Персиковый компот #рецептыотлилии #консервацияотлилии В се | Рецепты от Лилии.

Персиковый компот
#рецептыотлилии #консервацияотлилии
В сезон я обязательно закрываю компот из персиков,у него очень тонкий аромат цветущих деревьев.Холодными зимними вечерами он напоминает мне о прекрасной летней поре,солнышко в банке!так тепло сразу становится)),да и просто очень вкусный,ароматный, благородный напиток.
Процесс закатки довольно простой и быстрый,справится даже начинающая хозяйка.
Количество персиков зависит от ваших желаний,обычно я кладу 7-8 средних персиков на банку,в этом году попались очень крупные,и мне пришлось их порезать на 4 части и закрыть без косточек.Выбирайте спелые плоды,не битые,без дефектов,желательно твёрдые.
Все что нам потребуется это персики 7-8штук
Сахар-стакан
Вода-2,5 литра
Для начала подготовим персики ,так как они с ворсом,расскажу вам один секрет как помыть их быстро и без особых усилий.В таз с водой где будете мыть персики,добавьте немного пищевой соды,где то 1 ч.л.на литр воды.Перемешайте,чтобы сода растворилась и погрузите туда персики минут на 10.Пока наши принимают водные процедуры,подготовим банки и крышки,помоем,простерилизуем удобным для вас способом.
В подготовленные банки уложим персики,порезанные на 2 или 4 части,в зависимости от размера,без косточки.
Зальем банки кипящей водой,накроем крышками,прикроем лёгким одеяльцем и дадим постоять 25 минут.банки я не заливаю до верху,только чтобы покрылись плоды.
Затем воду слить в кастрюлю,вскипятить и дать покипеть пару минут.
Пока закипает вода,насыпаем в заполненные банки стакан сахара.
Кипящую воду заливаем в банки до краёв ,закручиваем закаточной машинкой.Банки переворачиваем крышкой вниз и укутываем одеялом.