Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Тот самый вкус👌

Логотип телеграм канала @that_taste — Тот самый вкус👌 Т
Логотип телеграм канала @that_taste — Тот самый вкус👌
Адрес канала: @that_taste
Категории: Без категории
Язык: Русский
Количество подписчиков: 250
Описание канала:

Научу создавать собственные блюда, готовить со страстью и любовью! Поделюсь секретами шефов. Let's eat!
Со мной можете связаться через бота @ThatTasteFAQBot.

Рейтинги и Отзывы

2.00

3 отзыва

Оценить канал that_taste и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

1

3 звезд

0

2 звезд

0

1 звезд

2


Последние сообщения

2019-09-10 18:03:24 ​​Протеиновые панкейки со свежим йогуртом и ягодами

Для самых инстаграмных фото

Ингредиенты:
Мука гречневая (у меня из зелёной гречки) 80 г
Мука овсяная 40 г
Мука рисовая 20 г
Изолят горохового/соевого/сывороточного белка 26 г
Разрыхлитель 8 г
Соль, сах. зам. по вкусу
Яйцо куриное 2 шт
Вода 200 мл
Кокосовое масло для жарки (можно любое другое)

Готовим:
1. Просеиваем в отдельную миску всю муку, протеин, разрыхлитель. Смешиваем.

2. Смешиваем яйца, соль и сахарозаменитель. Взбиваем до пышной белой массы на средней скорости.

3. Соединить 2 смеси, постепенно вливая яйца и разбивая комочки. Разбавить водой до нужной консистенции. У меня ушло 200 мл воды.

4. Жарим с обеих сторон на разогретой сковороде.

5. Подаём со свежим греческим йогуртом и ягодами .

Приятного аппетита.

P. S. Протеин можно заменить на аналогичное количество любой муки.

#рецепты #завтрак #десерты #панкейки #оладьи
1.1K views15:03
Открыть/Комментировать
2019-06-21 17:11:37 ​​Соба с креветками по-азиатски

Просто, быстро, полезно, вкусно.
Нет ни одной причины не приготовить

Ингредиенты:
Соба (Гречневая паста) 200 г
Стручковая фасоль замороженная 100 г
Прец болгарский 1 большой
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Креветки 250-300 г
Соевый соус 3 ст л
Сироп топинамбура 1 ч л
Рисовое вино 2 ст л или Рисовый уксус 1 ст л+вода 2 ст л
Кунжутное / оливковое масло 2 ст л
Имбирь свежий 7 г / сушёный 1 ч л
Крахмал кукурузный / картофельный 1 ч л

Готовим:
Подготавливаем игредиенты. Нарезать не крупной соломкой перец. Мелко нарезать лук и чеснок. Натереть имбирь. Разморозить креветки и слить воду.
Отварить собу как указано на упаковке (!НЕ переварите)
Смешать в отдельной ёмкости соевый соус, сироп топинамбура, рисовое вино, имбирь.
Обжарить на масле лук и чеснок до золотистого цвета, добавить перец. Обжарить 2 минуты на слабом огне. Добавить крахмал, всё тщательно перемешать. Вмешать креветки, соус и стучковую фасоль. Готовить на медленном огне 2-3 минуты (соусу должен слегка кипеть).
Всыпать готовую собу. Перемешать и готовить до полного объединения ингредиентов (примерно 3-5 минут)
Подавать как самостоятельно блюдо.

Блюдо получается пряным, кисло-сдаким с легкой ноткой остроты.
Отлично подойдёт для любителей азиатской кухни.

Приятного аппетита!

#рецепты #азиатскаякухня #собаскреветками #креветки #гречневаялапша #обед #морепродукты #паста
1.1K viewsedited  14:11
Открыть/Комментировать
2019-06-19 18:03:38 ТИПЫ ПАСТЫ

В этой статье вы найдётё ответы на вопросы:

Как сделать пасту вкуснее?
Какой соус подобрать к пасте?
Какую форму пасты выбрать и какое это имеет значение?
Классический томатный соус к любой пасте.

