Вкусные рецепты

2022-08-28 18:00:27 Салат Шалгам

Ингредиенты:
морковь 1 шт
перец сладкий 2 шт
редька дайкон 1 шт
лук 1 шт
чеснок 4 зубчика
растительное масло 2 ст л
яблочный уксус 2 ч л
сахар 1 ч л
острый молотый перец 1 ч л
соль
кинза

Приготовление:
1 Овощи очистить от шкурки и семечек.
2 Редьку и морковь нашинковать тонкой соломкой - удобнее всего использовать специальную терку. Посолить овощную соломку и хорошо промять руками.
3 Нашинковать перец и лук, добавить к овощам. Чеснок растереть в ступке, смешать с маслом, уксусом и специями.
4 Заправить салат, посыпать рубленой кинзой и дать настояться минут 30. Открыть/Комментировать

2022-08-28 10:00:41 Салат с грибами и нутом

Ингредиенты:
300 гр грибов
2 горсти свежего шпината
растительное масло для жарки
оливковое масло для заправки
соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:
1 Нут замочить на ночь в кипяченой воде.
2 Слить воду с нута, выложить на разогретую сковороду без масла и обжарить, постоянно помешивая 5 минут. Отложить в отдельную миску.
3 Грибы промыть, дать воде стечь, порезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.
4 Обжарить грибы на растительном масле.
5 Собрать салат, пока грибы еще теплые. Выложить на блюдо листья шпината, грибы, нут, аккуратно перемешать, посолить и поперчить.
6 Заправить оливковым маслом. Открыть/Комментировать

2022-08-27 18:00:40 Салат из жареного стейка

Ингредиенты:
2 жаренных на решетке говяжьих стейка
3 помидора
1 красная луковица
пучок базилика
2-3 пера зеленого лука
3-4 шт листового сельдерея
5 ст л оливкового масла (нерафинированного)
2 ч л сахара
молотый черный перец
соль

Приготовление:
1 С помидоров снять шкурку, разрезать пополам, удалить семечки и сок, нарезать тонкой соломкой.
2 Листья базилика мелко нарубить, добавить оливковое масло, сахар, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
3 Залить помидоры получившимся соусом и убрать в холодильник на 10-15 минут.
4 Стейки нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук и сельдерей мелко порубить.
5 Выложить ломтики мяса на помидоры, посыпать зеленью. Открыть/Комментировать

2022-08-27 10:00:05 ‍Римский салат с говядиной и яичными блинчиками

Ингредиенты:
400 гр говядины
1 огурец
3 зубчика чеснока
2 ст л измельченных грецких орехов
3 яйца
пучок салата
3 стебля зеленого лука
50 мл майонеза
растительное масло для жарки
соль и черный перец по вкусу

Приготовление:
1 Вымыть говядину, высушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими полосками.
2 Обжарить мясо до золотистой корочки на сковороде с толстым дном, смазанной растительным маслом. Влить немного воды, накрыть крышкой и потушить еще 20 минут до готовности на малом огне. Мясо посолить и поперчить по вкусу, дать остыть.
3 Взбить 1 яйцо с перцем и солью, обжарить смесь на предварительно разогретой сковороде, смазанной маслом, с двух сторон. Полученный блинчик свернуть рулетом и оставить остывать. Так же запечь оставшиеся блинчики.
4 Овощи и зелень вымыть и обсушить. Огурец нарезать тонкими полосками. Яичные блинчики нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук мелко нашинковать, зубчики чеснока очистить, орехи измельчить в ступке.
5 В салатницу выложить листья салата, наверх - обжаренное мясо. Сверху выложить нарезанные огурцы и выдавить через пресс чеснок.
6 На поверхность салата выложить кольца блинчиков, украсить ажурной сеткой майонеза. Верхушку салата следует украсить нарезанным зеленым луком и веточками зелени. Сверху посыпать орешками. Открыть/Комментировать

2022-08-26 18:00:45 Салат из свеклы и грейпфрута

Ингредиенты:
1 небольшая свекла
1 грейпфрут
пучок салата
20 гр очищенных кедровых орехов
оливковое масло
молотый черный перец
соль по вкусу

Приготовление:
1 Свеклу вымыть, обернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (40-60 минут), остудить.
2 Срезать с грейпфрута кожуру, вырезать мякоть (без пленок).
3 Свеклу очистить и нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
4 На тарелку выложить листья салата (крупные порвать руками), разложить кусочки свеклы и грейпфрута, посолить, поперчить.
5 Выжать сок из оставшегося от грейпфрута жмыха, полить салат.
6 Сбрызнуть салат оливковым маслом, посыпать кедровыми орехами. Открыть/Комментировать

