Винодельня Узунов

2022-08-14 14:20:40 На фото Совиньон блан 2021 и автор «мазни» (зачеркнуто) рисунка с этикетки.

Лето неумолимо движется к закату, а мы - к началу сезона виноделия 2022!
А продлить воспоминания о тёплых днях всегда можно с нашим Совиньон бланом - свежим, хрустящим, зелёным и ярким! Открыть/Комментировать

2022-08-12 15:08:31 Финт ⇩
Это 100 % Саперави, но в совершенно необычной стилистике.
Саперави - наш любимый красный сорт, на Таманском полуострове получаются великолепные выдержанные вина из этого сорта.
Но была одна мысль, которая никак не оставляла винодела, и вот она воплотилась в этом вине.

Комментарий винодела: «Новое прочтение Саперави. Мне всегда нравился аромат этого сорта в начале брожения – такой ягодный и яркий. Поэтому решил сделать легкое, свежее, сочное вино из Саперави. Технология получилась не из простых, но результатом я доволен. Вино разлито под винтовой пробкой, чтоб максимально сохранить все свои органолептические характеристики. В этом году вино сменило название – «Финт» - это моя хитрость и уловка, как из достаточно мощного сорта сделать легкое вино.»

Эдакий глу-глу Саперави или финт винодела.
Вино, которое точно вас удивит!

Тираж - 800 бут.
Крепость - 12,8 % Открыть/Комментировать

2022-07-25 23:23:07 Время Розе!

Игристое вино брют розовое «Розе»

Вино приготовлено из винограда сорта Каберне Совиньон.

Особенности производства: ручной сбор, охлаждение винограда, холодная мацерация, ферментация при низкой температуре в стальной емкости, затем розлив в бутылки и дображивание.

Спирт: 12,4 % об.
Сахар: 8 гр/дм3
Тираж: 2 500 бутылок
Купить: рестораны и винотеки
Старт продаж: уже! Открыть/Комментировать

2022-07-25 23:22:38 28/07 в 19-30. Винодельня УЗУНОВ. Ярко, свежо, молодо! Новинки 2021 года онлайн с Юлией Узуновой.
Винный бутик РУССКОЕ ВИНО СПб ВО, 9 линия д.36

«Больше всего любви, конечно, в дружных и крепких семьях. Именно такой семьей являемся мы — Узуновы. А показателем семейных традиций, единства и уважения стала наша винодельня».

А мы приглашаем 28 июля на первую в этом 2022 году дегустацию этого молодого, но уже хорошо известного профессионалам и любителям российского вина хозяйства.

В четверг Юлия Узунова, первый помощник Ярослава, главная по продажам, супруга и муза главного винодела, будет с нами он-лайн.

Юлия расскажет о непростом пути, который был пройден к первому вину, выпущенному в 2014 году; как в 2016 году удалось первыми в России получить лицензию КФХ; как сомневаться, но решаться на эксперименты, при этом чётко держать свою линию развития и ежегодно получать высокие оценки экспертов, признание профессионального сообщества и медали конкурсов.

Слушать и задавать вопросы будем под дегустацию этого сета:

1. РАШ (Рислинг, Алиготе, Шардоне) 2021 белое сухое
2. Моно. Алиготе 2021 белое сухое
3. Моно. Розовое (Каберне Совиньон) 2021 сухое
4. Моно. Каберне Совиньон 2020 красное сухое
5. Моно. Саперави 2020 красное сухое
6. Бунт 2021 (Цитронный магарача) Оранж сухое
7. Гладь. 2021. Брют Белое

Даже общаясь он-лайн, вы ощутите бесконечную увлеченность Юлии своим делом, её энтузиазм и позитивную энергию. Уверены, придя в этот июльский вечер на дегустацию винодельни "Узунов", вы получите удовольствие и от вина, и от прекрасной и профессиональной собеседницы-винодела!

Билет на дегустацию, включая лёгкие закуски - 1700руб.

Дегустация проходит с посадочными местами (всего 17).

Билеты здесь - https://winebar-garagiste.timepad.ru/eve…
При возникновении вопросов обращайтесь к Ольге +79213119849.

Приходите, вам понравится, тем более что вина хозяйства можно будет приобрести со скидкой 15% . Открыть/Комментировать

2022-05-30 22:31:44 Новинка
Иногда мы действуем строго по плану и намеченной технологии, а иногда…
Иногда случается непредвиденное. Например, ливень перед самым сбором урожая (ну вы помните), и ты сначала растерян и угнетён, а потом идёшь и спасаешь, творишь, создаёшь, что-то теряешь, а что-то находишь.
Часть урожая винограда Шардоне мы не спасли, и «Моно. Шардоне» в этом году не будет. Но будет другое, невероятно крутое вино.

Игристое вино «Гладь» - символ сезона 2021, символ большой воды и большого преодоления. А после любой бури обязательно наступает затишье - Гладь.

