Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Журнал Соль

Логотип телеграм канала @thesaltmagazine — Журнал Соль
Адрес канала: @thesaltmagazine
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Страна: Россия
Количество подписчиков: 158.65K
Описание канала:

Крупнейший канал про еду от ведущего гастрожурналиста Ивана Глушкова
Реклама и другие вопросы: @AlisaBrooks
Написать Ивану Глушкову: @ivanglushkov
Сайт: https://saltmagazine.ru
ВК: https://vk.com/thesaltmagazine

Рейтинги и Отзывы

3.00

2 отзыва

Оценить канал thesaltmagazine и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

1

4 звезд

0

3 звезд

0

2 звезд

0

1 звезд

1


Последние сообщения 13

2024-02-09 14:52:37 #соль_планынавыходные
9-11 февраля
мексиканские тако, инкский торт и китайский зеленый дракон

9 февраля в 20:00 – в «Инте» приезжает команда абсент-бара Silencio, которая привезет с собой два вида абсента и четыре коктейля из собственной барной карты. Например, с клубничным дистиллятом в основе или с розовым джином в основе, дополненным шафрановым ликером. Стоимость каждого: 890₽. Бронь:+74951031023

9 февраля в 20:00 – день рождения перуанского бара Alpaca.
Обещают коктейли от бар-леди Alpaca Анны Кантомировой, торт, вдохновленный золотом инков и прочие радости. Бронь:+79253523021

9 февраля – в Тюмени открывается новосибирский ресторан «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ»: огонь, дым, гриль и много мяса. Бронь: +79993668118

9-10 февраля – секретный сет гонконгской еды от шефа Джеки Ву в Mume. Бронь:+79257359090

10 февраля – Китайский новый год в ресторане Farang. Бартендер Кенан Ассаб придумал три напитка, посвященных тотемному зверю 2024-го, дракону. Стоимость каждого: 700₽. Бронь: +79252225554.

10 февраля в 21:00 – в Amber bar приезжает иркутский humble. social club + bar. Радион Гайдарлы и Мансур Сапаев приготовят 4 напитка: Kombucha spritz на комбуче из жасминового чая и домашнем дынном ликере, приготовленный на сибирских травах Shinsei maru с тропическим вкусом личи и легкой наивной ноткой персика. Бронь:+74993806232

10 февраля в 20:00 – в честь Китайского Нового Года откроется Азиатская комната» – поп-ап в рамках бара «Инте». В меню коктейли, пиво и другой алкоголь, которого нет в основном меню. Плюс китайское настроение в интерьерах и печенья с предсказаниями. Бронь:+78123400074

10 и 11 февраля в 19:00 – Большой ужин в ресторане «Китайская Грамота», которому, по совпадению, исполняется 10 лет. Гостей буквально осыпят ценными подарками, среди которых: розыгрыш поездки в Китай, желанные «чековые» книжки на бесплатные посещения всех ресторанов Раппопорта, сертификаты на блюда и напитки «Китайской Грамоты». Стоимость: 5000₽. Бронь:+79671264240

10 февраля – в кафе «Дельфин и Русалка» (Сочи) стартует фестиваль авторских дим самов. В меню варианты с курицей и креветками, с крабом, с морепродуктами, фирменные с черноморской рыбой, с говядиной, с уткой, с тремя видами грибов, овощами и рисовой лапшой и с грибами шиитаке, цукини, сельдереем и морковью. Бронь:+79388713333

9 февраля в 19:00 – в «Чешуе» (Красноярск) гастрономическое представление по разделке и приготовлению рыбы-меч, привезенной из Шри-Ланки. Заведуют всем шефы Роман Чемеренко, Илья Ходзицкий и Егор Штепа. Бронь: +73912041020

