ВАРПЭ

2021-07-05 13:38:31 ​​ Россия может начать поставлять продукцию животного происхождения в Нидерланды в сопровождении электронных ветеринарных сертификатов в ближайшее время. Представители Россельхознадзора, Министерства сельского хозяйства Нидерландов и голландской Государственной организации по безопасности пищевой и потребительской продукции обсудили такую возможность на онлайн-встрече.

В частности, обсуждалась выдача сопроводительных документов в электронном виде на рыбу и рыбную продукцию, которая поставляется из России. Проект электронного сертификата уже разработан. После согласования формы с голландским регулятором начнется эксперимент по экспорту российской рыбной продукции в страну в новом формате.

Примерная дата начала тестовых поставок животной продукции в сопровождении электронных ветеринарных сертификатов из Нидерландов – 15 июля.

#новостирыбнойотрасли #вмире Открыть/Комментировать

2021-07-05 13:01:51 ​​ На днях в Брянской области выпустили в реку Десну 4,2 тысячи мальков стерляди в рамках компенсационных мероприятий для улучшения экосистемы региона. Восстановление популяции стерляди в брянских реках продолжается с 2007 года. Молодь доставили сюда из столичного рыбоводного хозяйства ООО «Главрыба» специализированным транспортом, оснащенным системой подачи кислорода.

Перед выпуском в воду жизнеспособность молоди подтвердили специалисты. Взрослая рыба весит 1-2 кило, а эти малыши всего от 2,5 до 2,9 грамм. Чтобы они могли быстрее приспособиться к естественной среде обитания, на 500 метров от места выпуска вверх и вниз по руслу Десны в течение 15 дней запретили лов рыбы.

От «Рыбы России» заметим, что стерлядь - рыба довольно редкая в наших реках, «краснокнижная». Хотя ещё 100 лет назад треть всего рыбного улова в России приходилось на неё. Сегодня на ее численности негативно сказывается обмеление рек (нерестится она только в пресной воде) и деятельность браконьеров, которые активно охотятся за ценной рыбкой. А ещё самая маленькая из осетровых, как говорится, - натура тонкая. Живет она обычно на самой глубине водоёма и очень чувствительна к загрязнению воды, ей нужно как можно больше кислорода. А разные промышленные предприятия ее этого периодически лишают.

Справка «РР»: В естественной среде стерлядь предпочитает глубокие пресноводные реки Сибири, Волжско-Каспийского и Азовско-Черноморского бассейнов. Рыба живет в среднем 20–25 лет и достигает длины 60-80 см. Кстати, сегодня она является символом Рыбинска, Ейска и Саратова – ее образ есть на гербах этих городов.

#новостирыбнойотрасли Открыть/Комментировать

2021-07-04 20:46:29 ​​ В Москве покупатели одного из сетевых магазинов стали свидетелями непривычной картины - там по полу плавала рыба. Видео уже окрестили в соцсетях "рыбным бунтом".

Судя по всему, в магазине что-то произошло с аквариумом, где находилась рыба на продажу. И всех его обитателей вместе с водой разнесло по супермаркету.

Покупатели опубликовали видеозапись в социальных сетях, подписав ролик "Рыбы чуть не устроили побег из Шоушенка".

#видео #интересно Открыть/Комментировать

2021-07-04 00:57:44 ​​ С вами снова рубрика «Икорный индекс» и сегодня мы даем обзор цен очень вкусную и ценную рыбу – черный или синекорый тихоокеанский палтус. Он является главным объектом отечественного специализированного глубоководного промысла, а также попутного (как прилов к другим рыбам). Встречается от берегов острова Хоккайдо и южного Сахалина до залива Аляска, включая Охотское и Берингово моря. Вылов палтусов идет почти круглый год.

Где почем?
Для сравнения мы взяли цены в федеральных торговых сетях и в рыбных магазинах на потрошенную тушку б/г среднего размера (2-3) и филе за 1 кг. А также проанализировали отпускные цены на него, которые представил портал Fishnet на конец июня 2021, и цены в рознице.

Стоимость у рыбаков составляет от 390 до 500 рублей за кило тушки б/г. Оптовые цены в Москве от 440 до 650 рублей за 1 кг. Цены в рознице варьируются в диапазоне от 540 до 1000 рублей. Цены на филе у производителей разбросаны от 430 до 1100 рублей за кило, тогда как в рознице они составляют от 435 до 2375 рублей.

Теперь наше сравнение показало, что ценовая «наледь» на палтуса за длинный логистический путь от моря до прилавка составляет меньше 100%. Однако, сразу оговоримся, что цена в 435 рублей на филе показалась странной – не может в магазине товар стоить также как у производителя. Так как на отпускную цену добавляются затраты на перекупку, хранение, доставку, расфасовку и т.д. Мы почитали отзывы об этом филе – люди пишут, что из 400-грамовой упаковки после дефроста мяса получилось 250 гр, остальное была вода. Также покупатели жаловались на странный вкус, структуру филе и запах.

