vkusnyuka

2022-11-23 19:00:11 ​​Рогалики на смальце: жевать не надо, они буквально тают во рту
Чтобы тесто получилось нежным, слоистым и рассыпчатым в него обязательно нужно добавить смалец. К этом у продукту деревенских кухонь многие относятся с недоверием, но поверьте, он того стоит. Во-первых это один из жиров, который не боится высоких температур и не выделяет канцерогенов, а во-вторых, если его добавить в тесто, то оно будет немного влажным и долго не будет черстветь.

Продукты:
140 г сливочного масла
60 г смальца
400 г муки
100 г сметаны
100 мл молока
2 желтка
1 ст. л. лимонного сока

Готовим:
Смалец и сливочное масло помести на 1,5 часа в морозилку.

Холодные ингредиенты нарежь небольшими кубиками и соедини с мукой. Смешай до образования мелких крошек.

В отдельной посуде смешай сметану, молоко, желтки и лимонный сок. Добавь к муке и быстро замеси тесто.

Помести тесто на 1 час в холодильник. Тем временем разогрей духовку до 180 градусов.

Раздели тесто на 6 частей. Каждую раскатай в круг и разрежь на сектора.

Ножом нанеси на каждый сектор начинку. Отлично подойдет густое повидло.

Вначале скручивай как конфетку, запечатывая начинку внутри, затем докручивай хвостик.

Выложи все рогалики хвостиком вниз на противень, застеленный пергаментом.

Выпекай при 180 градусах 18 минут.

Готовые рогалики присыпь сахарной пудрой.

Рогалики на смальце готовы, их уже можно подавать к молоку, чаю или кофе.

Не забудьте подписаться! Открыть/Комментировать

2022-11-23 15:10:01 ​​Как сделать котлеты так, чтобы они не ужаривались в 2 раза и были пышными
Многие помнят, как в детстве, в детских садах нам готовили такие котлеты. Они получались сочными, без лишнего масла. Сейчас такие котлеты можно встретить разве что в школьных столовых и то не часто. А мы научимся готовить такие котлетки дома.

Ингредиенты:
Фарш говядина или свинина — 1 кг;
Белый хлеб — 250 г;
Растительное масло — 1 ст л;
Вода — 300 мл;
Панировочные сухари — 100 г;
Лук репчатый — 1 шт;
Соль — 1,5 ч. л;
Чеснок — 2 зубчика.

Готовим:
Сначала мы режем лук на маленькие кубики, заранее очищая от кожуры. Чеснок пропускаем через пресс. Их мы добавляем в фарш и перемешиваем до однородной консистенции.

Хлеб заранее замачиваем в воде, пока он не размокнет. Далее мы выливаем воду из миски, из неё перекладываем хлеб к фаршу и солим, тщательно перемешивая.
Убираем полученную массу на 30 минут в холодильник.

Когда время прошло, высыпаем панировочные сухари в отдельную миску. Из фарша формируем котлеты. Обваливаем их в сухарях.
На сковороде, в небольшом количестве растительного масла обжариваем котлетки, по 3 мин с каждой стороны.

Далее противень смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него котлеты. Добавляем совсем немного воды. Разогреваем духовой шкаф до 180 гр и ставим котлеты внутрь. Не забудьте прикрыть котлеты фольгой и готовить так в течение 20 минут.

Затем мы вынимаем котлеты и убираем фольгу. Оставляем в духовке ещё на 20 минут, чтобы они лучше пропеклись.

Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться! Открыть/Комментировать

2022-11-23 14:10:01 Это просто КЛАСС!

Подруга скинула канал с хитростями и шикарными идеями на любой случай!

Заходи скорей! Кнопка внизу Открыть/Комментировать

2022-11-23 13:00:12 ​​Шикарный салат Граф. На любой праздник.

Этот салат составит достойную конкуренцию одному из самых знаменитых, его величеству Оливье. Блюдо новое, неизбитое. Непривычные вкусовые сочетания заинтересуют даже самых привередливых гостей.
Сохраните рецептик для Новогоднего меню

Ингредиенты:
курица 200 г.
горошек зеленый консервированный 200 г.
майонез 150 г.
свекла 150 г.
картофель 150 г.
яйца 3 шт.
лук репчатый фиолетовый 80 г.
чернослив 80 г.
уксус 1 ст.л.
вода 70 мл
сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.

