Кулинарные рецепты

2023-04-22 12:39:03 Сытный салат с нутом и цветной капустой.

Нут замочить на 7-8 часов и варить в подсоленной воде 1 час.
Цветную капусту отварить буквально 5 минут, этого достаточно, а если предпочитаете капусту с хрустом, то можно не варить, а сразу запечь.

Ингредиенты:
Отварной нут - 150 г
Цветная капуста - 300 г
Оливковое масло
Соль - 0,5 ч.л.
Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Зелень
Огурцы - 200 г
Фета или брынза - 60 г

Соус:
Оливковое масло - 40 мл
Сок лимона - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Орегано - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Попробуйте приготовить и делитесь результатом Открыть/Комментировать

2023-04-22 11:28:03 Матча.

Есть много способов как его приготовить, но я придерживаюсь определённой схемы.

2 грамма матчи заливаю горячей водичкой (примерно 80 градусов) и взбиваю специальным бамбуковым венчиком. Хорошо взбиваю, чтобы матча хорошо растворилась в воде.
Затем подогреваю 200 мл. Растительного молока ( у меня чаще овсяное, кокосовое или рисово-кокосовое )
Делаю пену. Можно и без неё, но мне нравится с ней.
Теперь просто все соединяю и наслаждаюсь вкусом Открыть/Комментировать

2023-04-21 14:30:16 Творожные булочки.

Ингредиенты:
Творог - 130 гр
Мука - 50 гр
Яйцо - 1 шт
Соль, сушёный чеснок
Начинка:
Сметана - 30 гр
Варёное яйцо - 1 шт
Сыр - 30 гр

Приготовление:
1. Сыр натираем на тёрке.
2. Смешиваем все ингредиенты для теста.
3. На силиконовым коврике формируем 2 булочки с бортиками.
4. Смешиваем все ингредиенты для начинки.
5. В центр каждой булочки выкладываем нашу начинку и отправляем в духовку при 190° на 30-35 минут (до румяности) Открыть/Комментировать

2023-04-20 22:00:24 Жаренная молодая капуста с индейкой.

Ингредиенты:
Индейка - 500-600 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Капуста - 1/2 небольшого качана
Томаты протёртые - 100 гр.
Соль, чёрный перец, мускатный орех, парика
Сливочное масло - 20 гр.
Подсолнечное масло - 10 гр.

Приготовление:
1. Обжариваем кусочки индейки со всех сторон на масле. Затем добавляем лук, перемешиваем. Туда же морковь, нарезанную тонкими полосками. Жарим до готовности. Добавляем протёртые томаты, перемешиваем и убираем в сторону.
2. На этой же сковороде на сливочном и подсолнечном масле обжариваем часть капусты, не солим, добавляем щепотку мускатного ореха, убираем в сторону, докладываем ещё капусту и повторяем предыдущий шаг.
3. Затем возвращаем мясо, все перемешиваем и добавляем остатки протёртые томатов. Смешиваем обе массы и подаем. Открыть/Комментировать

2023-04-20 19:20:06 Безе с орешками.

Ингредиенты:
Белки - 100 гр (от 4 яиц С1)
Щепотка соли
Орехи любые по желанию

Приготовление:
1. К белкам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на небольшой скорости, постепенно добавляя сахарную пудру
Можно использовать и сахар, но тогда рекомендую немного взбить белки с сахаром на водяной бане, чтобы сахар растаял, иначе может так и остаться крупинками в безе, особенно если сахар крупного помола
2. На высоких оборотах миксера взбиваем белковую массу около 10 минут, до плотных пиков
3. На лист застеленный пергаментом ложкой выкладываем белковую массу, посыпаем орешками
4. Выпекаем в разогретой духовке на 90-100° около 1,5 часов, без конвекции Открыть/Комментировать

2023-04-20 15:33:04 Мятное какао.

Ингредиенты:
Молока - 500 мл
Какао - 2 ст.л.
Мятные леденцы - 4 шт

Приготовление:
1. Мятные леденцы порубите ножом или пробейте блендером , чтоб они быстро растворились. Они будут отвечать не только за вкус но и за сладость напитка, если вам будет мало добавьте ещё.
2. В ковше соедините молоко, какао и кусочки леденцов, на среднем огне доведите до кипения, леденцы должны полностью раствориться.
3. Можно украсить чашечку какао, маршмеллоу и шоколадом. Открыть/Комментировать

2023-04-19 07:14:02 Томатный суп с изюминкой.

Ингредиенты:
Помидоры черри - 2 чашки
Красный перец - 1/4 шт
Белый лук - 1/4
Оливковое масло - 3 ст.л.
Хлопья соли - 2 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Овсяное молоко - 4 ст.л.
Дэш хлопьев красного перца
Листья базилика - 1/4 стакана

Приготовление:
Разогрейте духовку до 400 градусов и запеките помидоры, лук, красный перец, зубчик чеснока с 1 столовой ложкой оливкового масла. Сделать на 15 минут. Затем добавьте все ингредиенты в блендер, включая остальные 2 столовые ложки оливкового масла, овсяное молоко и базилик. Смешивайте на низкой скорости и медленно увеличивайте в течение 5 минут смешивания. Посыпьте хлопьями красного перца и наслаждайтесь! Открыть/Комментировать

2023-04-18 08:56:02 Ленивая бананово-ягодная овсянка.

Ингредиенты (на 2 порции):
Банан - 75 г
Молоко - 200 мл
Джем - 50 г, либо 100 г ягод + 10 г сахара/сахзам + 1 ч.л. лимонного сока + 5 г кукурузного крахмала
Шоколад - 20 г

Приготовление:
Банан разминаем в пюре, добавляем овсянку, молоко и перемешиваем. Убираем в холодильник на ночь.Утром, сверху добавляем слой джема.
-либо к ягодам (замороженные - предварительно размораживаем и измельчаем в блендере) добавляем сахар/сахзам, лимонный сок, кукурузный крахмал и перемешиваем. Доводим до кипения и варим до загустения. Снимаем с огня и полностью остужаем.
Затем поливаем растопленным шоколадом и посыпаем сушеными бананами, ягодами и кокосовой стружкой. Убираем в холодильник до застывания шоколада. Открыть/Комментировать

2023-04-16 23:34:02 Тыквенный латте.

Ингредиенты:
Тыква печёная - 90 г
Растительное молоко (миндальное, кокосовое или любое другое) - 500 мл
Подсластитель (сироп топинамбура) - 20 мл
Куркума - 1 ч.л
Имбирь - 1/2 ч.л
Корица - 1/2 ч.л
Цедра половины апельсина или лимона
Щепотка чёрного перца и чили
Кокосовый урбеч - 1 ч.л Открыть/Комментировать

2023-04-16 08:58:02 Кокосовые капкейки.

Ингредиенты на 8-10 капкейков:
Мука - 100 гр
Кокосовая мука - 45 гр
Яйцо - 75 гр
Масло растительное - 35 гр
Сахар - 120 гр
Разрыхлитель - 6 гр
Сметана - 100 гр

Приготовление:
1. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром до пышной массы.
2. Добавить сметану и масло, хорошо смешать.
3. Аккуратно ввести все сухие ингредиенты.
4. Разложить по формам, наполнив их на 1/2. Выпекать в разогретой духовке -16мин при 170С.
5. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
6. В качестве начинки я добавила соленую сливочную карамель, а крем Карамельный чиз! Рецепты есть в моем профиле.
7. Кокосовую муку можно при желании заменить на миндальную.
8. Самый лёгкий рецепт, для выходных самое то. Открыть/Комментировать