Шугаева

2021-03-31 14:46:50 Пептиды – это протеин, но не совсем. А протеин – это пептид, но и не пептид!
И ещё есть белки...
Разбираемся, пока не закружилась голова.

В 1902 году нобелевский в лауреат Эмиль Фишер открыл кое-что новое насчёт белков. Оказывается, аминокислоты, из которых они состоят, соединяются особым образом. Как магнитный конструктор – одни детали «прилипают» к другим. Такой тип связи был назван пептидной. Цепочку таких вот примагниченных аминокислот Фишер назвал «пептид». Название прижилось.

Сложность терминологии в том, что протеин – это тоже цепочка примагниченных аминокислот.
А белки – это и есть протеин. Просто называют и так, и так. Ещё одно наименование белков (да, биохимики очень мудреные люди) – полипептид. Как бы кучка пептидов.

Чем же белки/протеины/полипептиды отличаются от обычных пептидов? Количеством аминокислот в цепочке. Если соединяются сотни, то это протеин/белок/полипептид. А если от 2 до 50, то пептид (хотя некоторые ученые относят к пептидам и цепочки, в которых содержится до 100 аминокислот).

Это очень грубое объяснение, но оно поможет нам составить общее представление о пептидах.

Резюмируем: белки, они же протеины или полипептиды состоят из аминокислот. Последние соединяются особой связью – пептидной. Маленькие группы аминокислот так и называют – пептидами. А большие – протеинами или белками.

#пептиды #химия #биология Открыть/Комментировать

2021-03-30 14:41:57 Новая тема недели: #пептиды

Очень запутанная! Мало кто хорошо понимает, что такое пептиды, но косметологи и продавцы кремов вовсю их рекламируют. А миллионы людей их покупают. Ещё пептиды используют в диагностике, медицине, вакцинации.
Чудо-молекулы!

На неделе будем выяснять, как действуют пептиды, зачем нужны крема с ними, в чём разница между натуральными и синтетическими и тд. А пока – понятная справка о том, что это вообще такое.

Пептиды часто называют «информационными агентами» клеток. Они соединяются с рецепторами (принимают сигнал) и отвечают на них нужным организму образом. Например, эндорфины – это как раз (нейро)пептиды. Да, большинство медиаторов – это крохотные молекулы. Но часто для простоты объяснения все зовут их гормонами.

Пептиды бывают разных типов. И у каждого из них – своя группа подходящих рецепторов.

Благодаря своей «информационной» функции, пептиды регулируют почти все процессы в организме: от аппетита до работы иммунитета и даже памяти.

В следующем посте выясним, чем пептиды отличаются от белков (и отличаются ли вообще)!

#здоровье #косметология Открыть/Комментировать

2021-03-29 10:47:16 Почему повсюду нам стали подсовывать строителлинг? Заметили?
Раньше были звучные слоганы и перечисления преимуществ товара, а теперь – всё больше историй и драматургии.

Хорошо, что есть исследователи, которые всё исследуют. У этого явления есть свой термин: нарративная экономика.

Темы манипуляций покупательским (и не только) поведением мы уже частично касались (тег #ПоведенческаяЭкономика). Кратко напомню: раньше экономисты, финансисты и тд считали, что, выбирая между двумя моделями пылесоса, человек ведёт себя разумно. Сравнивает цену, функции и тд. То же и с биржевыми инструментами. А потом пришли умные люди, в числе которых Нобелевский лауреат Даниэль Канеман, и доказали, что это не так. Слишком много неосознанных мотиваций, когнитивных искажений и тд, которые управляют нами.

Мы принимаем решения под властью эмоций, а не под контролем разума.

Сегодня на научном небосклоне есть ещё один нобелевский лауреат, который изучает наше поведение – Роберт Шиллер. Он активно исследует «нарративную экономику». По его мнению, суть её в том, что истории, мода и общественные настроения гораздо сильнее влияют на принятие важных решений, чем логика, анализ, прогнозы экспертов и компетентных лиц и даже экономические показатели!

Это касается всех – и простых покупателей в супермаркете и экономистов при правительстве. Такое важно помнить.

У нас на руках есть все аналитические инструменты, но мы не пользуемся ими в полной мере – просто мы так устроены! Я уже рассказывала, почему с точки зрения нейробиологии, истории – это лучший способ донести информацию.

Так что в следующий раз, когда в коммерческом инстаграме вам встретится чья-то «личная история», попробуйте подумать здраво: зачем я читаю это прямо сейчас? Зачем мне дают читать именно это? Не исключено, что вы откроете много нового.

#логика #ЭтоИнтересно #мозг Открыть/Комментировать

2021-03-27 17:37:22 Брешь в классической логике.

