Mosbrew

2023-03-16 16:02:14 Представляем новую рубрику «Крафтовые новинки»! В первом выпуске мы расскажем о нашем свежем пополнении — пивоварне из Нидерландов Uiltje Brewing Company, сорта от которой уже доступны в продаже.

Пивоварня Uiltje Brewing Company была основана как контрактная в 2012 году, собственным производством в Ваардерполдере в Харлеме компания обзавелась благодаря краудфандингу в 2016 году. В 2021 году пивоварня перешла во владение холдинга Royal Swinkels Family Brewers, который в том числе владеет Brouwerij Bavaria.

Свою миссию Uiltje Brewing Company определяет крайне лаконично: варить чертовски хорошее крафтовое пиво, лучшее крафтовое пиво в Нидерландах. Компания делает особый упор на охмеленные сорта, в производстве которых используется только лучшее сырье из Соединенных Штатов.

Талисман бренда — сова, которую можно встретить на всех этикетках Uiltje. Яркие этикетки, иллюстрированными Гербеном Валкемой делают продукцию компании неизменно узнаваемой на полке. Также художник делает для бренда различный мерч в фирменном стиле.

Мы рады представить в России четыре сорта пивоварни:

Bird of Prey — IPA, охмеленный классической тройкой Citra, Chinook и Mosaic.

Dr. Raptor — двойной IPA, сочетающий в себе мощный хмелевой заряд и высокое содержание алкоголя.

Superb-Owl — освежающий низкокалорийный безалкогольный IPA.

Trackdown — New England IPA. Пиво, сделанное с использование большого объема хмеля, сочетающее в себе сочные фруктовые тона и минимальную горечь. Открыть/Комментировать

2023-03-16 10:39:31 Сегодня расскажем о том, что такое осветленное пиво и может ли темное пиво быть таким.

Термин осветление по сути означает не придание пиву светлого тона, а осаждение различных частиц, которые остаются после брожения и делают пиво мутным — в первую очередь белков и дрожжей. Более того, цвет настолько не имеет значения, что осветляются и темные сорта, как бы парадоксально это ни звучало. На производстве осветление выполняется методом сепарации, то есть ненужные частицы отделяются при прохождении пива через сепаратор. Так или иначе, на этапе созревания пива остатки дрожжевых клеток и другие элементы осаждаются на дно, поэтому осветляется по факту любое пиво, но российский ГОСТ дает осветленному пиву четкую формулировку.

Обозначение «осветленное пиво» на контрэтикетке в России относится только к нефильтрованным сортам. В неосветленном нефильтрованном пиве ГОСТ допускает содержание дрожжевых клеток до 2 млн на миллилитр. Для осветленного нефильтрованного верхний показатель в четыре раза меньше — не более 0,5 млн дрожжевых клеток на миллилитр. Как правило, в случае с неосветленным по критериям российского ГОСТ пивом отличия проявляются во вкусоароматическом профиле более выраженными дрожжевыми тонами. В сортах, которые российское законодательство позиционирует как осветленные, такие ноты могут быть сдержанными или полностью отсутствовать Открыть/Комментировать

2023-03-15 13:39:25 У нас еще одна новинка в линейке импорта — Сlaro! Красавчик лагер в мексиканском стиле из Нидерландов!

Кларо буквально означает ясно на испанском языке. Легкий и чистый, летний и свежий. Пиво Claro с содержанием алкоголя 4,6% чрезвычайно легко пьется и, прежде всего, освежает. Это пиво с кристально чистой газированной водой, легкой консистенцией ячменного солода и хмеля, а также сладкой ноткой кукурузы в завершении.

Кларо лучше всего пить холодным и желательно прямо из бутылки, украсив ломтиком лайма. Скоро расскажем, где его попробовать Открыть/Комментировать

2023-03-13 16:10:04 Продолжаем линию классики в нашей рубрике о стилях и сегодня расскажем о мюнхенском хеллесе — какие составляющие присутствуют в этом стиле и что выделяет его среди других немецких лагеров.

Хеллес — стиль немецкого лагера родом из Мюнхена. Для сортов этой категории характерен золотистый цвет и мягкий солодовый вкус со слабой или умеренной хмелевой горечью. Содержание алкоголя традиционно укладывается в диапазон 4,7-5,4%, показатели хмелевой горечи — 16-22 IBU. При этом, несмотря на упор на солодовую составляющую в профиле, важным параметром вкуса является баланс, при котором пиво не должно слишком сильно уходить в сладость. В аромате хеллеса также ощущается солодовая направленность, сопровождение которой могут составлять пряные, цветочные или травянистые хмелевые ноты. Для стиля рекомендована средняя степень карбонизации. Послевкусие хеллеса мягкое и сухое.

