100 Рецептов Хозяюшки🔥🥘

2021-05-17 16:07:30 Котлеты под шубой

Ингредиенты:⠀
⠀
фарш говяжий-640гр.⠀
хлеб любой, я использовала ржаной-65гр.⠀
молоко 2.5%-100мл.⠀
лук репчатый-170гр.⠀
сметана 10%-140гр.⠀
картофель-80гр.⠀
помидоры-200гр.⠀
сыр твёрдый-85гр.⠀
соль, специи по вкусу⠀

Готовим:

Мякоть хлеба раскрошить и залить молоком.⠀
В фарш добавить измельчённый лук(я пробила его блендером), замоченный хлеб, соль, специи.⠀
Хорошо перемешать.⠀
Из фарша сформировать котлету, хорошо отбив руками.⠀
Разложить котлеты в форму для запекания.⠀
Сверху выложить картофель, нарезанный тонкими кружочками.⠀
Затем разложить так же помидоры.⠀
Посолить, поперчить.⠀
Смазать сметаной каждую котлету.⠀
Сверху горкой выложить натёртый сыр.⠀
Накрыть фольгой.⠀
Выпекать в духовке при 180° минут 40-50. За 10 минут до готовности убрать фольгу и еще запечь до золотистой корочки.⠀ Открыть/Комментировать

2021-05-17 14:46:27 Бейгл с разными начинками

Сделала на завтрак с яйцом и авокадо, а на десерт с шоколадной пастой.

Окунать в кипящую воду с содой обязательно, тогда они получатся у вас более румяные, также тесто будет более плотной текстуры, как крендели или турецкие бублики (симиты).

Ингредиенты:

Теплая вода - 300 мл
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 1 ст.л.
Мука - 480 г
Соль - 1 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Раствор:
Вода - 1 л
Сода - 1 ч.л.
Яйцо для смазывания
Для посыпки кунжут, крупная соль и сушеный чеснок
Выпекать 35 минут при 180 градусах Открыть/Комментировать

2021-05-17 12:25:17 Куриные кармашки

Ингредиенты:

4 шт Филе
2 шт Помидора
200 г Сыра
2 ст.л Сметаны
Зелень 1 пучок
Растительное масло
1 ч.л Горчицы
Соль специи по вкусу

Готовим:

Смешать в одной миске нарезанные кубиком помидоры, натёртый сыр, зелень, сметану, соль и перец
Начинка готова!
Для маринада смешиваем пару ложек растительного масла, горчицу, соль, перец и орегано(любые специи на ваш вкус) перемешиваем и смазываем обильно куриное филе. На каждом филе сделать кармашки.
Дайте постоять 15-20 минут.
Затем заполняем кармашки начинкой и отправляем в духовку при 180°С на 40 минут. Открыть/Комментировать

2021-05-17 09:22:21 Нежный кокосовый тортик

Ингредиенты:

яйцо - 1 шт.
мука (рисовая) - 30г
какао - 10г
кефир - 40мл
разрыхлитель - 1ч.л
сахар - 1,5ст.л

Суфле:

творог 5% - 500г
кокосовое молоко (можно обычное взять) - 150мл
кокосовая стружка - 1ст.л
сахар - 100 г
ваниль - 0,5ч.л
желатин - 15г
вода - 50мл

Шоколадный слой:

шоколад - 50г.
молоко - 1 ст.л.
кокосовая стружка - 5г Открыть/Комментировать

2021-05-16 20:35:38 Сочные рулетики в лаваше с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

-Лаваш 1 упаковка
-Сметана/йогурт греческий 2 ст.л.
-Молоко 70 мл.
-Растительное масло 2 ст.л.
⠀
Начинка:

-Лук 2 шт
-Бедро индейки 500 гр.
-Сыр легкий 200 гр.
-Соль, чёрный перец.
⠀
-Кунжут для украшения
-Желток и Молоко для смазывания

Готовим:

1.Для начинки обжариваем на масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанную индейку, солим, перчим и обжариваем до приятной золотистой корочки индейки. Добавляем сыр, перемешиваем и выключаем.
2.Лаваш разрезаем на полоски, смешиваем все для заливки (Молоко, масло, сметану).
3.Лаваш смазываем заливкой, выкладываем начинку, крутим рулетики и складываем в форму для запекания.
4.Смазываем рулетики желтком с молоком и посыпаем кунжутом.
5.Запекаем в духовке при 190 градусах 20 минут. Открыть/Комментировать