На этой неделе мы с вами обсуждали практическое применение логики и рассматривали популярные ошибки в рассуждениях. Логику как дисциплину, кстати, так и называют «наука о рассуждениях». Хотя ещё есть логика как «наука о способах и формах мышления». А математическая логика? Тоже есть. И ещё очень много разных логик, в тонкостях которых разбираются философы.

Обычно науку логику мы ассоциируем с именем Аристотеля, который открыл её базовые законы. Но на самом деле Аристотель сформулировал лишь одну из возможных логик – классическую.

Простой пример. В классической логике есть закон под названием «третьего не дано» (закон исключённого третьего). Суть его в том, что если есть утверждение А и прямо противоположное ему, то оба они не могут быть ложными. Аристотель либо смертен, либо бессмертен. Третьего не дано! Вроде бы логично, верно?

Но в современном мире есть и альтернативная логика, которая находит брешь в этих законах. Она как бы говорит нам: а что насчёт состояний, в которых Аристотель смертен и бессмертен одновременно? (Кот Шрёдингера, привет!)

Что, если истина не спрятана в 0 или 1, а простирается в пространстве между ними? (Здесь привет квантовой физике). Именно так и работает «нечёткая логика», которую активно используют в математике (появилась она только в XX веке). Так работает и многозначная логика (вероятностная и тд), которая тоже возникла только в XX веке.

Этот пример интересен тем, что показывает: любая наука меняется. Даже та, которую мы воспринимаем как «свод объективных законов». И то, что сегодня было правдой, завтра может оказаться альтернативной вселенной!

P.S. Аристотель, которого все называют «отцом классической логики», кстати, сомневался насчёт закона «третьего не дано». Чтобы убрать неточности, он оставил вариант с двузначной логикой, но оговорился: эти законы могут быть и неприменимы к будущим событиям.
Мудрец

#логика #философия #ЭтоИнтересно Открыть/Комментировать

2021-03-25 16:43:07 Логические подмены
(вспомним гомеопатию).

Продолжаем разбор ловушек с примерами. Сегодня разберём один из видов ложного доказательства.
Услышите такое – бегите!

Знакомьтесь, термин «anecdotal evidence». В русском языке, к сожалению, нет адекватного перевода (анекдотичное доказательство звучит странно). Но зато как часто оно применяется!
Это термин даже используют в суде, когда показания свидетелей не имеют объективных доказательств

Пример: «мой дед курил по три пачки в день – и ничего. Мой папа и дядя делают так же – и никаких проблем со здоровьем. Чувствую, что мне они тоже не грозят».

Такое доказательство – субъективно и основано на единичных случаях. Если одному из тысячи повезло, то это вовсе не значит, что повезёт всем.

Для противостояния таким вот подвохам появилось даже целое направление – доказательная медицина. Если ваш врач все ещё работает по устаревшим стандартам и не слышал о ней, то врач плох! В чем суть: все данные должны быть подтверждены в разных (!) исследованиях, отвечающих международным стандартам (правильно, когда можно математически сравнить два способа лечения/препарата. Или сравнить их с плацебо, если альтернативного метода нет). Статистические выборки обязаны быть крупными. 200 человек или 3 крысы в лаборатории – это не показательные выборки!

Выразительный пример антипода доказательной медицины: #гомеоматия. Обычно утверждают, что она работает, используя как раз «анекдотические доказательства» (ничего не знаю, моему знакомому помогло!). Но каким бы заманчивым не выглядел замаскированый эффект плацебо, у нас тут просто логическая подмена и вера в сказки.

#логика #ЭтоИнтересно Открыть/Комментировать

2021-03-24 14:07:32 Если человек произошёл от обезьяны, то почему обезьяны до сих пор бродят по Земле? Шах и мат, теория эволюции!
Или нет?

Вопрос, который я написала выше, – это типичный пример логической подмены. Оппонент взял исходное утверждение (человек произошёл от обезьяны) и заменил его на схожее, но искажённое. Подобные вопросы могут завести спор в тупик, если вы вовремя не заметите подвох.

На самом же деле:

эволюция все ещё продолжается;
человек произошёл вовсе не от современных обезьян;
самое главное – эволюция не происходит линейно! Развитие организма не отменяет предыдущие ступени (привет, морские обитатели!).

Учёные уже не первое десятилетие твердят о том, что человек – не «венец творения», а лишь один из видов. И что эволюция – это не линия или стрела, а скорее круг (перспектива замкнуть круг, конечно, не особо радует , уж лучше радоваться в плену логических ошибок ).

Но оставим эволюцию в покое и рассмотрим ещё примеры логических ошибок. Например, «третьего не дано». Работает так:

«Либо существует высший разум, либо всё вокруг, включая мораль и нравственность, не имеет смысла». А разве кроме религиозных или мистических нет других источников морали. Есть! Например, альтруизм и сотрудничество как эволюционное преимущество. Или «теория общественного договора».