Порядок приготовления
Свеклу, картошку и яйца сварить заранее и остудить. Овощи класть в кастрюлю прямо в мундирах. Куриное мясо сгодится любое, здесь запеченные голени и бедра, подойдет и отварная грудка. Если чернослив твердоватый, замочить его на несколько минут, если мягкий - можно использовать сразу.
Сделать маринад из соли, сахара, уксуса и воды. Лук нарезать мелким кубиком, высыпать в жидкость и оставить на 15 минут.
Салат можно собирать в кулинарном кольце или в неглубокой тарелке. На дно выложить тертый картофель. Этот и каждый последующий слой необходимо смазывать майонезом.
Далее распределить кусочки курицы.
Маринованный лук откинуть на сито, дать хорошо стечь. Высыпать на мясо.
Далее слой консервированного зеленого горошка. Не забываем про майонез.
Яйца натереть на крупной терке и уложить поверх горошка.
Чернослив нарезать некрупно, распределить по салату.
И, завершающий слой - тертая отварная свекла. Немного прижать сверху, чтобы уплотнить блюдо. Смазать майонезом и убрать в холодильник на пару часов для пропитки и охлаждения.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться! Открыть/Комментировать

2022-11-23 09:00:17 Ура! Наконец-то завершился мой марафон по похудению с помощью сервиса от известного нутрициолога. Теперь, со всей ответственностью, я готова рекомендовать его своим знакомым и родственникам. У меня довольно долгое время были проблемы с лишним весом.

Я обратилась за помощью к Белезновой А.Л. - эксперту-практику, занимающуюся вопросами питания уже более 18 лет. Во время консультации, она посоветовала мне воспользоваться ее сервисом по подбору питания, что я и сделала, и ни разу не пожалела!

В сервисе нужно пройти 2-х мин. опрос и вы получите сбалансированное меню из доступных недорогих продуктов, включающее в себя все необходимые элементы для здорового похудения. Питаясь по личному плану питания, вы скажете "прощай" лишним килограммам и обретете уверенность в себе.

Переходите по ссылке ниже, забирайте план питания и начинайте худеть уже сегодня.

Нажмите сюда! Открыть/Комментировать

2022-11-23 08:27:59 ​Пирожки с мясом из заварного теста

Это очень удачный рецепт жареных пирожков с мясом. Пирожки получаются пышными и мягкими, а начинка очень нежная и вкусная. Также это тесто подходит для любых других жареных пирожков.

ИНГРЕДИЕНТЫ

рецепт теста:
вода - 2 ст. (1 ст. кипятка и 1 ст. теплой воды)
мука - 4 ст.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
дрожжи - 25 гр.

начинка
фарш (свиной) - 500 гр.
масло сливочное - 50 гр.
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
вода - 0,5 ст.
растительное масло для жарки пирожков.

Для теста возьмите один стакан муки, добавьте 1 чайную ложку соли и одну столовую ложку сахара, перемешайте и залейте 1 стаканом горячей воды (около 80С). Тщательно перемешайте.
В другой миске растворите живые дрожжи в одном стакане теплой воды (около 30С).
Смешайте растворенные дрожжи с заваренной мукой.
Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и постепенно добавляя муку вымешайте мягкое эластичное тесто.
Смажьте емкость растительным маслом и отправьте тесто подходить в теплом месте 1 час ( у меня тесто подходит в духовке включенной на 40С).

Для начинки:

В блендере перемешайте до однородности мясной фарш, лук, сливочное масло, соль, перец и холодную воду.
Таким образом начинка будет сочной, мягкой и однородной.
Спустя час тесто сильно увеличится в объеме.
Смажте стол и руки растительным маслом.
Разделите тесто на небольшие шарики и затем слепите пирожки.
На сковороде с толстым дном обжарьте пирожки с двух сторон до золотистого цвета.
Сначала хорошо нагрейте сковороду, а затем уменьшите огонь до среднего.
Пирожки можно накрывать крышкой, чтобы мясо хорошо приготовилось.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-11-22 17:00:04 ​Быстрые дрожжевые жареные пирожки

Это тесто для которого не нужно готовить заранее опару и ставить его на подъём в теплое место. Сразу замешиваем и жарим пирожки — и они тем не менее получаются очень пышными и вкусными. Пирожки получаются замечательные: мягкое вкусное тесто с тоненькой румяной корочкой и много сочной начинки.

