Sofy_yummy

2022-12-27 19:08:40 Открыть/Комментировать

2022-12-27 19:07:39 Испечь этот рождественский кекс в канун Нового года- значит свести с ума всех, кто его попробует!
Влажный, ароматный мякиш, сухофрукты и шоколадная глазурь
Что нам понадобится:
Начинка:
330 г сухофруктов.
Идите на рынок и выберите те, что любите, хорошего качества У меня изюм, инжир, апельсиновые цукаты, курага, вяленая клюква.
лимонная цедра
коньяк или бренди 100 мл
крепкий чёрный чай 150 мл
Тесто:
300 г муки
300 г сахара
300 г сливочного масла. Выбирайте качественное, как уже много раз говорила: хорошее сливочное масло-залог успеха любой выпечки. Я использую сливочное масло 82% жирности от Киприно, результат стабильно удачный
6 яиц
2 ч.л. разрыхлителя
по 1/2 ч.л. соли, корицы, мускатного ореха, молотого имбиря и кардамона для ароматизации
50 г коньяка в тесто
Шоколадная глазурь:
100 г тёмного шоколада
30 г сливочного масла, также от Киприно
Приготовление:
1. За день до выпекания промойте и просушите цукаты, натрите цедру 1/2 лимона, залейте крепким чаем и коньяком. Заверните ёмкость в пищевую плёнку или марлю и оставьте на ночь. Дело пяти минут
2. На следующий день нужно проделать совсем немного действий. Заранее достаньте сливочное масло и яйца из холодильника и включите духовой шкаф разогреваться на 150 С. Далее просейте вместе все сухие ингредиенты. Сливочное масло взбейте вместе с сахаром до светлой, воздушной массы. Затем по одному вводите яйца, продолжая тщательно взбивать после каждого. Затем аккуратно введите сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая лопаткой. Влейте коньяк или бренди и добавьте цукаты (слив с них всю жидкость и обсыпав немного мукой). Аккуратно перемешайте и выложите в жаропрочную форму (22-24 см диаметром), предварительно смазанную сливочным маслом. Выпекайте 2 часа при 150 С.
3. Для шоколадной глазури нарежьте некрупно шоколад, добавьте сливочное масло и отправьте в микроволновую печь, разогревая 2-3 раза по 30 секунд до полного соединения.
Готовый кекс можно обернуть в марлю, пропитанную в коньяке и хранить до двух недель в холодильнике. Так он уже станет пьяным кексом Или сразу же полить глазурью, украсить орехами и подавать!
Он просто восхитителен!!!! Открыть/Комментировать

2022-12-24 17:01:11 Уже завтра Открыть/Комментировать

2022-12-20 14:40:41 Друзья, в этом году мной был создан авторский новогодний бокс, в который вошли лучшие продукты от брендов Алтайского края.
В Инстаграм совсем недавно рассказала о них и они уже нашли очень положительный отклик
В первый бокс входят:
-бутылочка Итальянского Prosecco
-обалденное растительное масло
-натуральная ореховая паста
-Алтайский твёрдый сыр
-натуральный экстракт пихты
-баночка Алтайского мёда
-льняной новогодний мешочек
-новогоднее украшение
Иии эксклюзивный новогодний видео-рецепт от меня
Его стоимость 3000 рублей.

Второй бокс включает в себя все элементы первого и дополняется ещё:
-скрабом-маслом для тела
-и браслетом из натуральных камней, заряженных на здоровье и благополучие в 2023 году сильнейшим энергопрактиком
Общая стоимость всех продуктов бокса, если покупать каждый по отдельности 12000 рублей.
Наша цена 5000 рублей, так как нам хочется познакомить вас с качественными продуктами от лучших брендов Алтая.
Уверена, вы оцените их по достоинству!

Каждый бокс упакован в индивидуальную праздничную коробку с вложенной открыткой, которую я подпишу персонализировано для каждого получателя подарка

И тех и других боксов осталось немного, поэтому если вы хотите порадовать своих близких уникальным, вкусным и полезным подарком, пишите мне в what’s up по номеру +79612374777 и забирайте свой Открыть/Комментировать

2022-12-20 14:40:38 Открыть/Комментировать

2022-12-18 09:29:48 Открыть/Комментировать

2022-12-18 09:24:18 В этом году новогоднее горячее блюдо от меня будет именно таким
Сочным, вкусным, нарядным, оригинальным и неприхотливым для хозяек!)

