vkusnyuka

2022-11-28 10:00:22 ​​Квашеная капуста. Самый простой и вкусный рецепт капусты

Сегодня научимся делать хрустящую квашеную капусту. Все быстро и просто, главное соблюдать пропорции ингредиентов, особенно соли, не класть много морковки, и часто шевелить капусту в процессе квашения. Капуста получается в меру соленой и очень вкусной.

Ингредиенты:
капуста белокочанная 1 кг.
соль каменная 10 г.
морковь 80 г.

Порядок приготовления
Капусту следует выбирать сочную и хрустящую. Убрать верхние листья, которые могут содержать следы загрязнений и механических повреждений. При выборе способа нарезки не нужно стараться измельчить как можно лучше, такая капуста не будет хрустеть. Моркови понадобится совсем немного, если переборщить, она окрасит блюдо в оранжевый цвет, и это также может отразиться на вкусе готовой квашеной капусты. Соль обязательно использовать каменную без добавок.

Капусту нашинковать тонкими лентами. Морковку натереть на корейской или обычной свекольной терке. Хорошо перемешать и немного помять руками, чтобы капуста обмякла и уменьшилась в объеме, так будет проще складывать ее в банки.

Слоями укладывать в банки, трамбуя и пересыпая солью. Удобнее квасить в литровых банках, но, если делаете большой объем, можно использовать трехлитровые, кастрюлю или эмалированное ведро, соответственно увеличивая количество соли.
Тару не заполнять до самого верха, обязательно оставить 2-3 см, так как в результате брожения жидкость может вытечь.

Оставить при комнатной температуре. Уже через пару часов на дне начнет собираться жидкость, ее количество зависит от сочности капусты. Если через 12 часов сока будет маловато, допустимо долить холодную кипяченую воду до верхнего края капусты. Деревянной шпажкой проделывать отверстия, давая выйти образующемуся при брожении газу. Процедуру проделывать 5-6 раз за сутки.

Если делаете в литровых банках и высота слоя капусты небольшая блюдо заквасится при комнатной температуре за 2 суток, в трехлитровых капуста обычно готова через 3 суток. В последующем убрать на хранение в холодильник, там процесс брожения приостановится и капуста долго будет оставаться хрустящей.
Есть можно и просто так, или сделать самый простой и традиционный салат из квашеной капусты, добавив нарезанный лук и заправив растительным маслом. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-27 18:00:12 ​​Наивкуснейшие баклажаны

Действительно, вкуснятина невероятная! Попробуйте сделать и этот рецепт у вас приживется.
Готовы баклажаны через 3-5 дней, но можно начинать есть уже на следующий день. Потому, что уж очень вкусно!

Продукты:
1. Баклажаны — 5-6 шт(крупные) или 6-7 среднего размера
2. Чеснок — 10 зубков

Продукты для маринада:
1. Вода — 0.5 литра
2. 9% уксуса — 80 мл.
3. Лавровый лист — 5 шт
4. Черный перец горошком — 8 шт
5. Перец душистый — 4 шт
6. Гвоздика — 4 шт
7. Соль — 1 ст. ложка
8. Сахар — 1 ст.ложка
9. Мед — 1 ст. ложка (полная с горкой, если густой)
10. Масло растительное — 1 ст. ложка

Готовим:
Пол литра воды нужно вылить в кастрюльку, и затем все по списку добавляем, уксус, лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздика, соль, сахар, мед, и растительное масло.
Доводим наш рассол до кипения и оставляем его остывать.

Теперь подготавливаем сами баклажаны. Мы берем 5 — 6 баклажан, желательно не переспелых.
Очищаем от шкурки и нарезаем пластинками, около 8 — 10 миллиметров. Так как мы не хотим, чтобы нам мешала горечь, которая часто присутствует в баклажанах, то нужно каждую пластиночку пересыпать солью и оставить так на 20 минут.

Тем временем, пока остывает рассол и уходит горечь из баклажан, подготовка идет дальше.Мы берем 2 головки чеснока, чистим его, и режем тонкими пластинками.
Чеснок нам понадобится для дальнейшего маринада.

Прошло 20 минут, как мы пересыпали солью баклажаны.
Теперь нам надо отжать их от горечи и пожарить до готовности на сковороде.