Ингредиенты для приготовления:

Начинка может быть абсолютно любой по-своему вкусу

Для теста:
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Вода тёплая — 250 мл ... И ещё крутой кипяток — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука — 650-700 г
Масло растительное для жарки пирожков

Обычно, когда разговор заходит о дрожжевом тесте — конечно же, первым делом начинаем готовить именно его, и уже потом начинку. Но, не в этот раз — в данном варианте сначала готовим начинку, и уже потом тесто. Потому что этому дрожжевому тесту (как я уже сказала), совсем не нужно времени на подъём и расстойку. Начинку можете приготовить абсолютно любую по своему вкусу — у меня в этот раз тушеная капуста...

А для приготовления теста в миску наливаем тёплую воду, кладём сахар, соль и сухие дрожжи и перемешиваем до растворения гранул.

В миску значительно большего объема (для замешивания теста) просеиваем муку, делаем углубление и вливаем дрожжевую смесь. Все это перемешиваем насколько возможно.

И вот теперь самое интересное... Берём крутой кипяток и вливаем в миску. Сама была в шоке, когда узнала, что в дрожжи нужно вливать кипяток, но тем не менее это так. Сначала всё перемешиваем лопаткой (хотя тесто и не такое горячее) и затем уже продолжаем вымешивать руками.

В самом конце замешивания наливаем две ложки растительного масла, вымешиваем до гладкости. Тесто получается плотным, но мягким и гладким.

И сразу же приступаем к разделке. Делим на небольшие кусочки весом 50-60 г., каждый кусочек округляем.

Раскатываем каждый кусочек в лепешку, на середину кладем начинку и защипываем края — здесь всё как обычно.

Жарим пирожки на сковороде, с добавлением определенного количества масла — кто-то предпочитает жарить на небольшом количестве масла, кто-то наливает побольше. Я наливаю столько масла, чтобы оно доходило до середины пирожков. Жарим на среднем огне с 2 сторон до образования характерны красивой румяной корочки.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-22 14:10:01 Девочки, это просто ОТВАЛ!

Свекровь ахнула, когда попробовала мой УЖИН, а муж попросил добавки! Все благодаря рецептам от канала Шедевры Кулинарии

Заходи скорей! Кнопка внизу Открыть/Комментировать

2022-11-22 11:00:05 ​ЖАРЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ (ЧАЛПАК)
Мой любимый рецепт
Очень нежные и безумно вкусные.

Ингредиенты:

Молоко - 0,5 стакана
Вода -0,5 стакана
Дрожжи - 1 чайная ложка
Сахар - пол чайной ложки
Яйцо- 1 шт
Соль- 1 чайная ложка
Мука 600г +-
Масло раст 50 мл

Делаем опару:

В теплую воду добавляем дрожжи и сахар. Оставляем до набухания.

Готовим тесто:

В миске смешиваем молоко, воду, сахар , дрожжи.
Оставляем до набухания.
Затем добавим соль, яйцо и муку.
Муки добавляем столько, чтобы тесто было мягким.
Добавим масло и замешиваем тесто.
Оставляем на час, чтобы тесто подошло.
Подошедшее тесто делим на части.
Я раскатываю тесто руками.
В сковороду наливаем масло и жарим на среднем огне.
Приятного аппетита
⠀

Наш второй канал, подпишись
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Открыть/Комментировать

2022-11-21 19:40:00 Невероятно вкусные "Цыганские котлеты"
⠀
Ингредиенты:

700 г — говяжий фарш;
3 шт. — лук;
половина батона;
3 шт — помидор;
150 мл — молоко;
чеснок — 2 зубчика;
укроп — 0,5 пучка;
петрушка — 0,5 пучка;
соль — 1 ч. л.;
подсолнечное масло — 2 ст. л.
⠀
Приготовление:

Порежьте батон ломтиками и замочите в молоке.

Лучше брать теплое молоко.

Лук, чеснок и размякший батон перемешайте в блендере.

Можно и руками, но в блендере проще. Затем немного посолите.
⠀
С помидоров уберите кожицу. Это можно сделать ошпарив их в кипятке.
⠀
Потом добавьте к ним зелень. Смешайте батон, помидоры и фарш. А потом слепите котлетки.
⠀
Выложите котлеты на противень и запекайте в духовке минут 30-35 при температуре 220 градусов.

Котлеты получаются безумно вкусными и сочными.

Приятного аппетита

Понравился рецепт ставь и обязательно подпишись на наш второй канал ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Открыть/Комментировать