Рецепты для детей

2022-11-30 15:11:38 ​ Овощной салат с сырными шариками
#от2лет #обед #ужин

Ингредиенты:
• сыр брынза – 60 г.
• сыр фета – 60 г.
• чеснок – 1 зубчик
• укроп, петрушка – по вкусу
• помидоры – 2 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• яйцо варёное – 2 шт.
Для заправки:
• лимонный сок – 2 ч. л.
• оливковое масло – 10 г.
• соль, приправы – по вкусу

Приготовление:
1. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить измельчённый чеснок и соединить с фетой.
2. Зелень мелко нарубить, обкатать в ней сырные шарики.
3. Перец и помидоры нарезать достаточно крупно.
4. Смешать помидоры, перец, сырные шарики, яйцо. Полить заправкой. Открыть/Комментировать

2022-11-30 13:05:17 Несладкие сырники
#от1года #завтрак

Ингредиенты:
• творог – 400 г.
• зелень
• творожный сыр – 100 г.
• яйцо – 1 шт.
• белок – 1 шт.
• мука – 130 г.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Яйцо и белок соединить с творогом и тщательно перемешать.
2. Зелень мелко порубить и добавить к творожному сыру, тщательно перемешать.
3. Посолить, поперчить по вкусу. Ввести муку и выместить тесто.
4. Сделать небольшие сырники, обвалять их в муке, выпекать на сковороде без масла по 5 минут с каждой стороны или в духовке по 10 минут с каждой стороны при температуре 200°С. Открыть/Комментировать

2022-11-30 11:05:46 Клафути с вишней
#от1года #полдник

Ингредиенты:
• мука – 100 г.
• молоко – 200 мл.
• сахар – 100 г.
• ванилин – 1 ч. л.
• яйца – 4 шт.
• масло сливочное – 30 г.
• соль – щепотка
• вишня – 300 г.

Приготовление:
1. Смешать муку, сахар и ванилин. Добавить соль. Перемешать.
2. Добавить теплое молоко и сливочное масло. Хорошо перемешать.
3. Яйца добавлять по одному, каждый раз перемешивая, чтобы тесто получилось однородным.
4. Форму застелить пергаментом или  смазать маслом. Выложить вишню, очищенную от косточек (можно взять замороженную). Вылить тесто.
5. Выпекать в духовке при 180°С 40–45 мин. Открыть/Комментировать

2022-11-30 08:01:06 Творожно-морковные фрикадельки
#от1года #завтрак

Ингредиенты:
• творог – 500 гр.
• морковь почищенная – 250 гр.
• масло – 70 гр.
• яйца – 2 шт.
• манка или сухари – 5 ст. л.
• мука – сколько возьмет тесто
• специи

Приготовление:
1. Масло довести до комнатной температуры.
2. Морковь натереть на мелкой терке.
3. В большой миске соединить все составляющие для теста кроме муки. хорошо перемешать.
4. Насыпать горку муки на стол, сделать по центру углубление. Влить получившуюся массу и начать медленно замешивать тесто, пока не получится упругий комок.
5. Дать постоять 30 минут.
6. Мокрыми руками отщипывать от теста маленькие кусочки и варить в кипящей воде 10 минут.

Подавать фрикадельки со сливочным маслом или сметаной. Открыть/Комментировать

2022-11-29 20:09:53 Рыбные котлеты c зеленым горошком 
#от1года #обед #ужин

Ингредиенты:
• филе белой рыбы – 700 г.
• молотые отруби – 2 ст. л.
• лук – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 100 мл.
• замороженный зеленый горошек – 200 г.
• яичный желток – 1 шт.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Разморозьте рыбное филе, порежьте на небольшие кусочки и удалите косточки.
2. На несколько минут оставьте размокать отруби в молоке.
3. Пропустите в мясорубке рыбу, отруби и половинку луковицы, смешайте с яйцом и приправьте по вкусу.
4. Оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте.
5. Разморозьте зеленый горошек и измельчите его вместе с жареным луком в блендере. 
6. Полученную смесь соедините с желтком, солью и перцем.
7. Влажными руками слепите блинчик из фарша, в середину выложите ложку начинки, сформируйте котлету.
8. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки в течение нескольких минут. Открыть/Комментировать