Из собственного опыта хочу сказать, что лучше, чтобы баклажан был хорошо прожаренный, с золотистой корочкой.
Просто потом, если будут не достаточно прожаренные кусочки, они будут жесткие. А прожаренные кусочки, ну просто тают во рту.
Пережариваем все баклажаны и оставляем их остывать.

У нас все остыло, и мы начинаем складывать в емкость для хранения.
Мы складываем в пластиковый лоток. Так нам будет удобней хранить его в холодильнике. Вы можете складывать в кастрюльку.
Берем одну пластинку баклажан, обмакиваем в рассол и укладываем в лоток.
Укладываем баклажаны для маринования плотней.
Когда положили первый ряд, кладем на каждый кусочек 2 — 3 дольки порезанного чеснока.
Затем сверху укладываем еще ряд баклажан, и опять чеснок. Так выкладываем все баклажаны и подготовленный чеснок.
По желанию чеснока можно добавить меньше. Но его сильно не слышно, и на наш вкус, его не больше, ни меньше, а как раз норма.
Заливаем баклажаны оставшимся рассолом. Рассола получается с запасом.
Баклажаны плавают в рассоле, но это даже и лучше.
Теперь ставим наши баклажаны в холодильник.
По рецепту, готовы они будут через 3 — 5 дней.
Мы уже через сутки кушали маринованные баклажаны.
Вкус конечно отличался. После первых суток вкус был более насыщен, на третьи сутки более промаринованные были кусочки. А вот до пятых суток наши баклажаны не достояли.

Можно даже попробовать закрыть их на зиму. Только из рецепта надо будет убрать сырой чеснок. Можно будет его вместе с сиропом перекипятить.

Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться! Открыть/Комментировать

2022-11-27 14:00:10 ​​Рецепт вкуснейших блинов с заварным кремом

Эти блинчики имеют потрясающий вкус. Крем нежный и в меру сладкий, а сами блины тоненькие и сытные.

Для блинчиков:
Молоко – пол литра;
Мука – 200 граммов;
Куриные яйца – 2 штуки;
Растительное масло — 2 ст. ложки;
Пекарский порошок – 1 ч. ложка;
Соль – 1 щепотка;
Ванильный сахар в зависимости от вкусовых предпочтений.

Для заварного крема:
Молоко – пол литра;
Мука – 3 ст. ложки;
Куриные яйца – 2 штуки;
Сливочное масло – 70 граммов;
Сахар – 200 граммов.

Готовим блины:
Чтобы приготовить блины, возьмите подходящую посуду. В нее налейте молочко, всыпьте муку, разбейте яички и добавьте масло. Тщательно помешайте. Далее добавьте все оставшиеся ингредиенты. Взбейте тесто любым удобным для вас способом, и пусть постоит 30 минут.

Далее в сковородку налейте масла, разогрейте и жарьте блинчики. Обжарьте их с обеих сторон, подрумяньте. Готовые блины складывайте в стопочку.

Готовим заварной крем:

Для того чтобы приготовить начинку, возьмите подтаявшее масло и взбейте его. В другую посуду разбейте яички, всыпьте муку и сахар. Взбейте венчиком или миксером до однородной консистенции.

Вскипятите молоко и добавьте в него взбитую массу. Часто мешайте, пока масса не станет густой. Затем уберите с плиты и пусть охлаждается. После того, как остынет, добавьте в густую массу сливочное масло и взбивайте до эфирного состояния.

Намажь одну сторону каждого блина половинкой ст. ложки заварного крема. А на края положите по две целые ст. ложки начинки и осторожно заверните в трубочку.

Приятного чаепития! Открыть/Комментировать

2022-11-27 11:00:14 ОБАЛДЕННОЕ ПИРОЖНОЕ! ПОПРОБОВАЛА У ПОДРУЖКИ, А ТЕПЕРЬ ПЕКУ ЕГО У СЕБЯ!
Очень вкусно! Рекомендую.

Основа:
1 банка сгущенного молока
200 г сливочного масла
80 г сахара
3 яйца
1 ч.л. соды гашеной
2,5 стакана муки

Крем:
500 г сметаны
1 стакан сахара

Готовим:
Для коржа все ингредиенты смешиваем. Получается густое тесто.
Тесто распределяем по противню, предварительно смазанному маслом. Выпекаем до готовности.
Не доставая из противня, вырезаем кружочки, квадратики или прямоугольники любого размера.
Обрезки натираем на мелкую крошку.
Для крема сметану взбиваем сахаром.
Обмакиваем заготовки в крем и соединяем вместе, обмакиваем в крошку.