10 февраля в 18:30 – в ресторане бутик-отеля «39» (Ростов-на-Дону) дают новогодний ужин бренд-шеф ресторана Максим Артюхов и гость из бистро «Мистер ФО» Артем Шегай. Азиатские техники применят к лучшим местным продуктам: сделают спринг-роллы с донской сельдью, угря с раковыми шейками, дим самы с донским судаком и щучьей икрой и ростовскую утку по-пекински. Стоимость: 5000₽. Бронь:+78632828088

10 и 11 февраля – тако-бранч в «Дом Культур» с командой ресторана tacobar. В меню тако с тунцом, авокадо и соусом чипотле, с брискетом и сальской из петрушки, с бифштексом, беконом и глазуньей и коктейли со свежими фруктами и соками. Бронь: +74957488928

11 февраля в 16:00 – винная дегустация в Eno bistro. Гостей ждут утонченные и ароматные вина с разных стран и регионов: гевюрцтраминер из Италии, совиньон из Словении, рислинг из Германии и шардоне из Франции. Бронь:+74957680101

@thesaltmagazine
31.6K views11:52
Открыть/Комментировать
2024-02-07 17:06:23 Эмма Уотсон, если вдруг не знали, делает свой джин (вместе с братом). А еще, если не знали (я, например, не знал) она и коктейли делает – на собственном джине, конечно, с бабушкиным сиропом и прочими семейными штуками. Не проходим, подходим!

@thesaltmagazine
20.1K views14:06
Открыть/Комментировать
2024-02-07 12:01:15
#соль_рецепт

Алу Борта
Бенгальское картофельное пюре

3-4 небольших картофелины
2 ст.л. растительного масла
3-4 маленьких сухих перца чили
1 средняя луковица
1 ст.л. горчичного масла
Горсть листьев кинзы
Соль

Картошку почистите, порежьте на четвертинки и сварите до готовности, дайте остыть. Разогрейте в сковородке растительное масло, обжарьте там перцы почти до черноты. Следом можно обжарить и другие специи – например, зерна кориандра, зиру, паприку, гарам масалу. Все это добавить не возбраняется. Перцы (и специи) надо вынуть из масла, остудить и перетолочь в ступке.
На оставшемся масле обжарьте мелко порезанный лук до прозрачности.
Картошку разомните, добавив лук и перец. Приправьте горчичным маслом, перемешайте и посыпьте мелко порезанной кинзой. Подавайте.

@thesaltmagazine
29.5K views09:01
Открыть/Комментировать
2024-02-06 19:08:54
Винный вторник №15
Датское вино

Шах и мат всем скептикам, сомневающимся в глобальном потеплении – обилие вина из разных категорически не винных стран. Я за последние лет 5 успел попробовать британское игристое, датское розовое и польское белое. До шведского вина руки пока не дошли, но оно теперь тоже есть.

Шах и мат всем скептикам, сомневающимся в том, что ничего хорошего в глобальном потеплении нет – жуткое качество всех этих напитков. А кто-нибудь пробовал что-то приличное из этих новых вин?

@thesaltmagazine
30.8K viewsedited  16:08
Открыть/Комментировать
2024-02-04 20:22:21
Cегодня объявляется днем Дмитрия Быкова (вот, не забудьте подписаться на его канал черногорских новостей). Вторая (после безалкогольного алкоголя) новость от него – открытие автомата по выдаче пельменей в Тюмени.

@thesaltmagazine
24.5K viewsedited  17:22
Открыть/Комментировать
2024-02-04 13:13:15
Звучит, как новая эпоха в истории человечества – безалкогольный алкоголь, который обещает не только вкус, но и эффект! Мол, выпивая бокальчик-другой Sentia, ты почувствуешь расслабление, увеселение и завяжешь с собутыльником веселый разговор, но никакого похмелья, надорванной печени и пробуждения в чужой квартире в Ленинграде.

Пока обещают два вкуса: фруктовый и сладкий Sentia Red, и пряный и сухой Sentia Black. Оба со специальными травами в составе, которые нужным образом воздействуют на мозг.

