Безе с орешками.
Ингредиенты:
Белки - 100 гр (от 4 яиц С1)
Щепотка соли
Орехи любые по желанию
Приготовление:
1. К белкам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на небольшой скорости, постепенно добавляя сахарную пудру
Можно использовать и сахар, но тогда рекомендую немного взбить белки с сахаром на водяной бане, чтобы сахар растаял, иначе может так и остаться крупинками в безе, особенно если сахар крупного помола
2. На высоких оборотах миксера взбиваем белковую массу около 10 минут, до плотных пиков
3. На лист застеленный пергаментом ложкой выкладываем белковую массу, посыпаем орешками
4. Выпекаем в разогретой духовке на 90-100° около 1,5 часов, без конвекции