Ну что, запечённая баранья нога, собственной персоны!
Для приготовления понадобится:
баранья нога (2,2-,2,5 кг). Выбирайте с жирком, аромат у сырого мяса должен быть приятный, не резкий. Обязательно попросите, чтобы на месте удалили лимфоузел (барану)
Маринад:
Маринуем барана для аромата, сочным и нежным мясо будет априори
растительное масло (подсолнечное, оливковое или кунжутное) 3 ст.л.
1 ч.л. мёда+ 1 ч.л. горчицы
тимьян (не жалейте) 2-3 веточки или щепотку сушёного
5-6 зубчиков чеснока
соль, свежемолотый чёрный перец
Я преднамеренно не мариную в соусе, чтобы не менять вкус мяса, но за 30 минут до конца приготовления, когда отправляю овощи, уверенно обмазываю ногу либо соусом терияки, либо гранатовым наршараб (получается такая пряносладкая карамелизировання корочка в конце, просто супер )
На гарнир:
Картофель, тыква или батат. Со всем баранина будет играть прекрасно. Плюс маринад для овощей: немного сока от запекаемой баранины, растительное масло, измельчённый чеснок (в духовку мы отправляем без чеснока ногу и берём тот чеснок, в котором мясо ночь стояло) папика, соль, тимьяна
Приготовление:
1. Мясо промыть и просушить бумажными салфетками. Смешать все для маринада воедино, лучше в ступе и натереть баранью ногу полностью, выложить сверху дольки чеснока и завернув в фольгу убрать в холодильник минимум на 5-6 часов.
2. Достать мясо из холода, убрать чеснок и вынуть из фольги минимум за час до выпекания, а затем отправить в предварительно разогретый до 180 С духовой шкаф на 60-80 минут. На пергамент мякотью вниз. Через +-час переверните и выпекайте ещё 60-80 минут, уже под фольгой.
3. Когда баранина уже пропечется с двух сторон, выложите на противень картофель в маринаде, смажьте ногу соусом наршараб или терияки и выпекайте всё вместе ещё 30 минут (баранину если будет темнеть, накрыть фольгой). В процессе можно поливать соками, которые будут вытапливаться на пергамент.
4. Горячую баранью ногу подавать на стол сразу же, горячую с пылу с жару!!!

Это обалденно вкусно! Хотите приготовить?) Открыть/Комментировать

2022-12-13 18:04:53 Открыть/Комментировать

2022-12-13 18:02:38 Привет всем

А вот и новогодний!
Решила сразу же угодить всем, и нам и кролику)))
Это без преувеличений просто фантастический новогодний салат!
Лёгкий, свежий, красивейший, но в то же время сытный, вкусный и оригинальный!

Что нам понадобится:
капуста краснокочанная или пекинская (но в идеале брюссельская) + я всегда ещё измельчаю тонкими полосками микс салата (но сегодня Самокат подвёл ) около 1/2 среднего вилка
бекон сырокопчёный 150 г
миндаль 40-50 г
гранат 1/2 шт
сыр твёрдый 70-90 г
Заправка:
1/4 сока лимона или апельсина
мёд 1 ч.л.
горчица мягкая 1/2 ч.л.
соль, свежемолотый чёрный перец
чесночное масло 2 ст.л. Или растительное масло с зубчиком чеснока
Приготовление:
Всё очень просто, но тааааак вкусно! Вот увидите, на столе он исчезнет первым)
1. Бекон нарезать тонкими пластиками и обжарить на сухой сковороде до румяной корочки. Параллельно на другой сковороде подрумянить миндаль.
2. Капусту нашинковать очень тонко, туда же микс салата, тёртый сыр, зерна граната, подрумяненный бекон и миндаль по возможности тонко нарезанный)
3. Для заправки смешайте венчиком все ингредиенты, кроме масла и тонкой струйкой введите туда масло. Получится прекрасный соус, попробуйте его и сбалансируйте при необходимости солью или мёдом) Или, как бы сказал мой сын: ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА СВОЙ МОЗГ
4. К салату добавить заправку и подавать к столу!) Открыть/Комментировать

2022-12-01 16:57:54 Открыть/Комментировать