Рецепты для Лентяев

2022-05-27 20:12:02 Салат на праздничный стол и к ужину. Очень полезный, легкий и ароматный.
На ужин это будет отличное дополнение к мясу. На даче к шашлыкам тоже прекрасно подойдет.
И в тоже время за счет пикантно-острой чесночной заправки из салата получается отличная закуска под рюмочку чего-нибудь горячительного.

Ингредиенты на 2 порции:
- небольшой пучок зелени (это может быть зеленый лук, кинза, петрушка, укроп)
- 2 зубчика чеснока
- пару столовых ложек растительного масла
- 300гр помидоров черри (обычные тоже сгодятся)
- 1 крупный или 2 маленьких авокадо
- соль, перец (прочие специи по желанию)
- большой пучок рукколы (можно заменить на листовой салат, айсберг или китайскую капусту)
- 200гр рассыпчатого творога (можно заменить на творожный сыр, фету или брынзу)

Зелень мелко нарезаем. У меня это были зеленый лук и кинза. Отправляем в миску. Выдавливаем пару зубчиков чеснока. С ними салат станет остреньким и очень ароматным. Будет само то под крепкие напитки. Если не хотите, чтобы был явный чесночный аромат, то чеснока добавьте совсем немного - буквально 1 маленький зубчик. Или замените его на сушеный молотый чеснок.
Поливаем растительным маслом (я брала оливковое) и перемешиваем.

Помидоры черри разрезаем пополам. Если это обычный крупный помидор, то на небольшие кусочки. Отправляем в заправку.

Авокадо чистим и режем небольшими кубиками. Добавляем к помидорам, солим, перчим, можно еще какие-нибудь любимые специи добавить и все хорошо перемешиваем.

Остается только добавить рукколу и рассыпчатый творог (если вместо него будете добавлять брынзу, то овощи солите совсем чуть-чуть, так как брынза сама по себе довольно соленая). Можно сразу все смешать, либо, если надо подать на праздничный стол, то на низ тарелки выложите основную часть авокадо и помидор. Посыпьте творогом. Сверху выложите шапку из рукколы. И на нее уже хаотично разбросайте оставшиеся помидоры и авокадо. А так же немного творога. Тоже хаотично.
И получится красивый, легкий, полезный и очень пикантный салат.

Заранее вам приятного аппетита

Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев

Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:

Быстрые салаты на праздничный стол




3 лучших салата без майонеза




5 салатов на праздники




Быстрая закуска с баклажанами





#салаты #ппрецепты #рецепты Открыть/Комментировать

2022-05-27 20:10:38 Рецепт Полезного САЛАТА - Быстрый и Вкусный Салат - Рецепт вкусного и Полезного Салата Открыть/Комментировать

2022-05-27 11:32:02 Ингредиенты на 8-10 сырников:
- 300гр творога
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сахара или сахарозаменителя
- пакетик ванилина
- щепотка соли
- цедра одного апельсина
- сок половины апельсина (примерно 3 ст. л.)
- манка от 4 ст. л. без горки (зависит от жирности и влажности творога)

Смешиваем в миске творог, яйцо, сахар, ванилин, соль, апельсиновую цедру и апельсиновый сок.
И вместо муки добавляем манку. Для начала 4 ст.л. без горки. Если у вас творог сухой, то этого хватит. Если тесто все еще слишком жидкое - подсыпьте еще несколько ложек, перемешайте и оставьте минут на 10. За это время манка впитает в себя излишки влаги, набухнет и тесто станет плотнее.
Слишком много манки не добавляйте, иначе сырники получатся жесткими.

Придаем сырникам форму. Если манки было достаточное количество, то мука для формирования сырников не понадобится - они будут прекрасно держать форму и немного липнуть к рукам (но не сильно).

Либо можно изначально положить совсем немного манки, чтобы тесто осталось достаточно жидким. И вместо того, чтобы лепить сырники в ручную - разложить тесто в силиконовые формочки для кексов. Тогда сырники будут еще более нежными и воздушными.

А затем либо жарим сырники на сковородке на растительном масле. Огонь включайте средний, если сырники у вас достаточно высокие - можно сделать огонь еще меньше и жарить сырники под крышкой.
Если же вы выкладывали сырники в силиконовую форму или просто хочется сделать их более полезными - отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут и запекайте до румяного цвета.

Готовые сырники сладковатые сами по себе, у них явный апельсиновый вкус и аромат, и по идее они не нуждаются в каких-то дополнительных подсластителях, можно есть уже так. Но если хочется добавить сладости - к таким сырникам хорошо подойдет мед, сироп, апельсиновый джем или растопленный горячий шоколад. Шоколад будет особенно вкусно сочетаться с апельсиновыми сырниками.

