Рецепты от Лилии.

2022-08-18 16:38:16 Пахлава.
Удивительно вкусная восточная сладость из тонкого теста, щедро пропитанного мёдом, и сладкой ореховой начинки.
#рецептыотлилии
4 стакана муки, 250грамм сливочного масла, перетереть в крошку, добавить 200 грамм сметаны, в нее положить чайную ложку соды, добавить сметану в крошку и туда же добавить 3 желтка. Все перемешиваем, делаем мягкое тесто и отправляем в холодильник на час.
Начинка для пахлавы: 2 стакана измельченных орехов, 1,5 стакана сахара, 4 белка(Один желток идёт на смазку).Все перемешать, белки слегка взбиваем, не до пиков. Тесто разделить на 3 части, раскатать первый пласт, выложить пол начинки, закрыть вторым пластом, опять выложить и равномерно распределить начинку ,накрыть третим пластом. Смазать желтом и разрезать на ромбики, на каждый кусочек положить пол орешка. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов, как только начнем розоветь, поливаем сиропом нашу пахлаву и отправляем еще минут на 10 в духовку. Сироп: 50 грамм сливочного масла, 5 ст.л. меда, растопить в микроволновке или на газу и обильно полить.за рецепт спасибо @zilolakhodjaeva_90. Открыть/Комментировать

2022-08-18 16:36:30 Открыть/Комментировать

2022-08-13 11:25:45 Открыть/Комментировать

2022-07-27 23:44:21 Открыть/Комментировать

2022-07-27 10:18:20 "зебра"на сметане
#рецептыотлилии
В моей копилке есть 2 любимых рецепта зебры:на минералке и на растительном масле.эта зебра на сметане,нежная,сочная и расыпчатая.
Ингредиенты:
4 яйца
1 стакан сахара
250 г сметаны
1.5 стакана муки
2 ст.л.какао
100 г растопленного сливочного масла
2 ч.л.разрыхлителя
Для начала взбиваем яйца с сахаром.яйца станут пышными,белыми.масло растапливаем ,остужаем и вливаем к яйцам,добавляем сметану,в два приёма всыпем муку,разрыхлитель и перемешаем до однородности. Разделим тесто на 2 равные части. В одну часть просеем какао.все перемешаем до однородности.форму смажем маслом.поочередно выкладываем то белую массу то чёрную.далее поверху зебры делаем красивый узор. Открыть/Комментировать

2022-07-27 10:18:17 Открыть/Комментировать

2022-07-24 18:42:24 Тушеночка домашняя как в детстве.
#рецептыотлилии
Готовится долго,но не хлопотно.
Я готовила в мультиварке,так же можно приготовить и на газу в казане и в духовке.
Мясо-1-1,5кг(у меня качалка,хорошо брать мясо с жирком и жилками)
Соль-1ч.л.
Растительное масло-100мл
Перец горошком-10штук
Лаврушка-3-4листика
Вода-200-500мл
Лук-300гр
Мясо моем,режем небольшими кусками,укладываем в чашу мультиварки,сверху нарезаем лук полукольцами,вливаем растительное масло,воду ,закрываем крышку и ставим на режим тушение на 4-5 часов.за час до окончания добавляем специи:чёрный перец горошком,лаврушку,соль,если воды мало,то доливаем. Открыть/Комментировать

2022-07-24 18:41:47 Открыть/Комментировать

2022-07-23 14:44:36 https://t.me/recepti_otLilii Открыть/Комментировать

2022-07-20 07:48:08 Персиковый компот
#рецептыотлилии #консервацияотлилии
В сезон я обязательно закрываю компот из персиков,у него очень тонкий аромат цветущих деревьев.Холодными зимними вечерами он напоминает мне о прекрасной летней поре,солнышко в банке!так тепло сразу становится)),да и просто очень вкусный,ароматный, благородный напиток.
Процесс закатки довольно простой и быстрый,справится даже начинающая хозяйка.
Количество персиков зависит от ваших желаний,обычно я кладу 7-8 средних персиков на банку,в этом году попались очень крупные,и мне пришлось их порезать на 4 части и закрыть без косточек.Выбирайте спелые плоды,не битые,без дефектов,желательно твёрдые.
Все что нам потребуется это персики 7-8штук
Сахар-стакан
Вода-2,5 литра
Для начала подготовим персики ,так как они с ворсом,расскажу вам один секрет как помыть их быстро и без особых усилий.В таз с водой где будете мыть персики,добавьте немного пищевой соды,где то 1 ч.л.на литр воды.Перемешайте,чтобы сода растворилась и погрузите туда персики минут на 10.Пока наши принимают водные процедуры,подготовим банки и крышки,помоем,простерилизуем удобным для вас способом.
В подготовленные банки уложим персики,порезанные на 2 или 4 части,в зависимости от размера,без косточки.
Зальем банки кипящей водой,накроем крышками,прикроем лёгким одеяльцем и дадим постоять 25 минут.банки я не заливаю до верху,только чтобы покрылись плоды.
Затем воду слить в кастрюлю,вскипятить и дать покипеть пару минут.
Пока закипает вода,насыпаем в заполненные банки стакан сахара.
Кипящую воду заливаем в банки до краёв ,закручиваем закаточной машинкой.Банки переворачиваем крышкой вниз и укутываем одеялом. Открыть/Комментировать