Среди нашей лицензионной продукции стиль представлен классическим образцом Schlitz Helles от одноименной пивоварни. Открыть/Комментировать

2023-03-13 14:42:29 Nǐ hǎo! Теперь мы импортируем Tsingtao Premium Lager от крупнейшей пивоваренной компании Китая Tsingtao, основанной в далеком 1903 году.

Флагманский сорт пивоварни — невероятно приятный и легкий лагер. Варится из лучшего солода и хмеля, а также риса с рисовых полей Западного Китая, чтобы смягчить хмелевую горечь, что делает его одним из самых легко пьющихся сортов пива в мире Открыть/Комментировать

2023-03-10 10:13:59 Всех с пятницей! Самое время познакомиться поближе — выкладывайте фотографии красивых себя с пивом в комментариях (можно не сейчас - вечером) #экспериментальнаярубрика Открыть/Комментировать

2023-03-09 14:52:33 Делимся очередными фактами о нашем производстве. На заводе организовано просторное лаунж-пространство, отмеченное рядом ярких событий, о которых мы сегодня расскажем.


В лаунж-зоне нашего завода располагается уютный бар, в который сотрудники ходят на обед. Здесь же стоят бильярдные столы для любителей этой игры.
Оформление выполнено архитекторами бюро FORM, которое в том числе делало интерьеры для центра современного искусства «Гараж». Наш интерьер был награжден престижным международным призом Red Dot премии Red Dot Award: Brands & Communication Design 2020 в категории Retail Design. Международное жюри выбрало наше пространство из 6000 претендентов.
Отдельные элементы интерьера — стальная барная стойка и лампы в форме труб — напоминают промышленное оборудование. Для поддержания индустриальной стилистики дизайнеры расположили в пивоварне стальную дегустационную «цистерну» и скамейки, похожие на огромные катушки с проволокой.
На стенах сохранились эпизоды граффити, которые остались от ранее занимавшего помещение проекта «Варочный цех». «Цех» предоставлял юным уличным артистам площадку для демонстрации своих работ.
Также в этом месте записывали свои выпуски Kuji Podcast и знаменитый пивной подкаст «Теория Большого Пива». Также лаунж-пространство появлялось в видео Ильи Варламова о нашем заводе.
Лаунж-пространство Mosbrew также становилось площадкой для вручения премии театрального фестиваля «Любимовка». Открыть/Комментировать

2023-03-07 17:34:18 Все выходные мы зачитывались вашими стихотворными поздравлениями лимонадам Max&Jack’s, которым недавно исполнилось два года. Мы не смогли остановиться на одном победителе и выбрали сразу несколько.

1 место - Мария Попова (4 упаковки Max&Jack’s, 4 фирменных бокала и 2 значка)

И еще пять самых поздравлений получают приз зрительских симпатий:

Linda - 1 упаковка Max&Jack’s, 2 бокала и 2 значка
Анатолий Чернаков - 1 упаковка Max&Jack’s, 2 бокала и 2 значка
eto ne chelovek - 1 упаковка Max&Jack’s, 2 бокала и 2 значка
Светлана Капустина - 1 упаковка Max&Jack’s, 2 бокала и 2 значка
unknown artist - 1 упаковка Max&Jack’s, 2 бокала и 2 значка Открыть/Комментировать

2023-03-07 15:09:00 Открыть/Комментировать

2023-03-06 13:47:06 В сегодняшнем выпуске рубрики о стилях поговорим о «деситке». Почему пиво называется именно так, когда 10 процентов алкоголя нет и близко  — узнайте в новом материале.
  
Из всех параметров, указанных на этикетке, в России в первую очередь принято смотреть на содержание алкоголя. В Чехии принят другой подход — там обращают внимание в первую очередь на плотность пива, также называемую экстрактивностью начального сусла. На этикетке этот параметр обозначается сокращениями ЭНС или OG (Original Gravity). Наиболее распространенные разновидности лагеров в Чехии — «деситка» — то есть, пиво с ЭНС до 10%, — и «двенадцатка» — соответственно, сорта с плотностью до 12%. 

Для «деситки» традиционно содержание алкоголя от 3,5 до 4,5%. Стиль относится к так называемому столовому пиву — легкому, освежающему, с гармоничным вкусом и ненавязчивым ароматом с хмелевыми нотами. В нашей линейке «деситка» представлена сортом «Хамовники Чешское» с содержанием алкоголя 3,7%, охмеленным разновидностью хмеля Mandarina Bavaria с цитрусовым профилем. Открыть/Комментировать