Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Mosbrew

Логотип телеграм канала @mosbrew — Mosbrew M
Логотип телеграм канала @mosbrew — Mosbrew
Адрес канала: @mosbrew
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Страна: Россия
Количество подписчиков: 13.78K
Описание канала:

Строго 18 Телеграммы от Московской Пивоваренной Компании. Новости. Новинки. Всё о пиве и его производстве. Если вдруг хочется сообщить нам о чём-то, попробуйте написать сюда @mosbrewlovesyou или сюда @mosbrewdirect

Рейтинги и Отзывы

3.33

3 отзыва

Оценить канал mosbrew и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

1

4 звезд

0

3 звезд

1

2 звезд

1

1 звезд

0


Последние сообщения

2023-07-05 15:40:32 Лето — пора, когда бары и открытые веранды никогда не пустуют. Действительно, это отличное время, чтобы посетить с друзьями хорошее заведение с широким выбором разных сортов пива. А мы расскажем, на что стоит обращать, когда выбираете пиво в баре.

Бар

Прежде чем выбирать пиво, нужно выбрать бар, в которым вы будете его пить. От выбора заведения зависит буквально все — атмосфера, вкус и качество пива, а следовательно и ваши эмоции от проведенного времени.

Советуем ориентироваться на отзывы о барах на картах, также подсказчиком будет социальная сеть Untappd. Верифицированным на этой площадке заведениям с большим количеством чекинов с большой вероятностью можно доверять.

Если же место попалось вам по пути куда-то, нетрудно и самостоятельно оценить, стоит ли там оставаться. Рекомендуем обращать внимание на наличие колдрума — если его нет, пиво с большой вероятностью не хранится в надлежащих условиях.

В конце концов, картину можно составить по короткому разговору с барменом — если его знания о пиве сильно оставляют желать лучшего, это также может говорить о подходе владельцев заведения из серии «и так сойдёт», который будет проявляться во всем.

Сроки

Выбор пива зависит от огромного количества параметров — любимый стиль, привлекательное название, яркая этикетка, средний рейтинг в том же Untappd. На какой из них ориентироваться прежде всего — личное дело каждого. Общий для всех критерий, который стоит уточнить при выборе пива в баре, пожалуй, только один — как давно оно там находится.

В случае с пивом в банках и бутылках эту информацию легко уточнить прямо на этикетке. Кстати, напомним, что битые банки лучше не брать во избежание пивных фонтанов, которые точно не добавят радости.

Единственный способ узнать о свежести пива на кранах, если вы не постоянный клиент бара и не наблюдаете еженедельно за ротацией позиций — уточнить у бармена. Достоверность информации зависит от конкретного работника, но, как уже было сказано ранее, шанс услышать правду в нормальном баре гораздо выше.


Содержание алкоголя

И напоследок напомним, что летом более предпочтительны легкие сорта. Но и здесь все зависит от вкуса. Напомним простую формулу о том, какую последовательность стоит соблюдать, если вы решили продегустировать разные стили.

Мы рекомендуем переходить от сортов с менее интенсивным вкусом к более насыщенным. Иначе многие аспекты потребляемого пива могут остаться «за бортом».

Чем выше плотность пива — тем, как правило, оно крепче и вкус насыщеннее. Поэтому приведенная формула предполагает движение от более легких сортов к более крепким.

И напомним, что главный принцип комфортного употребления пива — соблюдать в нем умеренность!
998 viewsedited  12:40
Открыть/Комментировать
2023-07-05 15:40:30
1.0K views12:40
Открыть/Комментировать
2023-07-04 11:46:10
Когда идешь смотреть новую серию любимого сериала, но споткнулся. Знакомо?
1.5K views08:46
Открыть/Комментировать
2023-07-03 16:19:06
Начинаем понедельник с нового рассказа о стиле пива. Сегодня поговорим о раухбире или дымном пиве — расскажем, насколько дымным оно должно быть, откуда берет свои корни и какие вариации у него бывают.

Rauchbier в переводе с немецкого означает буквально «дымное пиво». Исторически стиль берет свое начало в баварском городе Бамберг. Как следует из названия, стиль отличают дымные ноты во вкусе и аромате, получаемые благодаря использованию копченого солода. Традиционно немецкий солод коптится на буковом дереве. Дымность может варьироваться от умеренной до очень интенсивной, в зависимости от доли копченого солода в засыпи — пивовары используют его в пропорциях от 20 до 100 процентов. При этом резкие жженные ноты, создающие ощущение обугленности, в любом случае недопустимы.

Основой для раухбира могут быть разные немецкие стили — хеллес, мэрцен, дункель, шварцбир, бок, вайсбир. В зависимости от базового стиля меняется и профиль конкретного сорта.
1.7K views13:19
Открыть/Комментировать
2023-06-30 12:00:43 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Pavel
2. Svetlana
3. Сергей

Проверить результаты
2.3K views09:00
Открыть/Комментировать
2023-06-30 09:30:53
#экспериментальнаярубрика
2.6K views06:30
Открыть/Комментировать
2023-06-29 15:36:20
Две новинки — два отличных повода вернуться в этот четверг с новым выпуском рубрики «Наш импорт»! Представляем обновление от проекта Craeft Masters.

Craeft Masters Bohemian Weiss (4,8%, 14 IBU, 11,7°P) — освежающее пшеничное нефильтрованное пиво с характерной густой пеной. В аромате и вкусе ощущаются традиционные для стиля оттенки банана, гвоздики, а также присутствует легкий привкус нектаринов. Производится на пивоварне Primator, На́ход, Чехия.

