Салатики и закусочки

2023-04-14 13:05:16 Канапе с семгой, сыром и перепелиными яйцами

Продукты
Яйца перепелиные - 8 шт.
Семга или форель слабосоленая - 80 г
Сыр творожный Альметте - 70 г
Хлеб ржаной - 50 г (4 ломтика)
Укроп - 2-3 веточки

Сливочный сыр поместить в небольшую глубокую емкость, туда же мелко нарезать промытый и высушенный укроп. Смешать сыр и укроп ложкой.
Отварить яйца в кипящей воде 6-7 минут и охладить. Очистить перепелиные яйца от скорлупы.
Семгу нарезать небольшими квадратами на 8 частей, по количеству канапе. Нарезать ржаной хлеб на тонкие квадратики и подсушить в духовке. Корочки лучше срезать.
На каждый кусочек хлеба уложить кусочек рыбы, затем выложить сыр и закрепить шпажкой с перепелиным яйцом.

Канапе готовы.

Приятного аппетита!

#закуска

@salatikom Открыть/Комментировать

2023-04-14 13:00:24 Соус Песто

Продукты
Базилик - 100 г
Кедровые орешки - 30 г
Твердый сыр - 50 г
Оливковое масло - 120 мл
Чеснок - 3 зуб.
Соль

Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.
В блендер добавить подсоленные листы базилика, мелко нарезанный чеснок, кедровые орехи, натёртый сыр и оливковое масло.
Измельчить все ингредиенты до однородной массы.

Соус готов.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

#соус

@salatikom Открыть/Комментировать

2023-04-14 12:39:00 Канапе с дыней и прошутто

Продукты
Дыня - 500 г
Ветчина (прошутто) - 100 г
Сыр королевский - 100 г
Киви - 100 г (1 шт.)
Масло оливковое - 1 ст.л.
Лайм - 20 г (1/2 шт.)
Руккола - 1 пучок
Базилик - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Нарезать кубиками дыню, предварительно очистив ее от семечек и кожуры. Замариновать кубики дыни в оливковом масле, соке половины лайма, посолить и поперчить по вкусу. Оставить в маринаде на 10-15 минут.
Для первого канапе, чередуя, нанизать на шпажку свернутый лист свежей рукколы, нарезанный кубиками сыр, рукколу и кубик замаринованной дыни.
Для второго канапе чередовать с ветчиной на шпажке кусочки киви и дыни, добавить листики базилика.
Четверть дыни очистить от семян и воткнуть шпажки с канапе.

Канапе готовы.

Приятного аппетита и приятного времяпрепровождения!

#закуска

@salatikom Открыть/Комментировать

2023-04-14 12:33:19 Паштет из шпрот и яиц

Продукты
Шпроты - 1 банка
Яйцо отварное - 1 шт.
Морковь отварная - 1 шт.
Перец черный
Соль

В блендер выложить шпроты без масла, нарезанные варёное яйцо и морковь.
Посолить и поперчить по вкусу.
Измельчить до однородной массы.

Паштет готов

Приятного аппетита и приятного отдыха!

#закуска

@salatikom Открыть/Комментировать

2023-04-14 12:22:36 Салат с курицей, сельдереем, сыром и яблоком

Продукты
Куриное филе – 250 г (1 шт.)
Яблоко – 180 г (1 шт.)
Сельдерей стеблевой – 80 г
Сыр твёрдый – 60 г
Сметана 15 % – 60 г
Кунжут – 1 ч. ложка
Соль – 1 щепотка

В кастрюле вскипятить воду (700 мл), всыпать соль (0,5 ч. ложки). В кипящую воду выложить куриное филе. Когда вода повторно закипит, убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить куриное филе 20 минут. Извлечь филе из бульона и остудить.
Стеблевой сельдерей нарезать средними кубиками. Твёрдый сыр нарезать небольшими кубиками. Яблоко очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера.
Остывшее куриное филе нарезать кубиками такого же размера, что и другие ингредиенты.
Смешать все нарезанные ингредиенты в салатнике, заправить сметаной, посолить и хорошо перемешать. При подаче посыпать кунжутом.