Будьте внимательнее в спорах и диалогах! Эти подвохи очень часто встречаются. Все мы иногда делаем их неосознанно.

Рассказать ещё о ловушках с примерами?

#логика #ЭтоИнтересно Открыть/Комментировать

2021-03-23 15:45:02 Тест для ваших друзей и знакомых. Задайте кому-нибудь из них три вопроса:

Что прокладывают, когда проводят интернет?
Куда раньше ставили оценки в школе?
Кто убил Каина?

Очень вероятно, что на последний вопрос вам дадут неожиданный ответ! Даже образованные люди, которые разбираются в истории религий. Дело в том, что этот простой тест – ловушка когнитивных искажений (КИ). Таких много – ведь и самих искажений больше сотни.

В психологии мышления и программировании КИ ещё называют эвристиками. Это базовые установки мышления и восприятия, которые облегчают нам жизнь (иначе нам было бы тяжело адаптироваться к среде). Но они же открывают доступ к ошибкам мышления.

Простой пример эвристики – мы несознательно выбираем информацию, которая подтверждает нашу точку зрения и избегаем ту, которая её опровергает (мозг любит привычное и всё время всё упрощает, чтобы быстро строить модели) .

Этому подвержены даже подкованные учёные, что наглядно показал в своих исследованиях Питер Уэйзон. Оказалось, что учёные подсознательно выстраивали свои эксперименты так, чтобы получить нужные для их теории результаты!

В академической науке открытие этого феномена привело к популяризации «двойного слепого метода» – когда ни участники эксперимента, ни сам учёный до конца не знают всех значимых деталей изучаемой ситуации.

А вот в бытовой жизни всё гораздо сложнее – никаких контролируемых исследований и проверок

#логика #КогнитивныеИскажения #ЭтоИнтересно Открыть/Комментировать

2021-03-22 15:17:55 Тема недели: #логика

Порой нам всем её не хватает! И вовсе не потому, что мы глупы. Скорее невнимательны.

Иногда дело в когнитивных искажениях, которые мешают нам рассуждать. О них и том, как техногиганты их используют, чтобы продавать нам чепуху, у меня были посты (тег #ПоведенческаяЭкономика) .

В других случаях нас запутывают извне – например, на это нацелена #ИнфоВойна.

Иногда мы просто не замечаем, как логические ошибки проскальзывают в наши размышления.

О том, как всего этого избежать, о базовых логических законах и самых популярных лазейках поговорим на этой неделе! Открыть/Комментировать

2021-03-21 18:18:57 Сокращаем потребление трансжиров.
Советы

Напомню, что трансжиры – это чуть ли не самое вредное, что есть в еде на прилавках (ощутимую конкуренцию составляет сахар). Они повышают риск развития проблем с сердцем, диабета, некоторых видов рака и т.д. Увы, сейчас трансжиры встречаются очень часто, но выкрутиться можно!

Сократить потребление еды, полученной от жвачных животных.

В них может быть до 8% трансжиров (от общей массы жира). Поэтому выбираем молоко, творог и сметану со сниженной жирностью. А мясо почаще выбираем постное.

Чем меньше обработан продукт, тем лучше!

Отдаём предпочтение натуральным продуктам. На остальных ищем маркировку на продуктах и обращаем внимание на маскирующие слова: «частично гидрогенизированные/ отверждённые/ модифицированные жиры». Всё это – трансжиры.

Выбираем масло с умом.

Для жарки подойдёт твёрдое негидрогенизированное масло. Например, самые устойчивые к высоким температурам кокосовое или топлёное. Для тушения используем только рафинированные (!) растительные масла: подсолнечное, кукурузное и т.д.

#ТрансЖиры #питание #лайфхак Открыть/Комментировать

2021-03-20 19:30:28 Что будет, если отказаться от трансжиров в продуктах?
Есть прецеденты!

Самый эффектный – в нескольких городских округах Нью-Йорка, где ввели такой запрет ещё в 2007 году.

Ученые из Йельского университета собрали статистику по заболеваниям сердца и сосудов в штате за 2002-2013 годы и сравнили её с округами, где запретов не было.

Оказалось, что через 3+ года после введения ограничений было на 6,2% меньше госпитализаций по поводу сердечно-сосудистых заболеваний (инсульт, сердечный приступ)! Если сравнивать только сердечные приступы, то госпитализаций было на 7,8% меньше. Результаты одинаковы и для мужчин, и для женщин.

FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарств США) настолько впечатлил эффект, что оно ввело ограничения на трансжиры по всей стране.

#ТрансЖиры #питание #ЭтоИнтересно Открыть/Комментировать