СЕТЕВЫЕ СУПЕРМАРКЕТЫ
Ашан
Палтус б/г - нет
Филе – от 580 до 1892 руб.
Глобус
Палтус б/г – от 540 до 740 руб.
Филе – от 572 до 2375 руб.
Перекресток
Палтус б/г – 909 руб.
Филе – от 435 до 2125 руб.
Метро
Палтус б/г – от 840 до 1000 руб.
Филе – от 671 до 2202 руб.
Вкусвилл
Палтус б/г - нет
Филе – 1862 руб.

РЫБНЫЕ МАГАЗИНЫ
Рыбсеть
Палтус б/г – 933 руб.
Филе - нет
Деликатеска
Палтус б/г – 799 руб.
Филе – от 1789 до 2021 руб.
Сахалинский икорный дом
Палтус б/г - 740 нет
Филе – нет руб.
Камчатский Дом
Палтус б/г – 890 нет
Филе – 2080 руб.

#икорныйиндекс Открыть/Комментировать

2021-07-02 21:16:48 ​​ Ученые ВНИРО открыли новый вид морских слизней. Так называют рыб семейства липаровых. У них мягкое студенистое тело, нет никаких внешних признаков скелета. Живут они по всему Мировому океану, в основном на больших и очень больших глубинах. Конкретно этот вид липаридов обнаружили на континентальном склоне Алеутской котловины в северо-западной части Берингова моря на глубине порядка 860 метров. Открытие было сделано в ходе траловой донной съемки с борта научно-исследовательского судна «ТИНРО».

Специалисты установили, что экземпляр относится к роду карепроктов, однако отличается от всех видов, известных науке к этому моменту. Таким образом, стало ясно - нашли новый вид. Решили назвать в честь великого российского зоолога и ихтиолога Петра Шмидта, который внес колоссальный вклад в изучение промысла с научной точки зрения.

Кстати ни новый вид, ни известные липариды не представляют промыслового интереса.
Справка «РР»: Петр Юльевич Шмидт является основоположником изучения рыбного промысла на Дальнем Востоке. Его капитальный труд «Морские промыслы Сахалина», написанный в 1905 году, посвящен одной из важнейших промысловых рыб дальневосточных морей — тихоокеанской сельди, а также немного лососевым. Петру Шмидту принадлежит также статья о другой важнейшей промысловой рыбе — дальневосточной сардине-иваси. Кроме того, ученый написал несколько статей в книге «Промысловые рыбы СССР».

#новостирыбнойотрасли #наука Открыть/Комментировать

2021-07-02 17:11:20 ​​ В Камчатском крае высадился серьёзный дипломатический десант из Франции во главе с послом в России Пьером Леви (на фото). С ним прилетели президент Франко-российской торгово-промышленной палаты Эммануэль Киде и представители крупнейших компаний – Sanofi, TOTAL, Accor, CGG, E.On Connecting Energies, BOMAG. Визит делегации организован Франко-российской торгово-промышленной палатой.

По словам дипломата Пьера Леви, губернатор края Владимир Солодов и его команда озвучили очень интересные предложения по прямым поставкам камчатской рыбы на территорию Франции. Гости не против увидеть на своем столе тихоокеанскую селедочку или лосося.

«Для нас сейчас в приоритете развитие глубокой переработки на территории края и переход к поставкам конечным потребителям. Франция здесь может стать нашим ключевым партнёром в Европе», - сказал глава края.

В ближайшее время будет подготовлен конкретный план реализации всех договорённостей. Первые результаты представят на Восточном экономическом форуме во Владивостоке, который пройдет со 2 по 4 сентября 2021 года.

#новостирыбнойотрасли Открыть/Комментировать

2021-07-02 16:19:15 ​​ Национальный центр безопасности водного промысла и аквакультуры разработал интерактивную карту ветеринарной безопасности районов промысла водных биоресурсов. Ее демо-версия размещена в открытом доступе - на сайте НЦБРП в разделе «Мониторинг районов вылова и среды обитания водных ресурсов».

В этой карте обобщены результаты лабораторных исследований проб рыбы и морепродуктов, добытых в конкретных районах промысла. Подведомственные Россельхознадзору учреждения проверяли уловы в том числе на различные возбудители болезней рыб, а также оценивали их по паразитологическим и химико-токсикологическим показателям.

Наведя курсор на тот или иной район на карте, вы можете проверить соответствует ли этот регион установленным ветеринарным нормам. Карта призвана помочь рыбакам оценить состояние и безопасность районов добычи, а также оформить ветеринарные сопроводительные документы на рыбопродукцию.