2022-08-26 10:00:57 ‍Итальянский салат Пармиджано

Ингредиенты:
2 средних баклажана
8 помидоров черри
400 гр салата айсберг
140 гр сыра моцарелла
4 ст л растительного масла
2 ч л морской соли
Для панировки:
4 ст л панировочных сухарей
2 ч л прованских трав
0,5 ч л сушеного молотого чеснока
Для заправки:
2 помидора
2 ч л бальзамического уксуса
2 ст л оливкового масла
соль по вкусу

Приготовление:
1 Нарезать баклажаны тонкими кружочками, выложить в миску и посыпать морской солью. Оставить на 10 минут для устранения горечи.
2 Отжать баклажаны от жидкости.
3 Панировку смешать из панировочных сухарей, молотого сушеного чеснока и смеси прованских трав.
4 Обвалять каждый кружочек баклажана в панировке, обжарить в сотейнике с двух сторон в растительном масле до румяной корочки 3-4 минуты. Готовые кружочки баклажанов выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.
5 Салат айсберг нарвать на мелкие кусочки и выстелить ими блюдо, нарезать помидоры черри на четвертинки и разложить по блюду с салатными листьями.
6 Сыр моцарелла нарезать кубиками, выложить их, а так же остывшие баклажаны, на блюдо.
7 Для салатной заправки потереть помидоры на терке, добавить бальзамический уксус, оливковое масло и соль, все хорошо перемешать.
8 Готовый салат на блюде полить сверху заправкой. По желанию посыпать тертым пармезаном. Открыть/Комментировать

2022-08-25 18:00:43 Овощной салат с орехами

Ингредиенты:
2 огурца
2 розовых помидора
2 ст л грецких орехов
1/4 красной луковицы
1 ст л растительного масла
5 гр зеленого острого перца
пучок петрушки
пучок кинзы
немного фиолетового базилика
соль по вкусу

Приготовление:
1 Огурцы вымыть, нарезать полукольцами толщиной 0,5 см.
2 Вымытые помидоры нарезать крупными дольками толщиной 1,5 см. Порубить крупно базилик, кинзу и петрушку ножом. Грецкие орехи измельчить.
3 Красный лук нарезать полукольцами толщиной 0,2 см, измельчить стручок острого перца.
4 В миске смешать помидоры, огурцы, зелень, лук, перец и половину измельченных грецких орехов. Посолить и все перемешать.
5 Выложить салат горкой в тарелку, посыпать оставшимися орехами и полить растительным маслом. Открыть/Комментировать

2022-08-25 10:00:03 Свекольно-апельсиновый салат

Ингредиенты:
3 небольшие свеклы
1 апельсин
1 репчатый лук
зелень (петрушка, укроп, руккола) по вкусу
2 ст л оливкового масла
1 ч л меда
соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:
1 Свеклу промыть, обсушить, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200 градусах в течение 30 минут. Затем остудить и нарезать тонкими ломтиками.
2 Апельсин очистить, разломить на дольки и удалить с каждой дольки пленочку. Разрезать каждую дольку пополам.
3 Лук нарезать очень тонкими полукольцами, положить в миску и залить на 5 минут кипятком.
4 Зелень мелко порубить.
5 В салатнике смешать кусочки свеклы, апельсина и лук.
6 Для заправки смешать в отдельной мисочке масло, мед, соль и перец.
7 Залить овощи заправкой, хорошенько перемешать, накрыть пленкой и отправить на 1-2 часа в холодильник. Открыть/Комментировать

2022-08-24 18:00:30 Зеленая фасоль с грибами

Ингредиенты:
600 гр зеленой фасоли
600 гр свежих грибов (шампиньонов или вешенок)
1 крупная белая луковица
1 зубчик чеснока
2 ст л растительного масла
молотый черный перец
соль

Приготовление:
1 Фасоль нарезать кусочками 3-4 см, опустить в кипящую воду на несколько минут, после чего обдать ледяной водой.
2 Лук и чеснок мелко нарубить.
3 Грибы нарезать соломкой.
4 Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить на сильном огне грибы в течение 2 минут.
5 Добавить фасоль, жарить еще 1 минуту.
6 Посолить, поперчить, добавить лук и чеснок, перемешать и жарить все вместе 2-3 минуты. Открыть/Комментировать

2022-08-24 10:00:05 Бабагануш

Ингредиенты:
2 средних моркови
1 помидор
оливковое масло по вкусу
2 средних баклажана
1 кислое яблоко
2 зубчика чеснока
кунжут
зелень
соль

Приготовление:
1 Баклажаны помыть и целиком запечь в духовке при температуре 150 градусов 30-40 минут.
2 Вместе с баклажанами запечь помытые помидор и яблоко.
3 Морковь почистить и отварить до мягкости.
4 Кунжут обжарить на сухой сковороде.
5 Помидор и яблоко очистить от кожуры.
6 Измельчить в блендере все ингредиенты до образования однородной массы. Открыть/Комментировать