Кухня ПП 😋

2023-02-13 15:02:00 ​​Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом

Ингредиенты:

- 200 гр песочного печенья
- 70 гр сливочного масла
- 4 киви
- 2 банана
- 500 мл йогурта
- 70 гр сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 4 чайные ложки желатина
- 0.5 стакана кипяченой воды

Украшение торта:
- 2 киви
- 40 гр миндальных лепестков

Приготовление:

1. Печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане).
2. Перемешать всё в однородную массу.
3. Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
4. Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.
5. Киви очистить и нарезать кубиками. Соединить киви, лимонный сок и сахар.
6. Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.
7. В полученную массу влить желатин и йогурт. Хорошо всё перемешать.
8. На корж выложить 1-2 порезанных банана. Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру или холодильник на 6 часов или на ночь.
9. Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.
Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками.

@Stalick | #торт Открыть/Комментировать

2023-02-13 12:00:17 Как похудеть без постоянного подсчета калорий, голодания и взвешивания продуктов?

Получайте ежедневный анализ каждого приема пищи с рекомендациями диетолога в телеграм-боте. 
отчет по калориям

В конце дня вас ждет итоговый результат и видео-комментарий эксперта, который всегда под рукой.

Как это работает:  
отправьте фото блюда в бот и корректируйте свое питание в течение дня с помощью рекомендаций диетолога.

Попробуйте тестовый период бесплатно!
За 5 дней вы получите:

отчет по калориям
рекомендации эксперта
напоминания о питании
наборы продуктовых корзин для сбалансированного питания и другие полезные материалы

Переходите в бота и попробуйте сейчас

@Nutrime_bot
@Nutrime_bot
@Nutrime_bot Открыть/Комментировать

2023-02-13 11:02:00 ​​Чизкейк

Вы давно хотели приготовить чизкейк, но он получается очень дорогой? Ура, его можно сделать вместо филадельфии с творогом, а получается также вкусно!!

Порций: 4-6

Ингредиенты:

Для теста:
300 г песочного печенья ( у меня было 2 пачки Юбилейного)
130 г сливочного масла или маргарина

Для начинки:
500г обезжиренного творога
100 г сахара
2 яйца
пол лимона
ст.л ванильного сахара
соль на кончике ножа
для украшения(по желанию)
пакетик желе для торта
ягоды

Приготовление:

1. Печенье размельчить в блендере порошком.
2. Масло растопить и смешать с печеньем.
3. Выложить крошки в форму(20см) и довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана и убрать в холодильник.
4.Снять с половины лимона цедру.из половины лимона половину отжать сок. Творог прокрутить в блендере до получения однородной массы.
5.Выложить творог в большую миску, добавить сахар, щепотку соли и ванильный сахар.Перемешать творожную массу при помощи миксера до однородности.Добавить лимонную цедру, влить сок лимона и снова перемешать.
6. По одному добавить 2 яйца, каждый раз, хорошо перемешивая массу венчиком.
7.Получившийся творожный крем вылить в форму с песочным коржом.Разровнять поверхность лопаткой или ложкой.
8.Выпекать творожный пирог на водяной бане.Для этого в большой глубокий противень нужно налить кипяток.В противень с кипятком поставить форму с пирогом.
9.Выпекать ~1 час при температуре ~160-170°C.
10. Готовый пирог вынуть из духовки, остудить, затем убрать в холодильник на ~4 часа.

По желанию торт можно залить желе с ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!

@Stalick | #торт #чизкейк Открыть/Комментировать

2023-02-13 10:00:24 Ваш ребенок будет развиваться быстрее сверстников!

Научный факт: дети, которые слушают классическую музыку развиваются быстрее

Привить любовь к музыке с ранних лет поможет канал
Развивашки | Музыка
Развивашки | Музыка
 
Играем, поём песенки, танцуем, слушаем музыку, развиваем мелкую моторику.

ПОДПИШИСЬ Открыть/Комментировать

2023-02-12 10:48:12 ​​Фитнес-салат с тунцом: максимум пользы!

на 100грамм - 70.37 ккал Б/Ж/У - 3.37/3.99/5.69

Ингредиенты:
Тунец в собственном соке - 1/2 банки
Листья салата - 50 г
Помидор - 1 шт
Натуральный йогурт - 50 г
Сыр - 50 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Листья салат промыть, обсушить и порезать довольно мелко.
Помидор нарезать мелким кубиком, добавить йогурт и тунец. Хорошо перемешать вилкой, немного "помять". Добавить соль и перец.
Вылить эту заправку к листьям салата и посыпать сыром, натертым на крупной терке.