Кто там в Великобритании – закажите бутылочку и расскажите, как оно.

@thesaltmagazine
29.0K views10:13
Открыть/Комментировать
2024-02-04 11:01:21
Попробовал тут комбо: сначала зашел в Pizza 22cm и взял пиццу от шефа Андрея Шмакова – запеченные индейка и яблоки, трюфельный бешамель, горгонзола, руккола, сырный соус и бульон, чтобы макать корочки от пиццы (690₽).
А затем – это практически через дорогу – зашел в "Шмак" к самому Шмакову, там сейчас есть сендвич от Pizza 22cm: тушеная свинина, горгонзола, руккола и томатный соус. Уже без бульона, но и так очень сочно получилось (650₽). Пишу вот сейчас, вспоминаю – и захотелось снова!

Pizza 22cm
Солянка, 1
pizza22cm.ru

Шмак
Лубянский проезд, 27/1 стр 1
+79361320051

@thesaltmagazine
26.4K views08:01
Открыть/Комментировать
2024-02-03 15:01:06
7 февраля в Горбуфете «Шашлычная» Николай Бобров из Tunguska будет готовить сибирский закусочный буфет. Никаких профитролей и прочих парфе – бутерброды с неркой, сугудай из нельмы, рыжики со сметаной, хужууры – тувинские мини-чебуреки с бараниной и главный хит красноярских кухонь – салат чафан, еда корейских строителей Красноярской ГЭС. Горбуфет под это открывает бутылки с разным крепким.
Накрывают стол дважды, в 21:00 и в 22:00 – рассчитывайте время, чтобы приходить к полным тарелкам.

Горбуфет Шашлычная
Пятницкая, 16с1


@thesaltmagazine
28.0K views12:01
Открыть/Комментировать
2024-02-02 15:57:22
Веганская утка

@thesaltmagazine
19.0K viewsedited  12:57
Открыть/Комментировать
2024-02-02 13:46:13 #соль_планынавыходные
2-4 февраля
Кебабы, котлеты, картошка фри

2 февраля – двухлетие ресторана Bagebi. Обещают весь день угощать гостей вином, а под вечер дать джаза на стоящем в зимнем саду рояле.

2 февраля с 17:00 – в петербургский Ro с гастролями явится Кадзухико Кидзима, шеф The Japanese bar TAKADAYA, с сетом саке. Сначала – пряный и теплый (чтобы почувствовать тона липы, шоколада и кофе) Inatahime Ryokan Junmai, затем бархатистый Goriki Junmai Ginjo – сирень, ананас и марципан – и, наконец, Iku’s Shiro с букетом яблока, груши, ванили и белого шоколада. Бронь: +79219884444

3 февраля в 18:00 – день рождения 036 Kebab. Рабызрывают сертификат номиналом 3600₽ и бесплатно отдают каждый 36-й кебаб.

3 и 4 февраля – "Дом культур" устраивает бранч с панкейками, сладкими и не очень. Для любителей ЗОЖа – зеленый боул. Бронь: +74957488928

4 февраля в 14:00 – бранч в ресторане «Кривоколенный 9с3». В меню: чизбургер, картофель фри с сыром грюйер, аранчини с моцареллой, чуррос с шоколадом. Сопровождать блюда будут игристым и сидром. Бронь: +79150700082

4 февраля в 13:00 – команда гастрономического проекта Babka приедет в бистро «Ладо» и устроит котлетный бранч. В меню котлеты с чеддером и халапеньо с картофелем фри, с маслом и картофельным пюре с пармезаном, с зеленью и сыром чанах и бататом с мятным соусом, с пармой, вялеными томатами и моцареллой и ма-н-чиз. Плюс пиво, лимонады и маковый чизкейк на десерт. Бронь: +74957848226

@thesaltmagazine
23.6K viewsedited  10:46
Открыть/Комментировать