Как правильно готовить пасту мы рассматривали здесь
Классический белый соус бешамель здесь

#паста #спагетти #итальянскаякухня #типыпасты #соусы #какготовитьпасту #советы
791 viewsedited  15:03
Открыть/Комментировать
2019-05-28 18:14:57 ​​Самые вкусные сочетания несочетаемых продуктов

Наверное, вы заметили, что есть продукты идеально сочетающиеся с друг другом, например:
-картофель с луком,
-кофе с тёмным шоколадом ,
-хлеб с маслом или сыром ,
-паста с сыром и т. д.
Но это далеко не всё, есть более интересные комбинации...

Сегодня я хочу с вами поделиться неожиданно удачными и вкусными сочетаниями, казалось бы не сочетающихся продуктов.

Тёмный шоколад с перцем чили или с морской солью
Два совершенно разных вкуса подчёркивают и оттеняют друг друга. А дополнив этот дуэт чашечкой кофе вы сделаете свой день.

Фрукты с сыром
Сырную тарелку в ресторанах всегда подают с фруктами или ягодами. И не зря. Нежная сливочная текстура сыров как будто создана для ароматных кисло-сладких фруктов. Чаще сочетают сыры с ярко-выраженным вкусом с фруктами более нейтрального вкуса и наоборот.
Идеально:
-горгондзола с ананасом
-чеддер с виноградом
-сыры с благородной плесенью с клубникой
-молодой пармезан с грушей

Экспериментируйте и найдите своё идеальное сочетание

Бальзамический уксус с десертами
Инжир, карамельзованный и запечённый в бальзамическом уксусе - рецепт здесь от шефа Гордона Рамзи. Можно капнуть уксус на ванильное мороженое. Такое сочетание не оставит вас равнодушным.

Мясо с ягодными соусами
Возможно этим уже никого не удивить. Но стейк с брусничным или клюквенным соусом каждый должен попробовать

Подобных сочетаний масса. Каждый шеф-повар старается создать новый вкус: розмариновые маккаруны, мороженое с горгондзолой, десерты на основе чёрного трюфеля, свекла с горьким шоколадом и другие.

Главное, при виде в меню странных названий и сочетаний - не пугайтесь. Возможно вы не представляете от каких эмоций отказываетесь

#сочетаниепродуктов #советы #вдохновение #тотсамыйвкус #десерты #гурман
843 viewsedited  15:14
Открыть/Комментировать
2019-05-12 09:05:48 ​​ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРАГОЙ И ГОЛУБИКОЙ

Отличный завтрак/перекус. Идеально, если в доме детки

Ингредиенты:
Творог пастообразный 700 г 5%
Йогурт греческий 150 г
Мука рисовая 70 г
Яйцо куриное 1 шт
Сахарозаменитель / Мёд /сироп топинамбура (по вкусу)
Курага 60 г
Корица, мускатный орех
Свежая голубика
Разрыхлитель 1/2 ч. л.

Готовим
1. Смешиваем до однородной массы творог, яйцо, йогурт и подсластитель.
2. В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель, специи.
3. Аккуратно смешиваем 2 массы.
4. Вымытую и нарезанную курагу добавляем в общую смесь, слегка перемешиваем.
5. Форму для запеканки смазываем маслом и присыпаем мукой.
6. Ставим в заранее разогретую духовку до 180°С на 30 минут.
7. Подаём со сметаной/ натуральным йогуртом и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

#рецепты #авторский #перекус #завтрак #десерты #творожнаязапеканка
827 viewsedited  06:05
Открыть/Комментировать
2019-05-11 11:09:11 ​​Пикассо Кондитерского искусства

Журналисты ведущих изданий щедро одаривают его лестными эпитетами, которые расходятся в информационном пространстве с такой же скоростью, как и его пирожные: «Пикассо кондитерского искусства» (американский Vougue), «Кондитер-провокатор» (Food&Wine), «Волшебник вкусов» (Paris Match), «Император Кухни» (The New York Times).

Кондитерская империя Его Величества насчитывает сегодня более 20 бутиков во Франции, Японии и Англии, однако знаменитый француз начал свой бизнес вовсе не в Париже, а в... Токио.

Продолжение здесь
614 views08:09
Открыть/Комментировать
2019-05-07 18:15:25 Осмелитесь готовить кальмаров?
Какие ошибки мы допускаем в приготовлении кальмара?!


Интернет завален самыми разнообразными рецептами, блогеры соревнуются в уникальности и простоте блюд, а шеф-повара в сложности, подаче и оригинальности.
Даже не сосчитать, сколько есть способов приготовления курицы.
Но часто ли встречаются рецепты с морепродуктами? В разы реже. А с кальмарами найти почти невозможно. И это понятно.