Итак, 50% шардоне и 50 % алиготе.
Ручной сбор, охлаждение винограда, холодная мацерация, брожение при низких температурах в стальных ёмкостях, затем дображивание в бутылках и выдержка на осадке 8 месяцев.

Старт продаж - июнь 2022.
Купить - винодельня, рестораны.
Тираж - 2500 бутылок.

Это надо пробовать, друзья! Открыть/Комментировать

2022-05-15 16:52:08 Дорогие друзья!
Команда ВИНОТЕКИ. на А.МОРЕ ФЕСТ в солнечной Анапе!
С 14.05 по 22.05 на стенде №3 на Аллее Космонавтов Вы можете приобрести эксклюзивные вина от Российских Производителей:
Gunko Winery @gunkowinery ;
Винодельня Собер баш @soberbashvino;
Винодельня Галицкий и Галицкий @galitskiy_galitskiy;
Винодельня Лефкадия @lefkadiavalley;
Усадьба Дивноморское @usadbadivnomorskoe;
KD Winery @kdwinery;
Имение Сикоры @sikory_winery;
Усадьба Маркотх;
Sort Сухая Гора @sort_wine;
Мантра;
Винодельня Узунов @uzunov_vinodelnya;
Loco Cimbali @lococimbaliwinery;
Золотая Балка @zolotayabalka;
Chateau Pinot @chateaupinot .

Каналы для связи:
TG: @vinotheque_journal
Inst: @vinotheque.ru
Web: vinotheque.ru Открыть/Комментировать

2022-05-15 16:52:08 Мы до фестиваля в этом году не доедем, а наши вина уже там! Рекомендуем) Открыть/Комментировать

2022-05-06 19:32:38 Сегодня праздник - Международный день Совиньон блана!
Чуть не пропустили)

Сказ про наш Совиньон. В далёком 2014 году, когда наша винодельня состояла из двух стен без крыши, четырёх ёмкостей, лампочки прожектора и нас, молодых, влюблённых и мечтающих делать «своё» вино, мы решили:
- Сделаем отличный Совиньон блан!

Купили виноград, винифицировали, баттонировали, выдерживали, предвкушали и … получили сухое белое вино.
Мечта не сбылась, и было принято решение ее оставить.
Спустя некоторое время при заказе саженцев для нашего первого виноградника на питомнике нам предложили также приобрести немного двухлетних саженцев Совиньон блана(по цене однолетних). О, это манящее слово «распродажа». И вызов был брошен!

Конечно, мы знали, что вино делается на винограднике и что не всегда из приобретённого винограда получается то, что ты задумал. Но! В случае с Совиньоном это на 146% так.
В 2020 году вышел НАШ Совиньон блан - именно такой, каким мы его мечтали сделать. И, судя по вашим отзывам, именно такой, каким вы хотели его пить. Комбо! Контроль от лозы до бокала.

На этикетке - первый рисунок сына, яркий как первый Совиньон.
Бутылка - под винтом, чтобы дольше сохранить эту яркость.
Тираж - не больше 1500 бутылок.
Искать - в ресторанах Краснодарского края и на винодельне.

Любите Совиньон блан, друзья? Открыть/Комментировать

2022-04-30 09:58:46 Как дела?

Мы немного выпали из соцсетей, но не из работы. Поэтому рассказываем, как у нас дела:

• поставили забор на нашем новом винограднике близ вулкана Куку-оба.
Помните, рассказывали о нем в декабре? Так вот там ещё любят обитать коровы и барашки, и мы немного защитились от их внимания к нашим саженцам.

• съездили в Сочи на фестиваль российских вин Сопвика.
Сочи, вы прекрасны! Жаль только, что ехать к вам часов 10 ))

• получили акцизную марку шестой раз в жизни и поняли, что мы уже профи в этом деле

• начали строительство дегустационной комнаты…
Приостановили строительство дегустационной комнаты

• ждали пробку из Франции…
Не дождались. Купили пробку в России (без нашего логотипа).

• оформили игристые. Брют белый и розовый. Ждёте новинки?

• а ещё подвязывали виноград, культивировали, тянули проволоку, готовили вина к розливу, снимали с осадка, дегустировали, спорили, переживали, расстраивались, радовались …

А как дела у вас, друзья? Открыть/Комментировать

2022-03-23 09:46:06 Друзья, привет!
В эту субботу, 26 марта, в Сочи состоится 9-й ежегодный Салон Отечественных Производителей Вина и Крепкого Алкоголя (СОПВиКА-2022)!
И мы уже достаём вина из запасов, натираем бокалы и выезжаем!

У нас есть 5 промо-кодов для гостей по 350 р. - бокальный сбор (обычная цена - 1000 руб.).
Кто первый успеет?
Промо-код: uzunov350

Строго 21+!!!

https://sopvika.timepad.ru/event/1957844/#register Открыть/Комментировать