Правильное питание

2022-06-13 10:35:21 *Жареный картофель по-корейски*

Ингредиенты:

Картошка — 300 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Вода — 3 ст. л.
Тростниковый сахар — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Рыбный соус — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Кунжутное масло для подачи — 1 ч. л.
Белый кунжут для подачи — 1 ч. л.
Зеленый лук — для подачи

Приготовление:

1. Картофель вымойте щеткой под проточной водой, обсушите на бумажных полотенцах, разрежьте пополам. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс. Зеленый лук или кинзу для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, мелко нарежьте.
2. Обжарьте картофель. В большую глубокую сковороду влейте растительное масло, разогрейте. Выложите половинки картофеля срезами вниз, обжарьте на огне средней мощности 6–7 минут.
3. Приготовьте соус. В миску налейте горячую воду, растворите в ней сахар. Влейте соевый и рыбный соус, добавьте чеснок и перемешайте.
4. После того как картофель подрумянится, убавьте мощность огня до минимума, добавьте соус, перемешайте и готовьте под крышкой 10 минут. За это время еще раз перемешайте. Соус должен загустеть.
Если через 10 минут соус достаточно не загустел, увеличьте время готовки на 1–2 минуты. Следите, чтобы сахар не подгорел.
5. Жареный картофель по-корейски выложите на тарелку, заправьте кунжутным маслом, посыпьте семенами кунжута, зеленым луком или кинзой. Подавайте горячим.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-06-13 10:34:55 Открыть/Комментировать

2022-05-16 14:41:56 *Овсяная каша с сухофруктами*

Ингредиенты:

Овсянка — 4 ст. л.
Молоко 2,5% — 200 мл
Изюм — 1 ст. л.
Курага — 1 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сухофрукты промойте в воде. Курагу мелко нарежьте.
2. На среднем огне доведите молоко до кипения. Опустите в молоко крупу, изюм и курагу. Огонь убавьте до слабого.
3. Добавьте к овсянке, молоку и сухофруктам сахар. Варите, помешивая, 10-15 минут в зависимости от сорта крупы. Огонь выключите. Положите в кашу масло, перемешайте.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-05-16 14:41:40 Открыть/Комментировать

2022-05-10 16:04:41 *Салат с копченой курицей и болгарским перцем*

Ингредиенты:

Куриный окорочок (копченый) — 1 шт. = 250 г
Болгарский перец — 1 шт. = 150 г
Помидоры черри — 100 г
Огурец — 1 шт. = 100 г
Микс салатов — 100 г
Майонез — 1 ст. л.
Куриное яйцо — 1 шт. = 60 г

Приготовление:

1. Отварите яйцо так, чтобы желток был полутвердый, примерно 6–7 минут.
2. Удалите из болгарского перца сердцевину и плодоножку. Нарежьте его соломкой.
3. Огурец нарежьте соломкой. Листья салата порвите руками либо крупно порежьте.
4. Удалите из окорочка кожу, кости и хрящи. Мясо порежьте соломкой.
5. В глубоком салатнике смешайте болгарский перец и листья салата. Добавьте курицу и огурец.
6. Заправьте ингредиенты майонезом и перемешайте. Выложите салат на плоскую тарелку. Сверху выложите помидоры черри и яйцо. Готово.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-05-10 16:04:23 Открыть/Комментировать

2022-05-04 17:13:17 ХЛЕБ ИЗ НУТА


Да, вы не ошиблись. Хлеб не из нутовой муки, а из сухого нута!

Конечно, это не тот хлеб, к которому многие привыкли, изделию из муки, дрожжей и прочих неполезностей.

РЕЦЕПТ↴
⠀
⠀
┃300 г сухого нута (замочить минимум на 12 часов; желательно хотя бы раз поменять воду за это время);
┃200 мл чистой воды;
┃5 ст л (25 г) псиллиума;
┃2 ст л семечек;
┃2 ст л льна;
┃1 ч л разрыхлителя;
┃1 ч л соли.
⠀
⠀
1. Нут промыть, в блендере взбить с 200 мл воды и добавить остальные ингредиенты; замесить тесто и оставить на 15 минут.
⠀
2. Теперь влажными руками сформировать буханку и в заранее разогретой духовке печь 35-40 минут на 200’С.
⠀
3. Затем вынуть и остудить под полотенцем.
⠀
4. Этот хлеб хорош также для тостов и горячих бутербродов.
⠀
И напоминаю, в 100 г 13 г протеина
⠀
⠀
Всем приятного аппетита, друзья, и прекрасного настроения Открыть/Комментировать

2022-05-04 17:11:50 Открыть/Комментировать

2022-04-22 08:38:35 *Жареный минтай в панировке*

Ингредиенты:

Филе минтая — 300 г
Красный лук — 1 шт. = 75 г
Пшеничная мука хлебопекарная — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Зеленый лук — для украшения
Лимон — для украшения

Приготовление:

1. Филе минтая ополосните и просушите бумажным полотенцем. Красный лук очистите. Подготовьте остальные ингредиенты.
2. Красный лук нарежьте полукольцами. Зеленый лук порубите колечками. Филе минтая посолите и поперчите. Рыбу обваляйте в муке.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте красный лук в течение 3 минут. Затем выложите в сковороду рыбу и обжарьте ее по 5 минут с каждой стороны. Минтай должен приобрести красивую хрустящую золотистую корочку. Готовность рыбы можно проверить, слегка надавив на нее. Если сок вытекает прозрачный — минтай готов.
4. Готовое блюдо посыпьте зеленым луком и украсьте долькой лимона. Выложите минтай на листья свежего салата. Подайте к рыбе в качестве гарнира жареный картофель.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-22 08:38:20 Открыть/Комментировать