Приятного чаепития!

Не забудьте подписаться! Открыть/Комментировать

2022-11-26 19:00:13 ​​«Милашино» тесто

Работать с этим тестом одно удовольствие!

Продукты:
1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)
1 ч. ложка соли
2 ст. ложки сахара
1 яйцо
250 мл теплого молока
6 ст. ложек растительного масла
муки примерно 500 гр

Готовим:
1. Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто.

2. В емкость все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко — размешать, в конце добавить масло.

3. От 500 гр муки отсыпать граммов 100, с остальным сделать замес, постепенно добавляя остаток. Эти 100 гр могут уйти не полностью — как только тесто начало отставать от рук, все, не вмешиваем больше.

4. Скатали тесто в шар, положили в мисочку, в полиэтиленовый пакет, завернули в большое полотенце, выключили духовку, поставили тесто в нее на 20-25 минут.

5. Достали тесто. Оно уже поднялось, стало теплым и эластичным, податливым и нежным.

6. Чуть перебили и можно приступать к вылепливанию.
Чего именно? Да чего угодно: пирожки сладкие и не сладкие, пироги, батоны, сосиски в тесте, булочки, плюшки и т.д. Для расстойки хватает 5-ти минут.
Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, подойдет к любой начинке.

7. Выпекается при 180 градусов, время выпечки зависит от размера ваших изделий.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-26 15:00:13 Тесто "Как пух"! Быстрое прекрасное тесто для любой выпечки!
⠀
Ингредиенты:
⠀
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки
⠀
Приготовление:
⠀
Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.
⠀
Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.
⠀
Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечки .Приятного аппетита!

Понравился рецепт ставь и обязательно подпишись Открыть/Комментировать

2022-11-26 12:00:35 Маринованная мойва.

Ингредиенты:
500 г мойвы
350 мл воды
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
3 лавровых листа
3 гвоздики
10 горошин черного перца
3 ч.л. зерновой горчицы
3 ч.л. 9% уксуса.

Приготовление:
Приготовить маринад: воду довести до кипения, добавить все ингредиенты, кипятить 5 минут, охладить до комнатной температуры.
Рыбу перебрать, помыть. Переложить в глубокую емкость. Залить маринадом, накрыть и убрать в холодильник на 12 часов. Перемешать содержимое и убрать еще на сутки. Через сутки рыба готова.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться! Открыть/Комментировать

2022-11-26 09:00:15 ​​Вкуснейшее печенье с творогом

Любителям творожной выпечки предлагаем рецепт вкуснейшего печенья. Готовится печенье легко и быстро.

Продукты:
масло сливочное 100 г (или маргарин)
творог 0% 400 г (или творожная масса; густой, плотный, но не жидкий, как сметана)
мука 1–1,5 ст.
сода о,5 ч.л.
яйцо 1 шт.
сахар 100 г
соль щепотка ванилин по вкусу

Способ приготовления:
Яйцо разбейте в миску. Смешайте яйцо с сахаром (50 гр.), и взбейте венчиком или миксером до образования густой белой пены.
Режем масло. Возьмите кусок сливочного масла и порежьте его кубиками. Крупными или мелкими, как вам больше нравится. Затем посыпаете масло ванилином и солью по вкусу.
Насыпьте муку на разделочную доску горкой. В середине горки сделайте углубление с краями, насыпьте туда соду, положите творог и масло. Разомните смесь вилкой, чтобы она приобрела однородный вид. Теперь начинайте раскатывать тесто руками. Оно должно быть эластичным на ощупь, мягким и густым и напоминать внешне тот творог, который вы использовали.
Полученное творожное тесто разделите на четыре части. Каждую из частей раскатайте в пласты толщиной 2-3 мм. Раскатывайте тесто на ровной поверхности, щедро посыпанной мукой, чтобы не приклеивалось. Каждый раскатанный пласт намажьте взбитым яйцом. Следите, чтобы хватило на все четыре части. Посыпьте пласты оставшимся сахаром (50 гр. для 4 частей) и сверните в рулеты. Порежьте эти рулеты на печенья такой формы, как вам больше нравится. Сверху снова смажьте печенья взбитым яйцом и посыпьте остатками сахара.
Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Положите творожные печенья на противень, но на расстоянии друг от друга, так как при выпекании тесто поднимется и займет больше места. Когда печенья зарумянятся — они готовы. Но не спешите убирать их с противня. Пусть готовые печенья немного остынут и примут форму. Тогда можно выкладывать их на тарелку и приниматься за еду.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться! Открыть/Комментировать