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты #рыба Открыть/Комментировать

2023-02-11 19:47:30 ​​Драники

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель 6 шт.
яйца куриные 1 шт.
мука 2 ч.л.
сметана 150 г
специи по вкусу
укроп для подачи
соль по вкусу
масло растительное для жарки
лимонный сок 2 ч.л.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Если в приготовлении драников не мудрить и не делать лишнего, хороший результат гарантирован! Все предельно просто: натереть картофель, хорошо его отжать, добавить яйцо, муку и жарить драники на умеренном огне, чтобы они успевали не только приобрести золотистую корочку, но и прожариться внутри. Все еще не уверены в себе? В помощь вам мастер-класс от шеф-повара кошерной фабрики-кухни Pinhas.
Подготовить ингредиенты.

Натереть картофель на крупной терке.

Натертый картофель хорошо отжать. Масса должна быть не слишком жидкой, чтобы драники получились хрустящими.

Посолить, перемешать. Чтобы картофель не потемнел, добавить лимонный сок.

Добавить сметану, посолить и перемешать.

Разбить яйцо.

Всыпать немного муки.

Хорошенько перемешать.

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать картофельную массу столовой ложкой.

Обжаривать на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Готово! Подавать драники со сметаной и рубленым укропом.

@Stalick | #картофель #драники Открыть/Комментировать

2023-02-10 12:52:44 ​​Лосось в винном соусе с лимонами
Вкуснейшее блюдо, которое готовится в одной сковороде

Рецепт

1. Филе лосося (у меня свежая рыбка) солим, перчим, посыпаем кунжутом и обжариваем с двух сторон по паре минут на оливковом масле, затем откладываем рыбку в сторону.
2. В ту же сковороду отправляем кусочек сливочного масла, чеснок пропущенный через пресс, измельченный корень имбиря и минутку обжариваем.
3. Теперь время добавить бокал вина и выпарить из него алкоголь, его в течение 2 минут.
4. Бокал бульона(у меня говяжий, но можно любой другой) смешать с 1/2 ч.л крахмала кукурузного до однородности и отправляем в сковороду.
5. Добавляем дольки лимона, горсть каперсов и даем соусу увариться немного.
6. Возвращаем рыбку в сковороду к нашему загустевшему прозрачному и ароматному соусу и даем пару минут подружиться ингредиентам перед подачей.
7. Подавайте с любым гарниром, по вкусу, у меня кускус.

Приятного аппетита

@Stalick | #рыба Открыть/Комментировать

2023-02-08 18:18:06 ​​Свинина с овощами, тушеная в сливках

Ингредиенты:

400 г. свиной вырезки
300 г. шампиньонов
100 г. болгарского перца
100 г. томатов
150 мл. сливок (средней жирности)
Соль, чёрный и белый молотый перец — по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:

1. Свинину нарезаем мелкими кубиками (сантиметр на сантиметр). Разогреваем сковороду, выливаем в неё 50 мл. оливкового масла и выкладываем сюда же наше мясо. Приправляем солью и перцем и жарим в течение 15 минут.
2. Пока готовится свинина, нарезаем овощи: томаты — кубиками, болгарский перец — соломкой, шампиньоны — крупными кусочками. Отправляем всё на сковороду к мясу, солим и перчим. Жарим в течение 5 минут, не забывая помешивать.
3. Теперь добавляем к мясу и овощам сливки и кипячёную воду. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь. Осталось потерпеть 20 минут и вкусное ароматное блюдо готово

Приятного аппетита!

@Stalick | #мясо #свинина Открыть/Комментировать

2023-02-07 12:15:03 ​​РЕЦЕПТЫ КРЕМОВ ДЛЯ МЕДОВЫХ ТОРТОВ

Их существует множество. Делюсь с вами теми рецептами, которые делала и пробовала лично.
В прослойку можно добавлять ягоды, орехи и фрукты.

