2022-12-29 19:31:40
Торт «Лакомка»
Ингредиенты:
Ореховый бисквит(диаметр 16 см)
Яйца-200 гр (4 яйцо СО)
Сахар-155 гр
Мука-150 гр
Грецкие орехи-70 гр
Растительное масло-25 гр
Разрыхлитель-1ч. ложка
Молоко-40 гр.
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром комнатной температуры до пышного белого состояния (скорость миксера/начинаем с низкой и увеличиваем)
2. Все сухие ингредиенты перемешиваем, кроме орехов
3.Тёплое молоко и масло объединяем
4. Добавить в яичную смесь половину сухих ингредиентов,затем влить молоко и масло,после вторую часть сухих ингредиентов,массу при этом перемешиваем на низкой скорости миксера или лопаткой
5. Вмешать с помощью лопатки мелко дробленные орешки
6. Выпекать при температуре 165 град. около 40-45 минут/смотрите по своей духовке
ИРИСКА:
Вареная сгущёнка-200 гр (Рогачёвская)
Сливки жирные 33%-30 гр
Вода-15 гр
Молочный шоколад-60 гр
Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде,дать ему набухнуть
2.Сгущенку взбить в миксере,затем добавить сливки и взбить с ними до посветления и пышности
3. Распустить желатин,ввести его в крем, пробить массу блендером
4. Делим крем на 2 части/в одну добавляем 60 гр растопленного молочного шоколада, пробиваем блендером
5. Убираем в холодильник на 2 часа
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ:
Творожный сыр-600 гр
Сливки 33%-150 гр
Сахарная пудра-100 гр
Приготовление:
Все взбиваем в миксере пару минут,ингредиенты должны быть холодными.
ПРОПИТКА
Какао/сделайте на свой вкус,половину стакана 250 мл
СБОРКА ТОРТА:
Корж-пропитка-сливочный крем-бортики из сливочного крема-ириска-тонкий слой крема-корж-сливочный крем-бортики из сливочного крема-ириска с шоколадом-тонкий слой крема-корж-пропитка-крем
5.5K views16:31
L