Салат готов.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

#салат

@salatikom Открыть/Комментировать

2023-04-14 12:14:34 Заправка из уксуса с базиликом

Продукты
Стебли базилика
Лимон
Гвоздика
Уксус столовый (9%)

Несколько ломтиков лимона положить в полулитровую банку.
Добавить стебли базилика, разделённые на кусочки и три бутона сушёной гвоздики.
Налить в банку столовый уксус и закрыть. Оставить в прохладном месте настаиваться в течение 20 дней.
По истечении 20 дней, заправку процедить через сито.

Заправка из уксуса готова.

Приятного аппетита и удачного дня!

#салатная_заправка

@salatikom Открыть/Комментировать

2023-04-13 15:29:39 Морковный смузи с бананом, соком и йогуртом

Продукты
Морковь - 100 г (1 шт.)
Банан - 160 г
Йогурт натуральный без добавок - 150 мл
Сок яблочный - 150 мл

Морковь очистить и промыть, нарезать небольшими кусочками.
Банан очистить от кожуры, мякоть нарезать кружочками.
В блендер переложить морковь и бананы, влить йогурт и яблочный сок. Взбить до однородного состояния и разлить по стаканам.

Смузи готов.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

#напиток

@salatikom Открыть/Комментировать

2023-04-13 15:23:20 Свиной шашлык с беконом

Продукты
Свинина (мякоть) - 1,2-1,5 кг
Бекон (грудинка) - 700 г
Лук репчатый - 200-500 г
Соль - по вкусу
Перец острый молотый - по вкусу

Свинину нарезать сперва толстыми пластинами, толщиной 0,5-1 см, затем на бруски одинаковой длины.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Посолить и поперчить мясо, добавить полукольца лука, перемешать.
Бекон нарезать пластинками (примерно такого же размера, что и мясо), приправить солью и перцем. Отправить мясо и бекон в холодильник минимум на 1-2 часа, можно оставить и на ночь.
Плотно сложить свиную мякоть и бекон стопкой, чередуя, например, по два куска мяса и по кусочку бекона. Прижимая одной ладонью, проколоть заготовки несколькими шампурами, отступая на некотором расстоянии друг от друга. Разрезать слои мяса и бекона, отделяя шашлык на каждом шампуре.
Жарить 15-20 минут на мангале, переворачивая.

Шашлык готов.

Приятного аппетита!

#шашлык

@salatikom Открыть/Комментировать

2023-04-13 14:56:35 Апельсиновый лимонад с розмарином

Продукты
Лимон - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Вода - 1,25 л
Сахар - 1/3 стакана
Розмарин - 1 веточка

С половины лимона снять цедру с помощью мелкой тёрки. Из лимона выжать сок, туда же выжать сок апельсина.
В кастрюльку налить 250 мл воды, добавить 1/3 стакана сахара, цедру лимона и веточку розмарина.
Довести до кипения и кипятить 1-2 минуты. Убрать с огня и оставить остывать.
В остывший сироп добавить сок цитрусовых, вынуть розмарин. Процедить напиток и добавить литр воды.

Лимонад готов.

Приятного аппетита и уютного вечера!

#напиток

@salatikom Открыть/Комментировать

2023-04-13 14:28:17 Салат из оливок и фасоли с маринованным луком.

Продукты
Фасоль консервированная - 1 банка
Оливки без косточек - 1 банка
Орехи грецкие - 20 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Сахар - 1 ч.л.
Уксус яблочный - 1 ст.л.
Вода - 100 мл
Петрушка
Масло оливковое
Соль

Слить жидкость у фасоли и оливок, промыть фасоль. Переложить фасоль и оливки в салатник.
Лук нарезать полукольцами, переложить в небольшую мисочку. Добавить чайную ложку сахара, столовую ложку яблочного уксуса и 100 мл воды. Перемешать и оставить лук мариноваться 10-15 минут.
Грецкие орехи и петрушку измельчить и добавить к салату. Процедить маринованный лук от жидкости и добавить в салат.
Натереть или продавить чеснок, посолить салат и заправить оливковым маслом. Хорошо перемешать.

Салат готов.

Приятного аппетита и приятного отдыха!

#салат

@salatikom Открыть/Комментировать