Заранее вам приятного аппетита))

Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:

Сырники с шоколадной начинкой




Яблочно-лимонные панкейки




Малиновые капкейки с крем-чизом




Быстрое печенье с Нутеллой





#сырники #завтрак #рецепты Открыть/Комментировать

2022-05-27 11:31:16 ПЫШНЫЕ Сырники без Муки на сковороде | Апельсиновые сырники с МАНКОЙ - Идеальный завтрак Открыть/Комментировать

2022-05-26 20:18:01 ЛОСОСЬ В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОЙ ГЛАЗУРИ

Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 2 ст.л. меда
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. горчицы
- специи по вкусу (например: 1 ч.л. сушеного молотого чеснока, 1 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. черного молотого перца)
- 2-3 куска лосося (около 500гр, вместо лосося можно брать любую рыбу, где нет мелких костей)
- пергамент или бумага со специальной пропиткой, не пропускающая жир и жидкость

Делаем маринад: смешиваем мед, соевый соус, горчицу и специи. У меня это сушеный чеснок, паприка и черный перец, но можно просто взять готовую смесь специй для рыбы. Либо, как вариант, к рыбе всегда хорошо подходят розмарин, тимьян, орегано. Можно добавить сушеный молотый имбирь, красный острый перец, можно ограничиться только черным молотым перцем, чтобы раскрыть аромат рыбки.

Сделали маринад - и занимаемся рыбой. Это не обязательно должен быть лосось - подойдет горбуша, палтус, скумбрия, тунец, семга, морской окунь. В общем, любая рыба без мелких костей. С мелкими, конечно, тоже можно, но замучаетесь их выковыривать во время ужина.
И если есть возможность, проще сразу взять готовое очищенное филе или рыбу нарезанную кусками для стейков. По крайней мере облегчите себе жизнь не занимаясь разделкой рыбы.

Рыбу помыли, просушили бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Отрезали под каждый кусочек рыбы пергамент (отрезаем с запасом, чтобы хватило обернуть рыбку пергаментом с двух сторон и при этом оставалась возможность подогнуть края в 2-3 раза).
Рыбу, если кусок толстый чуть-чуть подсолили (если у вас кусочки филе тонкие, то подсаливать не обязательно - солоноватого маринада вполне хватит). Смазали маринадом с двух сторон и завернули рыбу в пергамент как в конверт.

Рыбку можно запечь в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 25 минут. Дольше запекать не нужно, иначе рыба будет уже сухой.
Если нет духовки - можно воспользоваться микроволновкой. В этом случае время запекания будет зависеть от мощности микроволновки: при 1000 ватт - 5 минут, если мощность слабее, то 6-7 минут.

Ни масла, ни чего другого добавлять не нужно. Рыба не прилипает к пергаменту и отлично запекается. А за счет того что все соки остаются внутри конверта - рыба получается очень сочной и ароматной.

Можно есть так, но будет вкуснее, если перед подачей сбрызнуть готовую рыбку соком лайма или лимона.

Заранее вам приятного аппетита. Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев

Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:

Как быстро приготовить СОЧНЕЙШУЮ куриную грудку




Рыбка на ужин за 10 минут




Вкусная рыбка в сырном кляре




Курица в сметане





#рыба #ужин #рецепты Открыть/Комментировать

2022-05-26 20:16:06 ГОТОВЛЮ Рыбу только в Пергаментной БУМАГЕ - Идеальный рецепт РЫБЫ на Ужин Открыть/Комментировать

2022-05-26 11:37:03 Этот ПИРОГ Полюбят ВСЕ! Быстрый и ВКУСНЫЙ Пирог из Слоеного Теста - ДЕТИ и ВЗРОСЛЫЕ будут В ВОСТОРГЕ

Ингредиенты:
- 2 листа слоеного дрожжевого теста (500гр)
- 100гр сыра
- 200гр колбасы
- 2 ст.л. йогурта или сметаны
- Сушеный или свежий чеснок
- Маринованные огурцы
- Перец халапеньо
- Вяленые томаты

Натираем сыр и колбасу, смешиваем, добавляем сметану, чеснок и перемешиваем.
Тесто размораживаем и раскатываем в прямоугольник. Разрезаем тесто на полоски. Выкладываем начинку и добавляем ингредиенты на свой вкус. Я использовала маринованные огурцы, вяленые томаты и перец халапеньо.
Сворачиваем рулетики, смазывая кончики полосок водой и выкладываем в форму для запекания. Запекаем в духовке 35-40 минут при 180 градусах.

