Mosbrew

2021-04-09 13:02:09 В четверг, 8 апреля, на площадке “Цифрового делового пространства» состоялась церемония награждения премии Russian Project 2020 журнала Interior + Design. Проект Mosbrew московского архитектурного бюро FORM стал победителем в номинации «Отель, ресторан, кафе»: https://mosbrew.ru/posts/218/ Увидеть наше пространство можно на экскурсиях! Открыть/Комментировать

2021-04-07 11:39:08 Какие проверки проходит пивная бутылка прежде, чем в ней окажется пиво, и что происходит с ней дальше? Рассказываем!
⠀
Перед наливом каждая новая бутылка ополаскивается на ринзере и затем бутылка по конвейеру подается на инспектор пустой тары. Инспектор контролирует и распознает различные дефекты бутылки: сколы на горлышке, кривое дно, остатки жидкости после ополаскивания, посторонние включения и т.д. Этот прибор способен обнаружить дефекты даже незаметные глазу.
⠀
Калибровка и периодическая проверка работоспособности инспектора осуществляется контрольными бутылками. Дефектные бутылки пропускаются через прибор. Если инспектор исправен, он определяет дефектную бутылку и та пушером удаляется с конвейера в специальную емкость для стеклобоя.
⠀
Пройдя проверку, чистая бутылка подается на моноблок, где происходит розлив и укупоривание бутылки. На выходе бутылка ополаскивается.
⠀
Процесс налива занимает 5-6 секунд Затем бутылка ополаскивается и проходит через инспектора по наливу, где контролируется уровень налива и наличие пробки. Затем на бутылку наносятся этикетки.
⠀
После нанесения кольеретки и этикетки бутылка попадает в упаковочную машину, на этой линии это машина называется кистерс. Именно здесь происходит формирование кейсов и упаковка в термо-усадочную плёнку.
⠀
Для испарения конденсата во время хранения лоток с продукцией проходит через перфоратор. И уже полностью готовые лотки поступают на паллетайзер, где формируются паллеты. Открыть/Комментировать

2021-04-07 11:39:03 Открыть/Комментировать

2021-04-05 12:40:04 Отличная новость! Мы разлили авторский сорт «Эль Мохнатый Шмель» от нашего главного пивовара Михаила Ершова вот в такие банки с новым дизайном. А само пиво теперь не фильтруется, чтобы сохранить больше хмеля в аромате.
⠀
«Цитра», «Каскад», карамельный вкус с приятными цитрусовыми и фруктовыми нотками — как же прекрасно! Скоро в магазинах: https://mosbrew.ru/posts/215/ Открыть/Комментировать

2021-04-02 11:38:31 Хард-лимонад — мощный тренд в США и Европе, напиток с низким содержанием алкоголя на основе солода и со вкусом фруктов или ягод. Как вы могли заметить, недавно и мы решили вскочить на эту волну с нашим новым брендом Max&Jack’s.
⠀
А сейчас мы расскажем, почему пора избавиться от негативных ассоциаций, связанных с фруктовыми алкогольными напитками и за что хард-лимонады называют напитком нового поколения.
⠀
Как производится хард-лимонад
⠀
Хард-лимонад производится на основе пива: в уже сброженное пиво добавляется концентрированный сок, травы, ароматизаторы — в зависимости от задумки производителя. Стоит обратить внимание, что не любой напиток брожения с солодовой базой — пиво. Хард-лимонад — напиток на основе пива, и это важно иметь ввиду.
⠀
К тому же, если взять пример Max&Jack’s, то по вкусоароматическим характеристикам напиток не имеет с пивом ничего общего — солодовый тон отсутствует полностью. В некоторых других напитках этой категории во вкусе присутствуют общие черты с пивом.
⠀
Чем отличается от слабоалкогольных напитков
⠀
Основное отличие — процесс получения алкоголя. В хард-лимонадах он появляется путем брожения, в то время как во многие слабоалкогольные напитки добавляют спирт (ректификат или дистиллят). Также важной чертой является упор на натуральные ингредиенты.
⠀
Про химию
⠀
Разговоры о «химозных» вкусах не обойдут ни один напиток с какими-либо добавками. Впрочем, как уже упоминалось, в некоторых случаях они имеют под собой почву. Но хард-лимонад — совсем другая история. Мировой успех этого напитка связан с набирающим обороты мировым трендом на продукты с ингредиентами максимально естественного происхождения, поэтому использование натуральных ингредиентов — одна из краеугольных основ.
⠀
Берем пример  Max&Jack’s — в составе только натуральные ингредиенты, разрешенные пищевые добавки и никакой «синтетики». В первую очередь, это концентрированные соки: в сорте с лимоном и мятой – лимонный сок, с клубникой и лаймом, соответственно, клубничный и лаймовый соки, которые обеспечивают не только естественный вкус, но и привлекательный цвет напитка. Также применяются натуральные пищевые ароматизаторы. В «Лимоне-Мяте» в составе присутствует натуральная мята.
⠀
Почему слов «хард-лимонад» не найти на этикетке в России
⠀
Действительно, после чтения такого подробного описания характеристик напитка, будет большим удивлением не обнаружить его название на этикетке. Вопрос в законодательстве — в России лимонадом можно называть «на этикетке» исключительно безалкогольные напитки. В то же время, в США hard lemonade — распространенная категория напитков, и многие крупные бренды себя так и позиционируют. Открыть/Комментировать

2021-04-02 11:38:28 Открыть/Комментировать

2021-04-01 12:31:36 Весна – время обновлений. Вот и мы, совместно с известной арт-группой из Мытищ, решили к перезапуску наших экскурсий поменять арт-объект перед нашим заводом. Диплодок был самым добрым из динозавров. Чебурашка – один из самых положительных и справедливых героев отечественной мультипликации.
⠀
Нашего нового друга мы собрали из более чем 200 000 пробок от бутылок пива «Жигули Барное». Всем добра и улыбок! Открыть/Комментировать