Маргарита Горкина в Израиле

2022-06-16 18:52:25 И был день Открыть/Комментировать

2022-06-16 18:49:41 День сегодня с самого утра пах шалфеем (кстати, возможно в честь Блумсдея). Шалфей попадался в каждом киоске , на каждом развале рынка специй Левински, бросался в глаза и под ноги, обращал на себя внимание, был самым главным. И успокаивал. Потому что у шалфея есть эта взаимная нежность листьев с обеих сторон, которая передается человеку даже при взгляде. Можно и не трогать. Можно понюхать.

После обеда отправилась в музей искусств Тель-Авива. К сведению таких же, как и я новеньких в Стране, сообщаю, что все государственные музеи Израиля пускают к себе репатриантов бесплатно (я это узнала случайно, попытавшись смешать английский с ивритом, чем себя и выдала). В течение ближайших двух лет. Так что воспользуйтесь непременно. Тем более, что и за плату пойти в тот же музей искусств в ТА вовсе не грех. Здесь просто потрясающая коллекция импрессионизма и постимпрессионизма. И да, впервые в жизни я именно здесь физически ощутила, перед одним из портретов Хаима Сутина, живительную силу искусства. Это ни с чем несравнимое ощущение, когда «и вот мне приснилось, что сердце мое не болит». Не первый раз прихожу в этот музей. И не последний.

К сведению мам девочек (хотя эта красота трогает сердца абсолютно всех, но девочки именно от такого балдеют в особенности), здесь в отдельном зале выставка миниатюрных комнат Елены Рубинштейн. Крошечные маленькие игрушечные истории комнат и кухонь из разных стран. Я вам сняла кухню. Ну, потому что блог про еду. Вы только посмотрите, какая там утварь. И все это совершенно крошечного размера. Ми-ми-ми, не оторваться.

И картины из музея, по традиции, размещаю тоже так или иначе тематические. У меня огромная коллекция фото, которые как-то связаны с едой, из музеев всего мира. В тель-авивском невероятный просто Шагал и его бабушка, которая варит варенье. Или его же «Самовар». Плюс «Столовая в Назе» Эдуарда Вийяра.

Отдельного рассказа заслуживает очень особенный ресторан «Пастель» (Pastel), расположенный здесь же, в музейно-театральном комплексе. Я там пару дней назад была. Пока лишь скажу, что это лучший на сегодня ресторан, который я видела в мире в подобных локациях. Да что греха таить - он и без локации великолепен был бы. Может, и не столь полно великолепен, но всё же. Чуть позже - детали.


#мойизраиль #тельавив Открыть/Комментировать

2022-06-16 08:01:56 С сегодняшнего дня новое летнее меню в «Лобби баре» (г.Самара) Открыть/Комментировать

2022-06-08 16:45:45 Для тех, кто в теме. Практически любой общепит в Израиле - это мой личный Пол Боулз.
PS Напополам с Бертолуччи, что скрывать

#мойизраиль Открыть/Комментировать

2022-06-07 23:17:13 А в Тель-Авиве теперь Даниил Гольдман. Он приехал сюда ровно 23 февраля.
Основатель одного из моих любимых московских баров The bix, а также Mitzva Bar`a.

Сегодня Даниил Гольдман и Яков Штейнцайг сами наливали чейзеры (шоты по 30 мл) с разными настойками в Chaseria pop-up bar`е на Хашук, 28 в ТА.

Завтра в 20:00 еще одно поп-ап заседание. Здесь же, на Хашук, 28. С теми же.

А вообще, скоро стоит ждать Chaseria с настойками от ребят в постоянном варианте в ТА. Так, думается мне, будет хорошо.


#мойизраиль #тельавив #барытельавива #флорентин Открыть/Комментировать

2022-06-06 11:56:30 «Порт Саид». То, что вайбом зовётся, - в этом месте сполна прочувствуете. Ну, и кроме того: полный порядок с едой, что бы мы ни брали всякий раз. И очень приятный чек. Сочетание цена-качество одно из самых нормальных, что пока встретила. Но полюбила я это место все равно в первую очередь за настроение.

#мойизраиль #ресторанытельавива Открыть/Комментировать

2022-06-05 20:35:41 “Порт Саид”
#нарайоне #любимое #вайб #тельавив Открыть/Комментировать

2022-06-04 13:26:07 Claro Открыть/Комментировать

2022-06-04 13:24:43 Ресторан: CLARO
Тель-Авив

Всё, что сейчас смотрю и пробую в Израиле, это первое прикосновение. Впрочем, считается, что первое впечатление часто и бывает верным.
Глубина впереди. Пока - ощущения от мимолетных встреч. Большинство из которых хочется повторить.

Итак. В этот раз был поход в Claro. В целом, сюда, в район Сароны, именно в этот ресторан стоило отправиться по нескольким причинам. За шефа здесь Ран Шмуэли, чье имя пользуется особым уважением в Стране. Плюс весьма уникальное здание.

Помещение ресторана дышит. Более тысячи квадратов с огромными потолками и оголенными балками. Здесь в свое время, начиная с 1886 года, располагалось многое: от промышленной винодельни, типографии, штаба британского командования во время Второй мировой до Банка Израиля. Использовалось здание также Моссадом и Министерством обороны. В общем, окажетесь здесь - непременно приглядитесь. Говорят, здание минимально претерпело какие-либо изменения.

Была абсолютно впечатлена пространством. Хороша огромная открытая кухня. И внушительный бар вокруг нее. Не пренебрегайте этими посадочными местами, особенно те, кто интересуется, как устроена кухня ресторана. Или кто просто готов чуть ближе пообщаться с поварами и персоналом.

Заказ еды не был огромным, но оказался вдруг совершенно достаточным, чтобы несколькими штрихами обозначить отношение к продуктам в этом месте. Весьма безупречно по нескольким позициям. Например, томаты. Впервые вижу в Израиле (но и опыт у меня все-таки пока скромный, сорри) томаты, очень похожие по качеству на узбекские. Сочные, мягкие, кровавые. Свежайшая raw рыба, которую подают с табуле и йогуртом (88 шекелей).

Кроме всего прочего - было приятно обнаружить здесь вариации на тему
венецианского стритфуда - Fritto Misto di Pesce (обжаренная во фритюре рыбка). Малышки барракуды с теми самыми безупречными томатами и цацыки. (98 шекелей)
Мой визави ел еще и гаспачо из желтых томатов (42 шекеля). Не дегустировала, но сотрапезник мой остался доволен. А он большой спец по гаспачо. И ест их вообще везде.

Важно для меня лично: в Claro хорошие коктейли. То есть ровно такие, какими должны быть классический сауэр и апероль. Ресторану (не бару!) в карму сразу +1000 по моей шкале за способность делать приличные коктейли. Присуще далеко не каждому , оттого особенно ценю.

#мойизраиль #тельавив #рестораны Открыть/Комментировать

2022-06-03 22:46:40 «Макдоналдс» в Израиле

Меж тем в Израиле с «Макдоналдсом» свои детали и нюансы. Он здесь кошерный, мясное и молочное одновременно не может находиться на кухне. Улавливаете?

Поэтому тут некоторые (не я, естественно) страдают от отсутствия чизбургера. Да и сырного соуса нет.


Опять же в израильских кошерных маках нет никаких блюд с креветками. Открыть/Комментировать