Вкусные рецепты

2022-09-04 10:00:27 ‍Греческий салат с курицей

Ингредиенты:
250 гр куриного филе
200 гр оливок без косточек
2 свежих огурца
2 болгарских перца
150 гр рассольного сыра (феты, брынзы, моцареллы)
150 гр батона
1 луковица
6 помидоров черри
5 листьев зеленого салата
4 ст л оливкового масла
2 ст л красного винного уксуса
сок 1/4 лимона
1 ч л сушеного или рубленого свежего орегано
базилик
молотый черный перец
соль

Приготовление:
1 Куриное филе вымыть, обсушить, посыпать солью и перцем, запечь в духовке до готовности, остудить и нарезать кубиками.
2 Батон нарезать кубиками и подсушить в духовке, разогретой до 180 градусов, до легкого золотистого цвета, периодически перемешивая для равномерной обжарки.
3 Приготовить заправку: смешать оливковое масло, уксус и лимонный сок, добавить соль, орегано, рубленый базилик, слегка поперчить и хорошенько перемешать.
4 Сыр нарезать кубиками, положить в заправку, перемешать и дать настояться, чтобы сыр пропитался ароматом заправки.
5 Помидоры черри разрезать на четвертинки. Огурцы при необходимости очистить от сердцевины и также нарезать кубиками. Лук нарезать четвертинками колец. Салат крупно порвать руками. Оливки отцедить от заливки и слегка обсушить.
6 В глубокой посуде смешать куриное филе и подготовленные овощи (кроме оливок), осторожно перемешать.
7 Салат разложить на порционные тарелки, сверху распределить кусочки сыра и оливки, полить заправкой и посыпать сухариками. Открыть/Комментировать

2022-09-03 19:00:20 Салат с клубникой и сыром бри

Ингредиенты:
1 горшочек листового салата
5-6 клубничек
50-70 гр сыра бри (или адыгейского)
2 ст л оливкового масла
2 ст л гранатового соуса
соль и перец по вкусу

Приготовление:
1 Листья салата порвите, клубнику нарежьте, сыр покрошите.
2 Выложите салат на тарелку. Полейте соусом и маслом. Посолите, поперчите. Открыть/Комментировать

2022-09-03 18:00:39 Салат Изабелла

Ингредиенты:
400 гр копченого куриного мяса
300 гр соленых огурцов
500 гр шампиньонов
200 гр репчатого лука
6 сваренных вкрутую яиц
400 гр корейской моркови
200 гр майонеза
растительное масло

Приготовление:
1 Грибы нарезать тонкими пластинками, обжарить в небольшом количестве масла. Лук нарезать полукольцами, добавить к грибам, жарить до готовности.
2 Куриное мясо нарезать кубиками, огурцы натереть на крупной терке и отжать от лишней жидкости.
3 Подготовленные ингредиенты соединить, перемешать, заправить майонезом и выложить в салатник.
4 Сверху на салат выложить корейскую морковку и украсить дольками вареных яиц (или по желанию).
5 Салат надо поместить в холодильник на 2 часа до подачи, чтобы пропитался. Открыть/Комментировать

2022-09-03 10:00:31 Салат с черносливом и грибами

Ингредиенты:
1/2 цыпленка (400-500 гр)
400 гр майонеза
300 гр шампиньонов
300 гр чернослива без косточек
2 яйца
2 луковицы
1 огурец
зелень петрушки
соль
растительное масло

Приготовление:
1 Чернослив залить кипящей водой и оставить до набухания, после чего нарезать соломкой.
2 цыпленка сварить до готовности, вынуть из бульона и оставить остывать, после чего отделить мясо от костей и разобрать на волокна.
3 Грибы и лук произвольно нарезать и обжарить в разогретом растительном масле, выложить на тарелку и дать остыть.
4 Яйца порубить, огурцы нарезать тонкими ломтиками.
5 Подготовленные ингредиенты соединить, подсолить, заправить майонезом и украсить листиками петрушки.
Как вариант салат можно сделать слоями. Открыть/Комментировать

2022-09-02 19:00:13 ‍Салат с печеночными и яичными блинчиками

Ингредиенты:
1/2 граната
рубленые грецкие орехи по желанию
Для печеночных блинов:
300 гр куриной печени
1 яйцо
3 ст л муки
100 мл молока
соль, перец по вкусу
Для яичных блинов:
3 яйца
1 ст л крахмала
соль, перец по вкусу
Для маринованного лука:
1 красная луковица
1,5 ч л 6%-ного уксуса
1 ч л сахара
соль по вкусу
Для соуса:
2 ст л майонеза
2 ст л 20%-ной сметаны
2 ст л оливкового масла
1 ч л сахара
1,5 ч л французской горчицы
соль по вкусу

