2023-04-12 14:26:15
Шоколадная творожная пасха!
Даю вам базу…а вы уже докрутите по своему вкусу…будь то карамель,или ягодное конфи в любом случае будет
450 г творога 9% комнат. t°
120 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
150 г молочного шоколада 33%
100 г темного шоколада 54%
100 г сметаны 20% комнат. t°
50 г сливок 33%
15 г какао
Творог перетереть через сито 2 раза. Я пробиваю в комбайне до однородности.
Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Ввести творог, сметану, перемешать до однородности. Ввести сливки и какао, перемешать до однородности. Шоколад смешать и растопить. Небольшую часть творожной массы добавить к шоколаду, перемешать до однородности. Затем ввести в оставшуюся творожную массу. Перемешать до однородности.
Дно формы на 900г обтянуть пищевой пленкой, установить на доску с силиконовым ковриком. Выложить массу, убрать в морозилку минимум на сутки. Далее снимите форму и оставьте в холодильнике до полной разморозки.
Продолжение
4.0K viewsФомичева Виктория, edited 11:26
V
