2021-05-07 07:30:01
ПП ПИРОГ С ТВОРОГОМ И КЛУБНИКОЙ
Кроме клубники для этого пирога подходят любые не очень кислые ягоды — свежие или размороженные.
Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло 50 г
Мука рисовая 100 г
Разрыхлитель теста ½ ч. ложки
Греческий йогурт 20-30 г
Подсластитель по вкусу
Соль на кончике ножа
Для начинки:
Творог 200 г
Йогурт греческий 100 г
Яйцо С1 1 шт.
Крахмал кукурузный10 г
Клубника100 г
Готовим тесто. Холодное сливочное масло нарезаем небольшими кубиками. Добавляем соль, подсластитель и смешанную с разрыхлителем муку.
Растираем ладонями до образования крошек.
Добавляем греческий йогурт. Для начала хватит 1 столовой ложки. Пробуем собрать крошки в единый ком. Если смесь слишком рассыпчатая, добавляем еще немного йогурта. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник минут на 20.
Готовим начинку для пирога. Соединяем в одной посуде творог (в рецепте 2%), йогурт, яйцо, и крахмал.
Пробиваем погружным блендером до гладкости.
Тесто выкладываем в форму диаметром 16 см. Распределяем пальцами по дну в тонкий корж, по краю формируем борт высотой 2-3 Наполняем мучную «корзину» творожной начинкой, разравниваем. Сверху выкладываем клубнику (замороженные ягоды предварительно размораживаем и сливаем лишнюю жидкость).
Выпекаем пирог около 30-40 минут при 180 градусах.
Остужаем выпечку в форме, затем извлекаем, желательно дать пирогу охладиться в холодильнике.
Приятного чаепития!
108 views04:30
Р