Приготовление:
1 Приготовьте яичные блинчики. Хорошо взбейте все ингредиенты. Испеките на слегка смазанной маслом сковороде ( по 1 минуте с каждой стороны). Немного охладите, сверните в трубочку и нарежьте.
2 Приготовьте печеночные блинчики. Зачистите печень, все соедините и пробейте блендером. Испеките на смазанной маслом сковороде (по 2 минуты с каждой стороны). Сверните и нарежьте так же, как и яичные блинчики.
3 Лук нарежьте перьями, добавьте уксус, сахар и соль. Помните руками, оставьте мариноваться на 10 минут. Отожмите. Смешайте все ингредиенты для соуса. Так же дайте немного настояться.
4 Выложите в салатник сегментами два вида блинчиков, гранатовые зерна, лук. В центр положите заправку. Можете посыпать рублеными грецкими орехами. Открыть/Комментировать

2022-09-02 18:00:20 Салат Шакароб

Ингредиенты:
сладкие крупные помидоры 2 шт
белый лук 1 шт
острый стручковый перец 1 шт
кинза 1 пучок
сахар 1 щепотка
соль по вкусу

Приготовление:
1 В салатную емкость тонко, полупрозрачными ломтиками нарезать помидоры.
2 Точно так же тонкой соломкой нарезать лук.
3 Острый стручковый перец нашинковать тонкими колечками.
4 Кинзу порубить произвольно.
5 Все смешать, добавить соль, сахар и дать салату пустить сок. Открыть/Комментировать

2022-09-02 10:00:26 Салат Гранатовый браслет

Ингредиенты:
1 куриная грудка
150 гр твердого сыра
150 гр моркови по-корейски
2 свеклы
1 гранат
2 яйца
1 луковица
5 зубчиков чеснока
зелень укропа
майонез

Приготовление:
1 Яйца отварить, остудить, отделить желтки от белков и по отдельности натереть на мелкой терке. Свеклу отварить, остудить и натереть на крупной терке. Куриную грудку отварить и мелко нарезать или вручную разобрать на волокна. Лук мелко нашинковать, сыр натереть на мелкой терке.
2 Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.
3 В центр широкого плоского блюда поместить стакан и все слои выкладывать вокруг него: курица, майонез с чесноком, морковь, майонез, сыр, майонез, лук, яичный белок, майонез, яичный желток, майонез, свекла, майонез.
4 Осторожно вынуть стакан. Из граната извлечь зерна и аккуратно обсыпать салат, украсить зеленью. Открыть/Комментировать

2022-09-01 19:00:17 Испанский салат из красных перцев

Ингредиенты:
6 красных перцев
1 головка чеснока
0,5 чашки воды
1 ст л яблочного уксуса
пучок петрушки
5 ст л оливкового масла
соль по вкусу

Приготовление:
1 Промыть перцы, оставить хвостики и обсушить.
2 Перцы выложить в один слой в форму для запекания, между ними разложить неочищенные зубчики чеснока.
3 Полить перцы и чеснок оливковым маслом и посолить по вкусу.
4 Добавить в форму воду, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 15 минут. Перевернуть перцы и запекать еще 45 минут, периодически переворачивая их и по необходимости добавляя воду до слоя не менее 1,5 см.
5 Вынуть форму из духовки, перцы охладить и аккуратно очистить от семян и кожицы. Сок от запекания вылить в отдельную емкость.
6 Выложить перцы в блюдо, посыпать листьями петрушки и полить смесью оливкового масла первого отжима, уксуса и сока от запекания. Посолить по вкусу.
7 Перед подачей охладить перцы в холодильнике. Открыть/Комментировать

2022-09-01 18:00:15 Салат из капусты с морковью "Как в столовой"

Ингредиенты:
0,5 среднего кочана капусты
3 небольшие моркови
1 ч л соли
1 ст л сахара
4 ст л уксуса 3%
3 ст л растительного масла

Приготовление:
1 Мелко нашинковать капусту, выложить в эмалированную кастрюлю, потереть руками и посолить. Добавить уксус и поставить на большой огонь.
2 Прогреть, постоянно перемешивая, в течение 3 минут, чтобы капуста осела.
3 Капусту снять с огня, дать остыть.
4 Очищенную морковь измельчить на терке для корейской моркови и добавить к капусте.
5 Все хорошо перемешать, заправить растительным маслом, добавить сахар и еще раз перемешать. Лишний образовавшийся сок лучше слить.
6 Готовый салат перед подачей убрать в холодильник на несколько часов. Открыть/Комментировать

2022-09-01 10:00:22 Лобио

Ингредиенты:
фасоль красная 1 стакан
лук репчатый 2 шт
зелень (кинза или петрушка) 1 пучок
орехи грецкие (очищенные) 2 ст л
чеснок 3 зубчика
уксус 6% 2 ст л
специи молотые (кориандр, анис, тмин, хмели-сунели) по 1 щепотке
перец красный жгучий 0,5 ч л
соль по вкусу

Приготовление:
Фасоль отварите и остудите.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Добавьте к нему мелко нарезанную зелень и специи. Продолжайте тушить на небольшом огне 2 минуты. Влейте уксус и 50 мл воды, тушите до готовности. Огонь можно прибавить, жидкость должна вся выпариться.
В салатник выложите фасоль, чеснок, пропущенный через пресс, лук с зеленью, измельченные орехи, немного растительного масла и соль. Салат перемешайте и дайте ему постоять хотя бы 30 минут. Открыть/Комментировать