2022-06-06 10:02:00
Белки, жиры и углеводы в энергетическом отношении МОГУТ ЗАМЕНЯТЬ ДРУГ ДРУГА, но используя белки или жиры при нехватке углеводов нам нужно ПОТРАТИТЬ дополнительное количество энергии. Кроме того в белках находится ряд незаменимых аминокислот, а в жирах – незаменимых жирных кислот и в этом отношении белки и жиры НЕ МОГУТ ЗАМЕЩАТЬСЯ.
Наиболее тяжелые нарушения в организме происходят при НЕДОСТАТКЕ БЕЛКОВ.
БЕЛОК
Белки являются стройматериалами для тела (т.е. выполняют пластическую функцию). Они состоят из аминокислот, девять из которых не синтезируются в человеческом организме и должны поступить с питанием.
При обычном образе жизни человеку достаточно ежедневно употреблять 1 гр. белка на 1кг собственного веса, при занятии спортом этот минимум необходимо УВЕЛИЧИТЬ ДО 2 гр. , а иногда и больше – при тяжелых физических нагрузках.
Если необходимо быстро увеличить мышечную массу , в помощь к основному питанию, допустимо применение протеиновых коктейлей.
ЖИРЫ
Некоторое количество жиров нам жизненно необходимо. Они выполняют энергосберегающую функцию, так же из них в организме ПРОИЗВОДИТСЯ ТЕСТОСТЕРОН.
Жиры состоят из жирных кислот часть из которых незаменимы и обязательно должны поступить с пищей. Жиры играют важную роль в обмене веществ. Недостаток жиров приводит к ПОВЫШЕННОМУ РАЗРУШЕНИЮ БЕЛКОВ, и может отражаться на пищеварении, здоровье кожи, ломкости сосудов, приводить к гормональным сбоям.
Переизбыток жиров, особенно животных, сильно увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, может нарушить обмен веществ, увеличивает вероятность возникновения инфаркта, инсульта, сахарного диабета.
Животные насыщенные жиры поступают регулярно, например с мясом (даже не жирным), и имеют способность откладываться про запас. Поэтому нежелательно употребление жирного мяса, особенно при физических нагрузках. В то же время ненасыщенные жиры организмом не запасаются, но при этом являются более необходимыми.
Для пополнения таких важных незаменимых кислот, как линолевая, линоленовая и др., наиболее важны НЕНАСЫЩЕННЫЕ жиры – в основном растительного происхождения (растительное масло холодного отжима, орехи) . Ненасыщенные жиры определить просто - при комнатной температуре они остаются в жидком состоянии.
УГЛЕВОДЫ
Хотя белки и жиры так же могут быть преобразованы в энергию, лучшим энергоисточником являются углеводы. Головным мозгом например используется только глюкоза, мышцы же при необходимости могут получать энергию и из жиров.
Углеводы могут быть простыми и состоять из одной сахарной молекулы , сложные – из двух и полисахариды (например, крахмал ). Наиболее полезными являются именно полисахариды. Полезна для здоровья так же КЛЕТЧАТКА (неперевариваемые углеводы).
Недостаток углеводов может привести к СНИЖЕНИЮ УРОВНЯ БЕЛКОВ. Избыток углеводов так же вреден – приводит к преобразованию невостребованных углеводов в жир.
Для быстрого набора веса в помощь к полноценному питанию допустимо использование белково-углеводных коктейлей .
24 views07:02
Р
