Вкусные рецепты

2022-09-07 18:00:14 Салат Хориатики (греческий)

Ингредиенты:
1 баночка крупных маслин с косточкой
1 сладкий перец
3 помидора
3 небольших огурца
1 красный салатный лук
200 гр сыра фета или брынзы
0,5 ч л сухого орегано
3 ст л оливкового масла
соль и черный молотый перец по вкусу
зелень для украшения по вкусу

Приготовление:
1 Баночку маслин открыть и слить жидкость.
2 Вымытые огурцы нарезать крупными полукольцами.
3 Помидоры помыть и нарезать крупными кусочками.
4 Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать соломкой.
5 Сыр нарезать крупными кубиками.
6 Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами.
7 Выложить в салатник все ингредиенты, посыпать сухим орегано, посолить и поперчить по вкусу. Открыть/Комментировать

2022-09-07 10:00:13 Зеленый салат Узкая талия

Ингредиенты:
1/3 среднего кочана молодой капусты
2 молодых огурчика
1/2 пучка укропа
1/2 пучка кинзы
несколько перьев зеленого лука
1/2 стакана молодого зеленого горошка

Приготовление:
1 Если горошек из стручка молодой - бланшируйте его, опустив в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем выловите шумовкой и сразу в ледяную воду, чтобы не потерял цвет.
2 Капусту тонко нашинкуйте, присолите и разотрите руками. Мелко порубите лук и зелень. Все смешайте и заправьте.
Нюансы:
Кинза и укроп по желанию. Горошек можно взять консервированный. Заправка может быть любая, например натуральный йогурт, сметана, оливковое или подсолнечное масло (тогда добавьте лимонный сок). Открыть/Комментировать

2022-09-06 19:00:35 Салат с говяжьей печенью

Ингредиенты:
печень говяжья 300 гр
картофель 5-6 шт
лук репчатый 7-8 шт
яйца 5 шт
морковь 1 шт
лимоны 1 шт
соевый соус 1/2 ч л
уксус 1 ч л
соль, перец, майонез по вкусу

Приготовление:
Лук нужно мариновать заранее: режем его кольцами, добавляем выжатый лимонный сок, черный молотый перец, соль. Заливаем горячей водой и выдерживаем сутки под крышкой. Потом отвариваем яйца, картофель, печень.
Остуженную печень нарезаем соломкой, затем трем сырую морковь на мелкой терке. Следом трем картофель и яйца. Все тщательно перемешиваем, добавив специи, майонез и немного уксуса. Салат готов. Открыть/Комментировать

2022-09-06 18:00:19 Салат из капусты с красным перцем и моркови

Ингредиенты:
капуста 2,5 кг
красный сладкий перец 3-4 шт
морковь 0,5 кг
сахар 5-6 ст л
соль 2 ст л
яблочный уксус 1 ст
подсолнечное масло 1 ст

Приготовление:
Капусту помыть, нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Перец нарезать произвольно. Все сложить в эмалированную посуду. Сверху насыпать сахар и соль. Залить массу яблочным уксусом и подсолнечным маслом. Перемешать. Оставить на ночь, накрыв крышкой. Утром убрать в холодильник. Открыть/Комментировать

2022-09-06 10:00:17 Брокколи в кляре

Ингредиенты:
200 гр брокколи
1 яйцо
1 батон
соль по вкусу

Приготовление:
1 Капусту брокколи необходимо разобрать на небольшие соцветия и хорошо промыть в проточной воде.
2 Опустить соцветия в кипящую подсоленную воду, варить 5 минут.
3 Пока капуста варится, венчиком или миксером взбить яйцо.
4 С белого батона обрезать корочку, порезать его на небольшие кусочки. Подсушить тосты на сковороде. А затем измельчить блендером или в кофемолке.
5 Отваренные и остывшие соцветия брокколи обмакнуть во взбитое яйцо, затем в сухари и обжарить на раскаленной сковороде в рафинированном растительном масле. Открыть/Комментировать

