2024-01-16 20:03:36
Морковь , по содержанию витаминов превосходит многие овощи !
Состав моркови:
является источником клетчатки, которая крайне важна для полноценной работы пищеварительной системы.
Основу пищевых волокон составляет растворимая клетчатка.
Она замедляет всасывание глюкозы и крахмала из просвета пищеварительного тракта,
поддерживает адекватный состав микрофлоры.
Также растворимые волокна снижают уровень холестерина в крови и предотвращают развитие запоров.
также является богатым источником витаминов, минеральных и антиоксидантных веществ:
Бета-каротин. Данное вещество преобразуется в организме в витамин A, который поддерживает работу иммунной системы и улучшает зрительную функцию(про него подробнее напишу в понедельник).
Биотин. Отвечает за метаболизм жиров и белков.
Витамин K2. Повышает минеральную плотность костей.
Калий. Понижает артериальное давление, отвечает за сократимость миокарда.
Витамин B6. Необходим для течения окислительно-восстановительных процессов, получения энергии из поступающей в организм пищи.
Лютеин. Является самым распространённым антиоксидантом, который нормализует обмен веществ в глазном яблоке.
Ликопин. Снижает риск развития сердечно-сосудистых и злокачественных новообразований.
Любая диета, богатая каротиноидами, снижает риск развития злокачественных новообразований
Есть исследования, что регулярное употребление связано со снижением частоты встречаемости рака молочной железы (основная роль отводится альфа- и бета-каротину, лютеину) и лёгких.
Несколько слов о правилах выбора:
в первую очередь оценивается именно по красоте и яркости (чем ярче корнеплод, тем больше в нем полезных витаминов);
поверхность должна быть гладкой, не деформированной и не содержать трещин;
должна быть твердой;
разницы в мытой или немытой нет, но мытый вариант может храниться меньше, чем немытый!
И ещё секретик , с тупым концом, будет слаще!
Я люблю запеченную , а вам в каком виде нравится морковь?
Хотите рецептик?
129.6K viewsedited 17:03
Р