Чтобы кальмара приготовить вкусно и чтобы его мясо осталось нежным, нужно знать пару хитростей.

И так, каких ошибок нужно избегать:

Неправильная чистка.
Кальмары довольно просто чистить.
Для начала, разморозьте до комнатной температуры. Отделите голову кальмара, сделав разрез между глаз, и выньте внутренности, потянув за хорду. Отделите щупальца от тела. Далее, окуните тело кальмара в кипяток на несколько секунд и сразу переложите в холодную воду. От разницы температур кожа на кальмаре съёжится и легко снимется, просто потяните за неё. Всё, можно начинать готовить.

Готовить в не разогретой посуде или жидкости.
Для кальмаров особенно важно, чтобы посуда (сковорода, гриль и др.) или жидкость (масло, вода, соус и др.) были сразу разогреты до нужной температуры. Так приготовление будет равномерным.

Передержать кальмара.
Есть только два варианта приготовления кальмара: быстрый и медленный.
Быстрый: кальмар жарится или варится в течение 1-2-х минут. Если передержите – он будет резиновым и это никак не исправить.
Медленный: тушение или запекание. Примерное время готовки 2 часа. В этом случае нужно приготовить соус, в котором кальмар будет тушиться.
Мариновать его можно несколько часов в любимом соусе, например: лайм, перец, соль, травы.

Использовать только 1 способ приготовления.
Никогда не застревайте на 1 блюде. Всегда старайтесь разнообразить.
Кальмары можно просто пожарить в масле, в кляре, отварить для салата или начинки. Можно фаршировать кальмаров и тут начинка может быть самой разнообразной. В Азии готовят суп из кальмаров, а в России даже умудряются сделать котлеты.

Кальмары – высокобелковый питательный продукт. Он легко и полностью усваивается организмом, хорошо подходит для ужина и салатов. Дешевле креветок, гребешков, лосося. Хорошо переносит заморозку.

Рекомендую включить кальмары в рацион. А я помогу вам с рецептами. Следите за новыми постами.

#ошибки_в_приготовлении #кальмары #советы #какготовитькальмары #морепродукты
739 viewsedited  15:15
Открыть/Комментировать
2019-05-05 08:58:37 ​​​​Облепиховый чай с апельсином и корицей.

Какой запах стоит дома, когда готовишь этот чай...ммм...
Идеально для вечернего чаепития. Удивите родных и гостей.

Ингредиенты:
Облепиха свежая / замороженная 150 г
Цедра одного апельсина
Сок одного апельсина
Корица 1 палочка
Сироп топинамбура (по вкусу)
Вода горячая 250-350 мл (регулируйте густоту и насыщенность напитка)
Бадьян 1 звёздочка

Готовим:
1. Подготавливаем облепиху. Свежую моем и чистим от листочков. Замороженную можно сразу использовать.
Выжать сок и натереть цедру из одного апельсина.
2. В сотейник положить облепиху, сок и цедру апельсина, корицу, бадьян. После закипания варить на среднем огне 10 минут.
3. Добавить сироп топинамбура и воду (можно заменить на мёд, сахар, сахарозаменитель по вкусу), перемешать и проварить ещё минуту. Если используете мёд, то лучше добавлять его в готовый чай, снятый с огня.
4. Убрать корицу и бадьян (можно переложить в чайник или френч-пресс, куда будете переливать готовый напиток). Пробить блендером до однородной массы. Процедить через марлю или сито в чайник / френч-пресс.

Вкусный, витаминный, сладкий чай готов.

#рецепты #чай #облепиха #апельсин #облепиховыйчай #глинтвейн #корица #напитки
799 viewsedited  05:58
Открыть/Комментировать
2019-05-03 17:00:42 ​​Сила воображения
Знаете как говорят? «Аппетит приходит во время еды!»

Также и с вдохновением. Вдохновение приходит тогда, когда вы заняты чем-то, когда заставляете свой мозг полностью погрузиться в дело, будь то рисование, писательство, фотография, дизайн или кулинария…

Можно смотреть кулинарные шоу и художественные фильмы, изучать рецепт блюда, пробовать что-то новое и восхитительно вкусное или податься в гастрономическое путешествие по центрам мировой кулинарии .