2022-11-25 19:00:08 РЕЦЕПТ НЕЖНОЙ И МЯГКОЙ ШАРЛОТКИ

Ингредиенты:

Мyка — 1 чaшкa
Саxap — 1 чaшка
Яйцо — 3 шт.
Cоль — 1 щепотка
Коpица — 1/2 ч. л.
Bанuльнaя эсcенция — 1/2 ч. л.
Kрахмал — 1 ст. л.
Сaxаpнaя пyдpa — для пpисыпки.

‍Пригoтовление:

1. Пoдготовьтe ингpедиенты.
2. Нaгрейтe дуxовку дo 180 ᵒC. Cмешaйте мукy, сoль и кoрuцу. Если дoбaвляeте крaxмал, то и кpахмaл.
3. Bзбивайте яйцa и cаxаp, пoка мaссa немного нe посвeтлeeт и нeмнoгo не увeличится в oбъeме (электрoвeнчик cпpавляeтcя c этой зaдачeй зa 3-4 мuнyты). 4. Пocтeпeннo дoбавьтe к яичной смеси мyчную cмeсь, продoлжaйте взбивать дo oднорoдноcти мaccы.
5. Яблоки или гpyши очиcтитe oт кoжуры и наpежьте кубиками или плacтинкaми. Как покaзала практuкa, плacтинкaми лyчшe.
6. Разъемную фоpму c брызните pаcтитeльным маcлoм и мyкой. Фoрма 22 cм в диаметpе, 6 см высoта. На днo фoрмы выложuтe яблоки и зaлeйте пoлyчившимся тecтoм.
7. Tеcто должно пoлноcтью покрыть фрукты.
8. Отпpaвьте в духовкy на 30–40 минут (в зaвисимоcти oт xapaктepа вaшей дyхoвки). Верх должeн хoрoшo подpyмянитьcя. Пpовeрьтe гoтoвнocть зубoчuсткой или cпичкой.
9. Дайте шaрлoтке нeмнoго ocтыть, пoтом cнимитe фoрмy и пocыпьтe вeрх шaрлотки caxaрной пудрой (по жeлaнию).
10. Шарлoтка гoтова!
Приятного чаепития! Открыть/Комментировать

2022-11-25 15:00:07 ​​Тесто для блинов – разнообразные варианты приготовления
⠀
1. Тесто для блинов на молоке и минералке
⠀
Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки , оставьте любой смайл в комментариях.
Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю Для меня это очень важно.
⠀
В тесто для этих блинов на молоке не нужно класть ни дрожжи, ни соду. В его состав входит минеральная газированная вода — удобно и быстро. С таким тестом можно готовить и обычные блины, и фаршированные блинчики, к примеру, с начинкой из курицы или творога.
Блины получаются воздушные и нежные.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Мука пшеничная — 2 стакана;
Вода газированная — 1 стакан;
Молоко — 2 стакана;
Масло растительное — 3 ст.ложки;
Яйцо — 2 шт.;
Сахар — 3 ст.ложки;
Соль — щепотка.
⠀
Приготовление:
⠀
Яйца соединяем с солью, сахаром, взбиваем.
Добавляем заранее нагретое молоко (немного теплое), воду комнатной температуры, масло, перемешиваем.
Всыпаем муку, предварительно просеянную. Размешиваем, чтобы не появились комочки. Можно взбить миксером.
Тесто оставляем на 15 минут.
Сковороду нагреваем, смазываем маслом.
Тесто еще раз перемешиваем.
Набираем тесто поварешкой, выливаем на середину сковороды, аккуратно распределяем по поверхности, наклоняя при этом в разные стороны сковороду. Тесто должно растечься по всей ее поверхности.
Блин обжариваем около 30 секунд, переворачиваем его, используя лопатку, и выпекаем до подрумянивания. Таким образом поступаем со всем тестом.
Готовые блины укладываем друг на друга. Подаем горячими со сметаной, медом, Открыть/Комментировать