Кулинарные рецепты

2023-04-30 17:59:33 Печенье Савоярди

Ингредиенты:

- Яичный белок - 3 шт.
- Сахар - 60 г.
- Яичный желток - 2 шт.
- Мука пшеничная - 50 г.
- Сахарная пудра - 30 г.

Приготовление:

1. Взбить белки до пиков, добавить половину сахара и продолжать взбивать, пока сахар не растворится.
2. Оставшийся сахар соединить с желтками и взбить до получения светлой и пышной массы.
3. Осторожно соединить белки с желтками, просеять туда же муку, перемешать легкими движениями снизу вверх, сохраняя воздух.
4. Переложить тесто в кондитерский мешок или плотный пакет и отсадить на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде палочек длиной 10-12 см.
4. Дважды посыпать сахарной пудрой через сито и оставить на 10-15 мин.
5. Выпекать до золотисто-бежевого цвета при 190-200°. Открыть/Комментировать

2023-04-29 12:29:54 Салат с кальмарами и сыром

Ингредиенты:

- Яйцо - 3 шт.
- Кальмары консервированные - 1 уп.
- Маслины - 100 г.
- Маринованные шампиньоны - 200 г.
- Сыр - 70 г.
- Майонез - 150 г.
- Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Кальмаров, маслины и грибы нарежьте небольшими кусочками. Яйца и сыр натрите.
2. В миску или на тарелку выложите слои из морепродуктов, грибов, яиц, маслин. После каждого ингредиента добавляйте майонез. Посыпьте сыром. Открыть/Комментировать

2023-04-28 11:50:22 Запеканка на ужин

Ингредиенты:

1 луковица
2 крупных куриных филе
1 помидор
4 картофеля
2 яйца
400 мл 10% сливок
Соль, суш чеснок, приправы
Сыр

Приготовление:

Тонкими полукольцами нарезаем лук и выкладываем на дно формы. Поверх выкладываем картофель, нарезанный тонкими слайсами. Солим, добавляем любимые специи. Куриное филе нарезаем на небольшие кубики, маринуем 10 минут в соусе терияки и выкладываем поверх картофеля. Для заливки смешиваем яйца, сливки и заливаем курицу с овощами, накрываем фольгой и отправляем духовку на 35 минут при 180 градусах. После натираем сыр, выкладываем помидоры и убираем еще на 10 минут без фольги Открыть/Комментировать

2023-04-27 11:35:34 Ленивая самса с курочкой ⠀
Ингредиенты:

- Тесто слоеное - 500 г.
- Филе куриное 1 шт.
- Сыр твёрдый 70 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Яйцо - для смазывания.

Приготовление:⠀

1. Филе нарезать кубиками 1,5 см, сыр мелкими кубиками 0,5 (или натереть на тёрке). Перемешать, немного посолить, поперчить.
2. Слоеное тесто разморозить, немного раскатать, разделить на квадраты 10 см. На каждый квадрат выложить куриную начинку, загнуть уголок теста до формы треугольника, прищипнуть края, сделать вилкой пару проколов сверху.
3. Самсу смазать яйцом, посыпать кунжутом и запекаем 20-30 минут при 180 градусах. Открыть/Комментировать

2023-04-26 19:44:03 Паста из кабачков с курочкой.

Ингредиенты:
Куриные бёдра - 6 шт
Кабачок (средний) - 2 шт
Сливки - 100 мл
Чеснок - 3 зубчика
Соль и перец - по вкусу
-куриные бёдра можно заменить на куриное филе; плавленый сыр на сливочный сыр.

Приготовление:
1. В куриных бёдрах отделяем мякоть от кости и нарезаем на кубики.
2. Жарим кубики на разогретом растительном масле до золотистого цвета - солим, перчим.
3. Из кабачка делаем слайсы с помощью овощечистки.
4. Добавляем в сковороду и обжариваем в течении 5 минут постоянно помешивая.
5. Сливки смешиваем с натертым чесноком и выливаем к нашей пасте - тушим 3 минуты.
6. Затем добавляем натёртый плавлений сыр - тушим ещё пару минут. Открыть/Комментировать

2023-04-26 16:21:03 Шоколадное печенье.

Ингредиенты:
Молочный шоколад - 100 гр
Тёмный шоколад - 100 гр
Сливочное масло - 50 гр
Яйца - 2 шт
Сахар - 110 гр
Мука - 70 гр
Разрыхлитель - 1 ч л
Молочный шоколад - 100 гр
200 градусов/10 минут Открыть/Комментировать

2023-04-25 08:56:02 Вкуснейший и сытный ПП салат.

Кк на 100 гр 100 кк
Б 10,6 Ж 5,4 У 2,8

Ингредиенты:
Яблоко - 10 гр
Огурец - 30 гр
Перец - 30 гр
Грудка - 50 гр

Блинчик:
Яйцо
Соевый соус - 1 ч.л.
Заправка:
Сметана - 1 ст.л.
Дижонская горчица - 1 ч.л. Открыть/Комментировать

2023-04-24 14:26:02 Лимонные пряники.

Ингредиенты:
Мука - 340 гр
Лимонный сок - 40 мл
Яйца - 2 шт
Пакетик разрыхлителя 8 г
Щепотка соли
Цедра лимона по вкусу
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
1. В миске взбиваем сливочное масло с сахаром. Затем добавьте яйцо, цедру лимона, щепотку соли и лимонный сок. Взбиваем до однородной массы.
2. Просейте муку, добавьте разрыхлитель, замесите тесто. Готовое тесто уберите на час в холодильник. Затем скатайте шарики, обваляйте в сахарной пудре. На пергамент добавьте печеньки. Выпекайте 15-20 минут при 180 С! Открыть/Комментировать

2023-04-23 18:35:04 Слабосоленая красная рыбка.

Ингредиенты:
Филе красной рыбы (форель, можно лосось/семгу/горбушу) - 300 гр
Сахар - 1/2 ст.л.
Пучок укропа

Приготовление:
1. Рыбу хорошо промыть и просушить, достать косточки.
2. Переложить рыбу в контейнер, посыпать солью и сахаром, распределить по всей поверхности рыбки, а сверху посыпать рубленным укропом.
3. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки (можно на 6-12 часов).
4. После этого промой и просуши рыбку бумажными полотенцами и можно подавать
5. Сразу захотелось отрезать кусочек свежей чиабатты, смазать ее творожным сыром и сверху положить тонкие ломтики красной рыбки. Открыть/Комментировать

2023-04-23 08:58:02 Фаршированные баклажаны.

Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт
Помидоры - 3 средних
Зелёный лук
Пармезан и зелень по желанию

Приготовление:
1. Фаршированные баклажаны разрезаем вдоль на половинки, делаем надрезы как на видео, солим, поливаем оливковым маслом, и отправляем в духовку выпекаться минут на 40, пока сердцевина не будет мягкой.
2. Параллельно обжариваем фарш в сковороде с помидорами и зелёным луком.
3. Мякоть запечённых баклажан разминаем вилкой, поверх выкладываем фарш, порезанный кубиками сыр моцарелла, помидор( тоже кубиками) и отправляем выпекаться в духовку ещё минут на 10-15, по желанию можно добавить зелени при подаче и пармезана Открыть/Комментировать