А можно просто окунуться с головой в книгу и пусть ваше воображение станет источником вашего вдохновения.

У меня есть для вас список с самыми аппетитными сюжетами .

«Джули и Джулия. Готовим счастье по рецепту» – Джули Пауэлл
"Джули & Джулия" - душещипательная и желудочно-искушающая история о молодой и не очень успешной нью-йоркской секретарше Джули Пауэлл, которая решила изменить свою жизнь весьма оригинальным способом. Она ставит перед собой задачу за 365 дней самостоятельно освоить и приготовить все 524 рецепта, приведенные в знаменитой кулинарной книге Джулии Чайльд "Как овладеть искусством французской кухни".

«Чеснок и сапфиры » – Рут Рейчл
Профессия ресторанного критика порой не слишком отличается от профессии актера, секретного агента или полицейского под прикрытием - и Рут, решившей написать сенсационное исследование о "кулинарных дворцах" Нью-Йорка, предстоит не раз в этом убедиться.

«Кулинарная книга моей прабабушки» – Элизабет Гилберт, Маргарет Ярдли Поттер
Распаковывая коробку с семейными ценностями, Элизабет Гилберт обнаружила в ней старую поваренную книгу, написанную ее прабабушкой. Теплые, остроумные рассказы прабабушки Джимы возвращают читателя к той эпохе, когда домашний уют и изысканные блюда были для семьи радостью. А мысль о том, что "ничто не может заменить вкусную еду и удобную кровать", - источником вдохновения. Книга построена по уникальному принципу - познакомившись с реальными кулинарными рецептами американской кухни "дофастфудных" времен, читатель также сможет проникнуться уютом классической американской семьи, познав истинные ценности домашнего очага.

«Как поджарить цыпочку» – Килхем Нина
Для героини этого романа кулинария не только любимая работа и образ жизни. Когда рушится ее брак, именно кулинарный опыт подсказывает Джасмин Марч, как ей избавиться от любовницы мужа. И тогда детективная линия романа приводит нас к весьма неожиданному повороту сюжета.

«Рецепты счастья» – Эльчин Сафарли
"Моя бабушка говорила, что приготовление еды - это возможность поделиться своей любовью, счастьем. Когда она заливала пахлаву медовым сиропом, то шепотом наговаривала: "Пусть у всех тех, у кого горечь сердца превышает сладость, переменится судьба к лучшему". Еда приносит счастье только тогда, когда она приготовлена с душой. Этот ежедневный и на первый взгляд обычный процесс - дополнительный шанс для каждого из нас ощутить настоящий вкус жизни". Эльчин Сафарли

«Пища любви » – Энтонни Капелла
«Римляне любят говорить: года, любовников и бокалы вина не нужно считать»
Познайте Иалию вместе с Энтонни Капелла.

«Лакомство » – Мюриэль Барбери
Знаменитый кулинарный критик умирает и в последние дни своей жизни пытается вспомнить, какой вкус был самым главным. Он мысленно возвращается ко всем блюдам, которые ему приходилось пробовать. Каждая дегустация связана с определенным периодом в его жизни: желанной встречей, путешествием или каким-то этапом. Герой перебирает в памяти десятки рецептов с самого детства и до последних лет жизни. В конце ему все же удается вспомнить Тот Самый Вкус, и для читателя это будет неожиданностью.

Приятного чтения.
#вдохновение #книгиоеде #пищадляума #ТотСамыйВкус
731 viewsedited  14:00
Открыть/Комментировать
2019-04-30 17:46:39 ​​А ТАК ЛИ НАМ НУЖНЫ ВИТАМИНЫ!?

Продолжаем рубрику #основы_нутрициологии.
И сегодня рассмотрим ещё одну важную составляющую нашего питания и организма – витамины.

Зачем нужны?
Откуда брать?
Чем грозит дефицит?
В чём токсичность?

https://clck.ru/FpqhT

Статья основана на научной междунаролдной литературе в области нутрициологии и представлена для ознакомления.

Приятного чтения

#основы_нутрициологии #витамины #жирорастворимые #водорастворимые #советы #авторский #витамин

Источник фотографии: americanbonehealth.org
791 viewsedited  14:46
Открыть/Комментировать