1. СМЕТАННЫЙ.
Это самый простой крем.
Ингредиенты:
1200 грамм сметаны,
250 грамм сахара.
Этого крема хватает для 15 коржей диаметром 23 см. Коржи тонкие.
2.КОФЕЙНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ.
Ингредиенты:
400 грамм сметаны жирностью от 20%,
350 грамм варенного сгущенного молока,
50 мл крепкого кофе.
Миксером взбейте все ингредиенты до пышного состояния и поставьте в холод на 15 минут. Крема хватит для 9-10 коржей диаметром 21 см, средней толщины.
3.ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА МОЛОКЕ.
Ингредиенты:
молоко - 1 литр,
яйца - 2 штуки ( я в основном добавляю 4 желтка),
соль - щепотка,
сахар - 1,5 стакана,
ванилин - 1,5 грамма или пакетик ванильного сахара,
мука - 4 столовых ложки с горкой.
масло сливочное - 150 грамм.
Сварите заварную основу и потом добавьте к ней сливочное масло. Взбейте миксером до однородного состояния и остудите крем. Смажьте коржи.
4. КРЕМ ДЛЯ ПОСТНОГО МЕДОВИКА.
Ингредиенты:
пюре клюквы - 200 грамм,
сахар - 200 грамм,
вода - 400 грамм,
манная крупа - 80 грамм.
Для крема я взяла замороженную клюкву. Вес ягод около 400 грамм Перебиваем ее блендером и перетираем через сито. Смешиваем в посуде пюре ягод с водой и сахаром (150 грамм), всыпаем манную крупу. Всё размешиваем и ставим на плиту на средний огонь. Увариваем массу, постоянно помешивая, до хорошей густоты. Снимаем с плиты и пробуем на сахар. Всыпаем дополнительно по своему вкусу. У меня пошло еще 50 грамм сахара. Все размешиваем до однородности и оставляем остывать. Сверху можно накрыть пленкой в контакт. Когда крем достаточно остынет, взбиваем его миксером до более светлого состояния (около 2 минут).
Этого крема достаточно для 12 коржей диаметром 18 см.
5. СМЕТАННЫЙ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ.
Ингредиенты:
сметана жирностью от 27% и выше - 800 грамм,
сыр сливочный творожный - 340 грамм
сахарная пудра - 120-150 грамм (на ваш вкус).
Сметану смешиваем с сыром и сахарной пудрой, всё взбиваем миксером до однородного состояния. Крем готов.
Этого количества крема хватает для 9-10 медовых коржей диаметром 20 см, средней толщины.
6.ШОКОЛАДНЫЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ.
Ингредиенты:
сметана жирностью от 27% и выше - 800 грамм,
варенное сгущенное молоко - 400 грамм,
шоколад горький - 100 грамм.
Смешиваем сметану и сгущенное молоко. Все взбиваем миксером до однородного состояния. Шоколад растапливаем и добавляем к общей массе. Снова всё взбиваем до однородного шоколадного цвета. Крем готов.
Этого количества крема хватает для 9-10 медовых коржей диаметром 20 см, средней толщины.
7. СЛИВОЧНО-СМЕТАННЫЙ КРЕМ.
Ингредиенты:
сливки 32-33 % - 200 грамм,
сметана от 25% - 250 грамм,
сыр творожный сливочный – 380 грамм,
сахарная пудра – 120 грамм.
В посуде соединяем хорошо охлажденные сливки, сливочный сыр и сахарную пудру. Все взбиваем до пышного состояния. Потом добавляем сметану и снова все взбиваем до однородности. Крем готов.
Этого крема достаточно для 8 коржей диаметром 20 см, средней толщины.
8. СЛИВОЧНО-КОФЕЙНЫЙ КРЕМ.
Ингредиенты:
сливки 33%- 280 грамм,
варенное сгущенное молоко - 350 грамм ,
кофе растворимый - 1 ст. ложка (растворить в 1 ст.ложке горячей воды).
Сгущенное молоко лучше чтобы было холодным, т.к. мы его будем смешивать с хорошо охлажденными сливками. В посуде начинаем взбивать сливки до крепкого состояния. Потом по одной ложке начинаем добавлять сгущенное молоко. Таким образом все взбиваем до однородного состояния. В конце добавьте кофе и снова все размешайте.
Этого количества крема хватает для прослойки круглого бисквитного медового торта, 4 коржа диаметром 20 см.

@Stalick | #торт #крем Открыть/Комментировать

2023-02-05 10:00:56 ​​Борщ

Я безумно люблю борщ. Люблю когда он красный, насыщенный! С ярким выраженным вкусом. И вот решил поделиться с вами, своим рецептом. Будьте уверены, борщ всегда будет безумно вкусный! А самое главное, всё очень просто.