2022-09-05 19:00:04 Огуречный салат с яйцом, редисом, зеленым луком и сыром

Ингредиенты:
2 огурца
2 яйца
4 редиса
1 стебель зеленого лука
1 ст л сметаны
100 гр сыра
соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:
1 Вымытые огурцы нарезать длинными тонкими полукольцами.
2 Редис помыть и порезать такими же полосками.
3 Нежирный твердый сыр нарезать небольшими кубиками.
4 Покрошить зеленый лук тонкими колечками.
5 Выложить все ингредиенты в салатницу, посолить и поперчить, заправить сметаной и хорошо перемешать.
6 Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать на четвертинки и добавить в салат. Осторожно помешать. Выложить на порционные тарелки. Открыть/Комментировать

2022-09-05 18:00:14 Дальневосточный салат

Ингредиенты:
морская капуста 200 гр
морковь 1 шт
огурец 1 шт
сладкий перец 1 шт
лук 1 шт
горчица 1 ч л
масло растительное 2 ст л
сахар 1 щепотка
соль 3 щепотки
уксус 1 ч л
молотый черный перец

Приготовление:
1 Все овощи промыть, очистить и нарезать: морковь, болгарский перец и огурец - соломкой, лук - кольцами. Удобно использовать терку.
2 Сделать заправку из масла, горчицы,соли, молотого черного перца и уксуса. Уксус добавляйте на свой вкус, так как морская капуста может быть уже маринованной.
3 Соединить все овощи с морской капустой и заправкой, перемешать и дать постоять 2 часа. Открыть/Комментировать

2022-09-05 10:00:26 Маринованные кальмары

Ингредиенты:
500 гр кальмаров
2 луковицы
2 моркови
растительное масло
Для маринада:
500 мл воды
2-3 бутона гвоздики
3-4 горошины душистого перца
2 ст л соли
3 ст л сахара
2 ст л растительного масла
2 ст л уксуса

Приготовление:
1 Кальмары очищаем и нарезаем кольцами.
2 Лук режем полукольцами, морковь соломкой. Обжариваем лук на растительном масле, к нему добавляем морковь и жарим до готовности. Перекладываем в посуду.
3 Обжариваем кальмары и выкладываем к луку и моркови.
4 В отдельную кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Добавляем гвоздику, душистый перец, соль, сахар. Накрываем кастрюлю крышкой и кипятим маринад 10-15 минут. Охлаждаем и вливаем в него растительное масло и уксус.
5 Заливаем маринадом смесь кальмаров с овощами и оставляем на 1 час. Открыть/Комментировать

2022-09-04 19:00:05 Салат с творогом и помидорами

Ингредиенты:
200 гр помидоров
200 гр обезжиренного творога
горсть шпината
1б5 cт л сметаны
1 зубчик чеснока
4 веточки зелени
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1 Творог смешайте с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Добавьте сметану, соль, перец и выложите 2/3 массы на дно тарелок.
2 Нарежьте помидоры и вместе со шпинатом красиво выложите на творог. Посыпьте солью и перцем. Украсьте оставшейся творожной массой. Открыть/Комментировать

2022-09-04 18:00:26 Салат Табуле

Ингредиенты:
кускус 1 стакан
кипяток 350 мл
петрушка 2 больших пучка
кинза 1 пучок
сладкие крепкие помидоры 2 средних
красная луковица 1 небольшая
растительное масло 5 ст л лимон 1 шт
сахар 1 щепотка
молотый черный перец, соль

Приготовление:
1 Залить кускус кипятком, добавив щепотку соли, и закрыть крупу крышкой, чтобы запарилась. Как только жидкость впитается, взбить крупу вилкой и добавить пару столовых ложек лимонного сока. Остудить.
2 Луковицу очистить и очень мелко нашинковать.
3 Помидоры нарезать средними кубиками, добавив к ним щепотку сахара. Зелень очень мелко нарубить, посолить и поперчить.
4 Смешать крупу, лук, помидоры, зелень и заправить смесью масла и лимонного сока. Салат должен получиться пряным, с легкой лимонной кислинкой. Открыть/Комментировать