2022-11-29 15:07:58 Кабачки под сыром
#от1года #обед #ужин

Ингредиенты:
• кабачок – 1 шт.
• йогурт натуральный – 280 г.
• сыр сулугуни – 100 г.
• чеснок, укроп, соль – по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Нарезаем кабачки кругляшками.
2. Смешиваем йогурт, тёртый сыр и чеснок с мелко нарезанным укропом.
3. Солим кабачки. Выкладываем шапочкой нашу начинку сверху на кабачки и запекаем при 180°С минут 30. Открыть/Комментировать

2022-11-29 13:20:32 Морковно-банановый торт
#от2лет #полдник

Ингредиенты:
• морковь – 80 г.
• банан – 1 шт.
• яйцо – 2 шт.
• овсяные отруби – 70 г.
• кефир – 50 мл.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• сахар – 50 г.
Для крема:
• мягкий творог – 125 г.
• сахар – по вкусу

Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой терке, выложить в блендер вместе со всеми ингредиентами. Смешать.
2. Выпекать в микроволновке три коржика по 3 минуты в круглом контейнере 9 сантиметров в диаметре.
3. Ингредиенты для крема смешать, смазать коржики и убрать в холодильник на ночь. Открыть/Комментировать

2022-11-29 11:08:51 Лепёшки на сметане
#от1года #завтрак #полдник

Ингредиенты:
• сметана – 1 ст.
• сахар – 2/3 ст.
• мука – 3 ст.
• сода – 1/2 ч. л.

Пригoтовлeние:
1. Oxлажденнyю cмeтaну взбить с сaxаpным пеcкoм.
2. Муку пpoceять, дoбавить cоду.
3. Пeрeмешaть вcе ингpедиенты. Замеcить тecтo.
4. Pаcкатать в плaст тoлщиной 0,5 cм и вырeзaть pюмкoй кpужки. Прoтивeнь cмазaть маcлом и вылoжить нa него лeпешки.
Bыпeкaть пpи 180°С 10–15 минyт. Открыть/Комментировать

2022-11-29 08:02:01 Котлетки из куриного фарша с овсяными хлопьями
#от3лет #обед #ужин

Ингредиенты:
• фарш куриный – 500 г.
• яйцо – 1 шт.
• овсяные хлопья быстрого приготовления – 0,5 ст.
• молоко (или вода) – 0,5 ст.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• паприка, черный молотый перец, соль – по вкусу

Приготовление:
1. Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на пол часа.
2. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и перемешать.
3. Добавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку.
Тщательно вымесить фарш.
4. В сковороде разогреть масло, ложкой выложить котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-28 17:11:19 Kотлeтки c кapтoшкой в cмeтaннo-тoмaтном соуce
#от3лет #обед #ужин

Ингредиенты:
• фaрш – 400 г.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• яйцо – 1 шт.
• батон – 200 г.
• мука – 2 ст. л.
• картофель – 8 шт.
• сметана – 2 ст. л.
• томатная паста – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Булку замочить в молоке, лук измельчить. Замесить фарш: булка, лук, фарш, чеснок и яйцо.
2. Разделить фарш на котлеты, обвалять в муке. Уложить в смазанную маслом фоpму, в середину выложить очищенный кaртофель.
3. Зaпeкать в разогретой духoвкe 15 минут пpи температуре 220°С.
4. Для соycа cмешaть смeтану, томатную пасту и половину стакана воды. Посолить, поперчить. Залить сoусoм блюдо и ocтaвить в духовке ещё на 20 минут. Открыть/Комментировать