#новостирыбнойотрасли Открыть/Комментировать

2021-07-02 14:46:05 ​​ Национальный центр безопасности водного промысла и аквакультуры разработал интерактивную карту ветеринарной безопасности районов промысла водных биоресурсов. Ее демо-версия размещена в открытом доступе - на сайте НЦБРП в разделе «Мониторинг районов вылова и среды обитания водных ресурсов».

В этой карте обобщены результаты лабораторных исследований проб рыбы и морепродуктов, добытых э в конкретных районах промысла. Подведомственные Россельхознадзору учреждения проверяли уловы в том числе на различные возбудители болезней рыб, а также оценивали их по паразитологическим и химико-токсикологическим показателям.

Наведя курсор на тот или иной район на карте, вы можете проверить соответствует ли этот регион установленным ветеринарным нормам. Карта призвана помочь рыбакам оценить состояние и безопасность районов добычи, а также оформить ветеринарные сопроводительные документы на рыбопродукцию.

#новостирыбнойотрасли Открыть/Комментировать

2021-07-01 22:16:36 ​​ В Китае этим летом начнутся испытания инновационной добавки для улучшения качества воды в аквакультуре - AQUAVI ProPond. Это совместная разработка немецкой Evonik Industries и китайской Qingdao Vland Biotech Group (Vland), сообщает издание «Далекая окраина» со ссылкой на SeafoodSource. Компании сотрудничают в области пробиотиков с 2015 года.

Новая добавка предназначена для аквакультурных креветок, она поможет снизить потребность в морских источниках корма и значительно улучшить качество воды и здоровье животных. В добавку будет входить комплекс AQUAVI Met-Met и Омега 3 жирные кислоты DHA и EPA из масла водорослей Veramaris, а также программный комплекс AMINOShrimp.

AQUAVI Met-Met - это специально разработанный для креветок продукт, который позволяет практически полностью исключить из корма рыбную муку. Масло водорослей Veramaris – это замена рыбьего жира. Таким образом, оба эти компонента, являясь заменой кормовым добавкам из рыбы, помогают защитить запасы морских рыб и сохранить морское биоразнообразие. А программное обеспечение AMINOShrimp позволит контролировать аминокислотный состав корма так, чтобы он всегда идеально соответствовал этапу развития креветки.

В новой добавке работают три штамма бактерий - они удаляют из воды аммиак, нитраты и нитриты. «Наша новая добавка подходит для улучшения условий жизни животных за счет расщепления токсичных соединений, для сохранения здоровья животных и для снижения воздействия на окружающую среду, вызванного слишком частой заменой воды», - заявил глава отдела исследований и разработок Evonik Animal Nutrition Кристоф Коблер.

#вмире Открыть/Комментировать

2021-07-01 13:51:14 ​​ На календаре первый день июля. А вы уже успели приготовить самое популярное летнее блюдо, которое освежает и придает сил в жару? Если нет, самое время это сделать. Тем более, сегодня в рубрике «Рыбный четверг» рецепт окрошки с рыбой.

Немного истории: окрошка — традиционное блюдо русской кухни, первый рукописный рецепт которого появился в 18 веке. Название этого холодного и всеми любимого супа происходит от старорусского слова «крошево», что означает «крошить».
Для приготовления окрошки подойдет практически любая рыба, которая вам по душе: и белая, и красная. Главное — не костистая, иначе есть окрошку будет небезопасно. Если вы обожаете речную рыбу, тогда берите судака, сома или форель. Из морской идеально подойдут треска или горбуша.

Заливку тоже можно использовать любую: квас, кефир или сыворотку. Тут каждый выбирает то, что нравится. В нашем рецепте расскажем, как готовить окрошку на квасе.

Ингредиенты: рыбное филе — 500 г, свежие огурцы — 3 шт., редька (или редис) — 1 шт. (6 шт.), зеленый лук — 1 пучок, петрушка или укроп — по 5 веточек, картофель — 3 шт., яйцо — 3 шт., горчица — 1 ч. л., соль, сахар — по вкусу, хлебный квас — 1,5 л, сметана — 3 ст. л.

Как готовить: варим рыбу в течение 8-10 минут, откидываем на дуршлаг, остужаем и нарезаем небольшими кубиками. Очищаем огурцы и редьку от кожуры, нарезаем огурцы мелкими кубиками, а редьку натираем на мелкой терке. Измельчаем лук и зелень. Картофель варим в мундире, яйца — вкрутую. Даем картофелю остыть, очищаем и режем кубиками. Яйца мелко рубим. Лук растираем пестиком с солью, сахаром и горчицей, разводим небольшим количеством кваса. Смешиваем все ингредиенты, заливаем холодным квасом. Можно отправить в холодильник на 30 минут.

Как подавать: подаем окрошку холодной со сметаной.

Наслаждайтесь и охлаждайтесь! Ваша «Рыба России».

#рыбныйдень #рыбныйчетверг Открыть/Комментировать