В сегодняшнем выпуске рубрики о стилях поговорим о «деситке». Почему пиво называется именно так, когда 10 процентов алкоголя нет и близко — узнайте в новом материале.
Из всех параметров, указанных на этикетке, в России в первую очередь принято смотреть на содержание алкоголя. В Чехии принят другой подход — там обращают внимание в первую очередь на плотность пива, также называемую экстрактивностью начального сусла. На этикетке этот параметр обозначается сокращениями ЭНС или OG (Original Gravity). Наиболее распространенные разновидности лагеров в Чехии — «деситка» — то есть, пиво с ЭНС до 10%, — и «двенадцатка» — соответственно, сорта с плотностью до 12%.
Для «деситки» традиционно содержание алкоголя от 3,5 до 4,5%. Стиль относится к так называемому столовому пиву — легкому, освежающему, с гармоничным вкусом и ненавязчивым ароматом с хмелевыми нотами. В нашей линейке «деситка» представлена сортом «Хамовники Чешское» с содержанием алкоголя 3,7%, охмеленным разновидностью хмеля Mandarina Bavaria с цитрусовым профилем.