Уже можно попробовать в московской сети ресторанов «Пилзнер».

Craeft Masters India Pale Ale (5,8%, 56 IBU, 15°P) — традиционный английский IPA. Солодовая база раскрывается во вкусе лёгкими хлебными тонами с медовым оттенком и долгим сухим пряным послевкусием. Пиво умеренно карбонизированное, обладает достаточно высокой хмелевой горечью. В лучших традициях IPA, во вкусе и аромате хмель раскрывается цветочно-травянистыми тонами. Производится на пивоварне Wold Top Brewery, Йоркшир, Англия.

Совсем скоро мы расскажем, в каких столичных барах искать эту новинку.
2.2K views12:36
Открыть/Комментировать
2023-06-29 11:55:02
Тем, кто еще не успел подписаться на наши редкие (раз в месяц) полезные письма, напоминаем, уже завтра вы сможете начать получать рассылку для наших читателей.

Что вас ждет в новом выпуске:

Расскажем о наших новинках — собственных и импортных

Подарим вам календарь с мероприятиями, где можно будет попробовать наше пиво

Поделимся лайфхаками — как получать удовольствие от любимых вкусов даже в самую жаркую погоду

А в конце вас ждет приятный бонус — специальный телеграм-стикерпак с нашими марками

Подписывайтесь и делитесь с нами вашими впечатлениями и идеями, как сделать рассылку лучше.

Подписаться на письма легко — перейдите по ссылке и добавьте в соответствующее поле ваш электронный адрес.
1.8K views08:55
Открыть/Комментировать
2023-06-28 16:14:47 «Разливное всегда лучше бутылочного», «в бутылке всегда лучше, чем в банке» — известные фразы, которые несложно услышать до сих пор. В рубрике «Mosbrew отвечает» мы вернемся сегодня к вечной теме и расскажем, чем отличается пиво на кране от пива в банке или бутылке, и отличается ли вообще.

Банка и бутылка

В бутылки, банки и кеги на заводе разливается одно и то же пиво из одних и тех же емкостей. Тем не менее, когда пиво уезжает с производства, сохранность его вкуса и аромата зависит только от соблюдения условий хранения. Если банка и бутылка с одним и тем же сортом хранились по-разному, то и вкус может отличаться.
Напомним, что воздействие солнечного света губительно для пива. Можно говорить о том, что непрозрачная банка защищает пиво надежнее, хотя современные бутылки также обладают достаточным уровнем непроницаемости для солнечных лучей.

Устойчив миф о том, что пиво в бутылке брать предпочтительнее, так как из-за контакта с металлом в банке оно приобретает железный привкус. Это не так — не приобретает, так как никакого контакта не происходит. Алюминиевые банки уже давно обрабатываются изнутри пищевым лаком, который не дает металлу вступать в реакцию с пивом. Если же металлический привкус все же имеется — речь идет уже о дефекте, подробнее о котором мы рассказывали в соответствующей рубрике.

Кстати, разгадка отличий во вкусе одного и того же пива из бутылки и из банки может быть и вовсе элементарной — пиво могло быть разлито в разное время. При покупке пива никогда не будет лишним обратить внимание на эту дату.

И сравнивая банку и бутылку, напомним один простой совет. Если бутылка при падении вероятнее всего разобьется сразу, то банка скорее выдержит этот эпизод. Тем не менее, если на металле остались вмятины, лучше выбрать другую банку, иначе велика вероятность получить пивной фонтан или гашинг, которого мы также недавно касались в материале.

Кег

Ситуация с пивом в кегах сложнее. Это по-прежнему то же пиво, но разные бары оборудованы разными системами розлива и, что более важно, пользуются разными видами газа для подачи пива — углекислотой или смесью CO2 с азотом.

Сорт, разлитый в баре с помощью баллона с углекислым газом, может отличаться от того же пива в бутылке или банке только уровнем карбонизации, хотя этот параметр так или иначе влияет на восприятие пива в целом.

Применение азота в пиве прежде всего ассоциируется с так называемым «лавинным эффектом», когда после розлива бокал выглядит наполненным пеной до краев, а потом буквально на глазах трансформируется в полную пива емкость, при этом сохраняется эффектная пенная шапка. Если говорить точнее, то используется смесь азота с углекислотой. В силу низкого содержания углекислоты пузырьки газа стремятся не вверх, а вниз, «высвобождая» пиво из-под пены. Визуальной стороной влияние технологии не ограничивается. Низкое содержание углекислоты придает пиву «сливочную» текстуру и делает вкус мягче.

Кеги с сортами, предназначенными для розлива на азоте, в основном насыщают азотом уже на производстве — в пример можно привести наше «Хамовнике Кеговое» или Ballantine Stout.

При этом на азоте можно разливать любое пиво и отличия в карбонизации могут быть ощутимыми. Но если пиво в кеге резко отличается от того же пива в банке или бутылке в негативную сторону — дело явно не в том, разливалось или оно на углекислоте или азоте.

Разливное пиво может испортиться, если владелец бара слишком долго не менял подключенный кег. Другая проблема — если линии розлива вовремя не промываются. Это гарантированно портит вкус любого пива.

Будьте внимательны при покупке пива в магазинах и не посещайте сомнительные заведения — тогда впечатление от любимого сорта точно не будет испорчено!
2.1K views13:14
Открыть/Комментировать
2023-06-28 16:14:45
1.8K views13:14
Открыть/Комментировать