Ингредиенты на кастрюльку 3л:

1. Говядина- 500гр
2. Лук-200гр
3. Морковь-200гр
4. Свекла- 1кг
5. Капуста ( свежая или квашеная, здесь на любителя)- 400гр
6. Чеснок-1 головка
7. Картофель- 300гр
8. Сало ( я взял слегка копченное)-50гр
9. Кориандр не молотый-1 ч.л
10. Лавровый лист
11. Перец черный горошек.
12. Хлеб бородинский круглый целый.
13. Яйцо-1шт
14. Томатная паста-4 ст.л

Приготовление:

1. Первым делом, что самое важное в любом супе? Это конечно же бульон. Для него, конечно же лучше взять кости говяжье. Залейте в кастрюле кости ( ну или нашу говядину, а я вообще варил на костях от грудки куриной), холодной водой, положите 1 луковицу и 1 морковь ( можно овощи прижечь, на плите, для цвета бульона) и варите на слабом огне ( ПОСТОЯННО УБИРАЯ ПЕНКУ), часа 3…
2. Теперь, подготовьте все ингредиенты. Что бы потом был легче готовить, ведь борщ нельзя долго варить… Лук и морковь порежьте соломкой, таким размером, что бы они умещались на ложке, не свисая. Капусту так же порубите соломкой, картофель порежьте брусочками. Свеклы возьмите 2 шт. Одну порежьте соломкой, а другую потрите на крупной терке ( так, лучше выйдет вкус и цвет). А всю остальную свеклу, вам нужно пропустить через соковыжималку, что бы получился свекольный фреш.
3. Когда сварится бульон, процедите обязательно через мелкое сито и поставьте на плиту, на сильный огонь и добавьте мясо. Когда он закипит, закладываем капусту( кстати если капуста квашенная, то сначала кладем картофель), и когда бульон вновь закипит, кладем картофель и когда вновь закипит, убавляем огонь на средний. Тем временем делаем зажарку.
4. На раскалённой сковороде обжариваем свеклу резанную соломкой. Жарим её минут 5, пока не появится легкий поджаристый цвет ( капните немного уксуса, для сохранения цвета). Затем добавляем еще немного масла и кладем лук с морковью. Жарим до поджаристого цвета всех овощей. Т.к все эти овощи, являются основой вкуса, то добавьте сразу немного соли и сахара( 1 ст.л). Теперь эту зажарку, следует добавить в наш суп (который кстати варится на среднем огне и ни в коем случае не кипит).
5. Теперь так же, на раскалённой сковороде обжарьте около 5 минут, тертую свеклу. Затем добавьте томатную пасту и жарьте около 2 минут. После чего добавьте несколько капель уксуса, соль, 1ст.л сахара и влейте половину свекольного фреша, так же немного бульона из супа и тушите минут 5. После чего добавьте всё это в суп. Внимательно следите за тем, что бы суп не кипел. Можно только что бы слега бурлил)) Иначе потеряется цвет.
6. Сало порежьте кубиком. И обжарьте на хорошо раскалённой сковороде без масла, пока не станет хрустящим. Затем добавьте чеснок и кориандр, лавровый лист и жарьте около минуты. Затем всё это добавляем в суп.
7. Теперь, оставьте суп варится на слабом огне на минут 15… А затем попробуйте по вкусу и добавьте свежую рубленную зелень, черный перец и еще немного свекольного фреша. Попробуйте по вкусу, если нужно добавьте еще сахара и соли. Если вам покажется, что суп вкусный и готов, то включите огонь на максимум и доведите до кипения. Затем сразу уберите с огня, закройте крышкой и дайте постоять около 30 минут, что бы борщ отдохнул и все вкусы открылись полностью.

Вот и всё. Наш чудо борщ готов! Я его подал в хлебной тарелке, если хотите произвести впечатление, то сделайте так же. Для этого срежьте верхушку у хлеба и уберите мякиш, сделайте как бы тарелку. Затем пальцами, плотно прижмите мякиш внутри булки и смажьте все взбитым яйцом и поставьте в разогретую духовку на 2 минуты. Выньте и вновь смажьте яйцом и отправьте опять в духовку. Сделайте так 3-4 раза, пока не получится твердая корочка. Затем смело можете наливать в полученную тарелку борщ.
Так же я подал всё с рюмкой водки, свежим луком и чесночком!

@Stalick | #супы Открыть/Комментировать