2021-05-16 18:36:13 Сливочный суп с рыбой

Рыбу думаю можно взять любую, главное без костей) можно так же с делать с консервов, будет тоже супер!⠀

Ингредиенты:⠀

филе сёмги-300гр.⠀
картофель-570гр.⠀
лук репчатый-160гр.⠀
морковь-100гр.⠀
помидоры-215гр.⠀
сливки 20%-300гр.⠀
масло растительное для жарки-5гр.⠀
свежий укроп по желанию⠀
соль, перец по вкусу⠀
вода-1800мл.⠀
⠀
Готовим:

На масле обжарить репчатый лук, нарезанный кубиками. Добавить морковь, натертую на мелкой тёрке, жарить до мягкости овощей.⠀
Добавить помидоры, нарезанные кубиками(с них лучше снять кожуру)⠀
Тушить минут 5-7.⠀
Добавить картофель, нарезанный кубиками.⠀
Налить воды и варить до готовности.⠀
Добавить соль и чёрный перец по вкусу.⠀
Добавить рыбу, нарезанную мелкими кубиками.⠀
Налить сливки комнатной температуры.⠀
Перемешать, довести до кипения и выключать огонь.⠀
Добавить свежую зелень по желанию.⠀ Открыть/Комментировать

2021-05-16 16:05:53 Мясо по-царски

Ингредиенты:

Говяжья вырезка или шея - 700 гр
Соевый соус - 3 ст.л.
Лук - 1 шт
Шампиньоны - 700 гр
Сметана 20% - 100 гр
Соль, специи - по вкусу
Мука, для обвалки
Сыр - 200 гр
Укроп - по вкусу

Приготовление:

Говядину нарезать тонко поперек волокон, очень хорошо отбить. Замариновать в специях и соевом соусе.
Нарезать лук и обжарить на растительном масле, добавить грибы. Когда выпарится почти вся вода - сметану, соль и половину натёртого сыра.
Мясо обвалять в муке и быстро обжарить на сильном огне на масле до корочки. Положить в противень.
Затем на мясо заливку из грибов и сыра, а сверху оставшийся сыр.
Запекать при 180С около 40-50 минут до румяной корочки. Открыть/Комментировать

2021-05-16 14:57:06 Пицца в лаваше

Ингредиенты:⠀
⠀
лаваш круглый-130гр.(2 листа)⠀
сыр-115гр.⠀
сметана 10%-30гр.⠀
томатная паста-30гр.⠀
⠀
отварная курица-60гр.⠀
помидоры-80гр.⠀
соленые огурцы-40гр.⠀
соль по вкусу⠀
специи: смесь итальянских трав, базилик по вкусу⠀


Приготовление:

На противень, застеленный пергаментом выложить лист лаваша.⠀
Посыпать натертым сыром(1/4 от общего количества).⠀
Накрыть вторым листом лаваша.⠀
Для соуса смегать сметану, томатную пасту, соль и специи.⠀
Смазать лаваш соусом.⠀
Выкладываем мелко нарезанную курица, нарезанные тонкими кружочками помидоры и огурцы.⠀
Посыпаем оставшимся сыром.⠀
Выпекать в духовке при 200° минут 15-20.⠀ Открыть/Комментировать

2021-05-16 13:10:54 Домашние Хинкали

Ингредиенты:

Тесто:

Вода - 200 мл
Щепотка соли
Мука - 380 г

Начинка:

Фарш говяжий - 300 г
Лук - 1 шт
Кинза - 1/2 пучка
Соль по вкусу
Красный перец по желанию
Варить в подсоленной воде

Варим хинкали хвостиком вниз минут 7-10 Открыть/Комментировать

2021-05-16 10:56:52 Яблоки в кляре

Ингредиенты:

2-3 яблока
1 яйцо
1 ст.л. сахара
100 мл. молока
100 гр.муки
щепотка соли
мёд для подачи
⠀
Приготовление:

Взбиваем яйцо, сахар, молоко, соль. По желанию можно добавить немного корицы.
Добавляем муку, размешиваем до однородного состояния. Если тесто получается слишком густое - добавляем молоко. Если слишком жидкое - муку.
⠀
Яблоки нарезаем кружочками. Вырезаем серединку. Получаются колечки.
⠀
Окунаем каждое колечко в тесто и обжариваем на сковороде в масле с обеих сторон. (Можно без масла)
⠀
Подаем с медом. Открыть/Комментировать