамины А, D, Е, С, В1, В2, В9, РР, К, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк, селен, омега-3 и омега-6, холестерин и др.
Польза:
снижают риск развития инсульта, инфаркта, гипертонии;
способствуют выравниванию гормонального фона;
улучшают работу щитовидной железы;
способствуют снижению риска развития онкологических патологий;
нормализуют работу пищеварительной системы.
Не рекомендуется злоупотреблять из-за большого содержания холестерина.
Калорийность: 95 ккал на 100 г отварных креветок
Белки - 18,9 г
Жиры - 2,2 г Открыть/Комментировать

2020-12-14 19:35:04 Чтобы рис был белым
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его только в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис. Только в этом случае он сохранит свой идеально белый цвет.
#кулинарныелайфхаки Открыть/Комментировать

2020-12-10 17:01:20 Коровье молоко - наиболее продаваемый вид молока. В зависимости от жирности оно может быть от голубовато-белого до желтого цвета. За счет содержания лактозы обладает легким сладковатым вкусом.
Из молока делают сливки, сметану, творог, сыры, кисломолочные продукты, каши, соусы, маринады, коктейли и т. д.
Молоко содержит более 100 питательных веществ, из них около 20 аминокислот, включая все незаменимые, белки, легкоусвояемые жиры, витамины А, С, В1, В2, В12, D, кальций, магний, калий, натрий, фосфор, железо, медь, цинк, йод, фтор, алюминий, селен и др.
При кратковременном нагревании до 100°C большая часть витаминов сохраняется, при более высоких температурах значительная часть витаминов разрушается, а аскорбиновая кислота теряется полностью.
Польза:
укрепляет иммунитет;
улучшает состояние кожи, ногтей, волос и зубов;
нормализует работу кишечника;
имеет успокаивающее действие.
Не рекомендуется при непереносимости лактозы и казеина.
Калорийность: 53 ккал на 100 г
Белки – 3 г
Жиры – 2,5 г
Углеводы – 4,7 г Открыть/Комментировать

2020-12-09 10:01:17 Лук репчатый - одна из важнейших овощных культур, известная свыше 5 тысяч лет.
Лук бывает желтого, белого или фиолетового цвета, может достигать 15 см в диаметре.
Лук репчатый используется как приправа и вкусовая добавка в консервной промышленности, к салатам, грибам, овощным и мясным блюдам, супам, соусам, фаршам. Его употребляют в сыром, жареном, вареном виде.
Репчатый лук содержит витамины С, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, Е, калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, флавоноид кверцетин, сахара, фитонциды, органические кислоты и др. В луке имеется эфирное масло, придающее ему специфический запах и острый вкус.
Польза сырого репчатого лука:
разжижает кровь;
нормализует холестерин;
препятствует образованию атеросклеротических бляшек;
снижает риск возникновения рака молочной железы, рака кишечника;
обладает бактерицидным свойством.
Не рекомендуется употреблять при заболеваниях ЖКТ, т. к. повышает кислотность желудочного сока.
Калорийность: 41 ккал на 100 г
Белки - 1,4 г
Жиры - 0,2 г
Углеводы - 8,2 г Открыть/Комментировать

2020-12-04 19:37:06 Пирог с сюрпризом
В средние века популярным блюдом среди аристократии был «пирог с сюрпризом». Когда пирог разрезали, из него вылетали живые птицы. Это чудо средневековой кулинарии называлось «blackbird pie», что означает «дроздовый пирог». Хотя запекать туда могли различных птиц, кроликов, белок, лягушек и даже карликов, которые выпрыгивали из пирога и развлекали гостей поэзией.
Впервые «дроздовый пирог» упоминается во французской поваренной книге XIV века. Для его создания замешивали очень крутое тесто, вылепляли пирог с полостью. А чтобы он не терял форму при выпечке, внутрь засыпали муку. После выпечки в нижней части пирога делали отверстие, через которое высыпали муку и помещали «живой сюрприз».
Это эффектное блюдо, которым короли и знать любили баловать своих гостей, было усладой лишь для глаз, а не для вкуса. Так как сам пирог был практически несъедобным, жестким и безвкусным.
На что только не шел повар, чтобы разнообразить пир своего прихотливого и требовательного господина!
#факты Открыть/Комментировать

2020-12-03 13:37:45 Инжир - плод субтропического растения рода Фикус. Это одно из самых древних культурных растений. Инжир также называют фиговым деревом, смоковницей или смоквой.
Цвет плодов зависит от сорта и может быть и желто-зеленым, и темно-синим. Формой инжир напоминает луковицу.
Инжир едят свежим, его сушат, консервируют, делают из него пастилу, джем, торты, конфеты, мороженное, напитки. Он отлично сочетается с сыром, мясом, яйцами, орехами, ветчиной.
Инжир является источником витаминов группы B (B1, B2, В3, В4, В5, В6, В9, B12), калия, магния, железа. Также в нем содержатся витамины А, С, Е, К, β-каротин, натрий, кальций, фосфор, медь и др.
*Польза:*
улучшает состояние сердечно-сосудистой системы;
расслабляет и расширяет сосуды;
понижает свертываемость крови;
способствует рассасыванию сосудистых тромбов;
обладает слабительным эффектом;
избавляет от похмельных симптомов;
Не рекомендуется при диабете, подагре и заболеваниях ЖКТ.
Калорийность: 54 ккал на 100 г
Белки - 0,7 г
Жиры - 0,2 г
Углеводы - 12 г Открыть/Комментировать