2022-01-23 18:55:17
Агнец
— прекрасное место для любителей мяса
Почему? Потому что в основе небольшого меню здесь мясо, субпродукты и утка. В меню меньше 30 позиций (и стейки с витрины), но все они интересны и тщательно выверены. Ещё есть меню завтраков, они здесь до 12.
Заведение открылось совсем недавно, 22 декабря, но уже обрело признание — днём в субботу все столики были заняты. А на что я обратила отдельное внимание, так это на обилие иностранцев.
Мы попробовали 5 блюд и после всех них хочется вернуться и за другими.
Ростбиф с муссом из горбуши (680 р) — легкая закуска, по концепту похожая на вителло тонато. Нежнейший ростбиф, таящий во рту рыбный мусс, красный лук и каперсы. Максимально рекомендую попробовать сочетание.
Тартар из ягнятины с муссом из хумус и баклажана с сыром пекорино и лепешкой (670 р) — идеальные мелкие кубики мяса, никакой перебивающей заправки, немного терпкого сыра и лепешка, на которую все это можно намазать. Отличный тартар.
Телячий язык с зелёной гречкой (780 р) — обожаю язык и такой мягкий попадается очень редко. Невероятно насыщенный вкус у всего, кроме гречки, которая совершенно не похожа сама на себя. Соус унаги демиглас лучший, подчеркивает яркий вкус языка.
Зобная железа телёнка (610 р) — единственное, что я не стала бы заказывать ещё раз. Сладковатое, нежное, почти как паштет мясо, сладкий крем из тыквы и фиников и сладкая жженая капуста. Для меня в сочетании перебор по сладости, хотя сама железа приготовлена отлично.
Ризотто с тартаром (760 р) — большая порция идеального риса со свежим мясом и цукини. Сочетание улёт, не теряется вкус говядины, и я очень люблю сырое мясцо. Цукини отлично освежает.
Место — отличное, кухня — открытая, обслуживание быстрое и ненавязчивое. В следующий раз в планах попробовать больше мяса, стейки и утку. Сходить рекомендую.
Цена: средний чек от 1000 рублей.
Где: м. Белорусская, ул. Большая Грузинская, 76
#неАзия #partnership
1.0K viewsedited 15:55
К
