Mosbrew

2021-03-03 18:02:51 Чтобы описать вкус и аромат пива, хотя бы для того, чтобы зачекинить его в Untappd, нужно иметь навыки дегустатора. Посуда, температура подачи - все имеет значение. Мы вместе со специалистом по качеству Верой сняли почти медитативный ролик о правилах дегустации пива.
⠀
Смотрите, подписывайтесь на наш канал, ставьте А так же предлагайте в комментариях, о каких аспектах нашей работы вы бы хотели узнать в следующих роликах

Открыть/Комментировать

2021-03-03 10:50:19 Чем занимаются дегустаторы на нашем пивоваренном заводе? Все ли могут ими стать? И что такое «колесо вкуса и аромата»? На главные вопросы о дегустации отвечают директор по качеству Любовь Лобанова, менеджер по системе менеджмента качества Марина Фирсова и начальник смены цеха производства Юрий Салынов. А специалист по качеству и претензионной работе Вера Матвеева в нашем ролике показывает, как правильно пробовать пиво: https://mosbrew.ru/posts/207/ Открыть/Комментировать

2021-02-26 11:11:30 Рассказываем:
⠀
Перед заполнением пивом в блоке розлива, каждая банка проходит через инспектор пустой банки:
⠀
Инспектор пустой банки — система которая обнаруживает и отводит поврежденные банки, прежде чем они достигнут блока розлива. Кроме того, система распознает объекты (посторонние предметы, грязь, воду и т. д.) внутри банок. Эта опция является важной дополнительной возможностью системы контроля производства и качества, в частности в отношении вопросов ответственности производителя.
⠀
КАК ЭТО РАБОТАЕТ:
⠀
- банка движется по транспорту и проходит под оборудованием камеры инспектора
- автоматически сканируется — фотографируется камерами и определяется геометрия каждой банки
- если есть замятия на банке, различной величины от мин до мах, банка бракуется
- бракованная банка выбивается из общего потока пушером, попадает в отдельно стоящий мешок и перенаправляется на сортировку брака тары
⠀
В итоге в производство попадает только качественная банка, не имеющая никаких повреждений Открыть/Комментировать

2021-02-24 17:32:44 Открыть/Комментировать

2021-02-24 12:48:33 KROMBACHER BEER KITCHEN НА ГАСТРОФЕСТЕ 23/8!
⠀
С 20 февраля по 8 марта Саша Сысоев совместно с Яндекс.Едой проводят гастрономический фестиваль 23/8. Почти 150 лучших ресторанов в Москве, Петербурге, Сочи, Екатеринбурге и Казани сделали готовое решение для ужина в кругу близких по фиксированным ценам.
⠀
Рестораны-участники предлагают сет из трех-шести специально придуманных для проекта блюд по фиксированным ценам
⠀
Каждый заказавший сет в фирменном ресторане Krombacher Beer Kitchen получит бесплатно 2 бутылки 0,33л премиального безалкогольного пилса Krombacher!
⠀
Ищите в приложениях «Яндекс.Еда» и «Яндекс Go». Открыть/Комментировать

2021-02-19 14:12:26 «Жигули Барное» в искусстве! Открыть/Комментировать

2021-02-18 15:49:13 Яркий хмелевой профиль вкуса и аромата — составляющая, без которой невозможно представить IPA. Существует также устойчивое мнение о том, что охмеленные сорта непременно должны обладать крепостью никак не меньше 6-7%, чтобы быть интересными, а все остальное и не IPA даже. Сегодня мы решили развеять этот стереотип и рассказать о стиле session IPA, сохраняющем богатство вкуса при минимальном содержании алкоголя.
⠀
Почему сессионный?
⠀
Само явление «сессионного» пива далеко не новое. По распространенной версии, оно зародилось в Великобритании во времена Первой Мировой Войны. Тогда рабочим разрешалось выпивать пару кружек в течение рабочего дня, но, чтобы при этом они были способны дальше заниматься делами, пиво специально варили более «слабым» по отношению к оригинальным стилям. И так как пиво употреблялось в обеденный перерыв, между рабочими сессиями, это обусловило сегодняшнее название.
⠀
Session IPA
⠀
Флагманский стиль крафтовой революции не мог в конце концов не обзавестись собственной сессионной вариацией. Многим потребителям приходится по душе вкус и аромат IPA с его фруктовыми, тропическими и хвойными тонами. В то же время, большая часть сортов слишком «тяжела» для употребления в тот же обеденный перерыв, или жаркий день, или же просто в моменты, когда хочется выпить несколько банок подряд за беседой. Сессионная версия IPA с щадящим содержанием алкоголя и обычно меньшей горечью — оптимальное решение для таких ситуаций.
⠀
Жигули IPA
⠀
В качестве примера сессионного IPA в России назовем «Жигули IPA». Это сорт, охмеленный культовыми разновидностями хмеля — Cascade, Citra и Polaris. Содержание алкоголя — 4,5%, расчетная горечь IBU — 30.
⠀
Возможно, для ценителей «хмелевых бомб» такой показатель покажется скромным, но он полностью вписывается в заявленную стилистику, главной чертой которой является легкость в употреблении. К тому же, даже при не самой сильной горечи во вкусе проявляются все аспекты, которые привносит каждый использованный вид хмеля.
⠀
Таким образом, мы смело можем говорить о том, что сессионный IPA — никак не «урезанная» версия обычного, а полноценный и интересный стиль пива, мимо которого мы крайне не рекомендуем проходить. Открыть/Комментировать

2021-02-18 15:49:12 Открыть/Комментировать

2021-02-15 10:42:53 Открыть/Комментировать