#выпечка #пирог #кчаю #рецепты Открыть/Комментировать

2022-05-25 20:57:22 Предлагаю сделать кутабы с сыром и зеленью. Это блюдо азербайджанской кухни. Внешне они похожи на чебуреки, но только более полезные за счет того, что жарятся без масла. Готовятся очень просто.

Ингредиенты для теста (на 10-12 кутабов):
- 400гр муки
- 1 ч.л. соли
- 250мл теплой воды
- 2 ст.л. растительного масла

В миску просеиваем муку и соль. Добавляем сюда воду и масло и замешиваем тесто. Долго вымешивать его не нужно, как только масса станет однородной - все готово. Сразу после замешивания тесто будет достаточно плотным и тугим, работать с таким не удобно. Чтобы тесто стало мягким и податливым, заверните его в пленку или пакет и оставьте на 20 минут отдохнуть.
А сами в это время сделайте начинку.

Ингредиенты для начинки:
- большой пучок зелени (подойдут петрушка, кинза, укроп, зеленый лук, щавель, шпинат, базилик)
- 200гр сыра "Брест-Литовск Российский"
- 2 яйца (по желанию)

Можно взять какой-то один вид зелени или смешать несколько. Например, у меня были зеленый лук, петрушка и базилик.
Так же для более интересного необычного вкуса можно добавить чуть-чуть мяты, тархуна, майорана или тимьяна.
Зелень мелко режем. Сыр натираем на терке. Лучше всего брать сыр, который хорошо плавится и тянется. Например, "Брест-Литовск Российский". У него приятный сливочный вкус с легкой кислинкой.

Начинка с сыром и зеленью считается классической и беспроигрышной. При желании ее можно разнообразить, добавив обжаренный лук, грибы или как в моем случае - пару вареных яиц. Яйца я натерла на терке и добавила к общей массе. Попробуйте начинку на вкус, при необходимости подсолите.

Возвращаемся к тесту. После того, как оно отдохнет - станет мягким, эластичным и работать с ним будет одно удовольствие. Оно не прилипает к рукам и поверхности, поэтому стол не нужно припылять мукой.
Тесто раскатываем в колбаску и делим на 10-12 частей. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку. На половину лепешки выкладываем начинку (примерно по 1,5-2 ст.л. начинки), накрываем второй половиной и залепляем края пальцами или придавливаем зубчиками вилки. Неровности можно обрезать ножом. Внешне кутабы будут похожи на чебуреки.

Жарим их на сухой сковородке, без масла. Огонь должен быть средним (на сильном они сгорят). За счет тонкого теста жарятся кутабы очень быстро - буквально по 1-2 минуте с каждой стороны. Жарим до румяных боков.

Готовы кутабы выкладываем в кастрюлю и смазываем сливочным маслом. Пока жарим следующую партию - закрываем кастрюлю крышкой. Так кутабы станут еще мягче и вкуснее.

Их можно есть и так, но вкуснее макать в мацони, сметану или натуральный йогурт.

Заранее вам приятного аппетита

Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев

Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:

Ленивые хачапури за 15 минут




Закуска из лаваша с зеленью и сыром




Быстрые булочки с сыром




Ленивый пирог с ветчиной и сыром





#кутабы #выпечка #рецепты Открыть/Комментировать

2022-05-25 20:57:06 МУКА+ ВОДА+ СЫР - Я НЕ УСПЕВАЮ ИХ ГОТОВИТЬ! ВСЁ СЪЕДАЕТСЯ МГНОВЕННО Открыть/Комментировать

2022-05-25 11:55:17 Вкусный и эффектный салат на праздничный стол. Готовится очень быстро.

Ингредиенты:
- 250гр копченой курицы
- горсть грецких орехов + несколько штук для украшения
- 300гр ананасов + несколько штук для украшения
- 150гр твердого сыра
- 2 зубчика чеснока
- Сметана или майонез

Курицу мелко нарезаем. Орехи рубим. Сыр натираем на мелкой терке.
Выдавливаем чеснок, добавляем к нему сметану и перемешиваем.

Салат выкладываем слоями. На них слой курицы. Смазываем его сметаной. Посыпаем орехами. Затем идет слой ананасов. Сыр смешиваем с оставшейся сметаной и выкладываем верхним слоем. Все тщательно разравниваем.

В кондитерский мешок или обычный пакетик накладываем сметану, отрезаем маленький уголок от пакета и выдавливаем сметану, рисуя сетку. Внутри сетки в шахматном порядке выкладываем орехи и кусочки ананаса. Салат готов.

Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:

Быстрые салаты на праздничный стол




3 лучших салата без майонеза




5 салатов на праздничный стол




Новогодний стол из 6-ти блюд за 2 часа!





#салаты #напраздник #рецепты Открыть/Комментировать