Кулинария | Рецепты | Лайвхаки

2022-09-27 18:24:29 Фрикасе из курицы с белым вином
Очень вкусная и пикантная курица, которую можно подать даже на праздничный стол.

Тебе понадобится: 1,5 кг курицы, 100 мл сухого белого вина, 100 мл 20% сливок, 200 мл бульона, 80 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 2 яичных желтка, 2 ст.л. лимонного сока, 2 веточки укропа, специи.

Приготовление: Нарежь курицу средними кусочками, натри специями и обжарь до золотистости на сливочном масле. Влей вино и бульон, добавь рубленый чеснок, укроп и еще специи по вкусу. Отправь все в духовку под крышкой на 45 минут при 180 градусах.

Слей с курицы жидкость, процеди и доведи до кипения. Взбей сливки с желтками и лимонным соком, и смещай с соусом. Отправь в эту массу курицу и протуши еще 5 минут. Открыть/Комментировать

2022-09-26 16:29:29 Карпаччо из авокадо
Оригинальный способ подать обыкновенное авокадо.

Тебе понадобится: 2 авокадо, 1/2 лимона, 1 зубчик чеснока, 4 вяленых помидора, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Смешай лимонный сок с оливковым маслом. Нарежь авокадо тонкими дольками и полей заправкой. Сверху посыпь все рублеными вялеными помидорами и чесноком. Открыть/Комментировать

2022-09-25 15:20:56 Карпаччо из тунца
Для этого рецепта карпаччо тебе потребуется свежий или замороженный тунец.

Тебе понадобится: 200 г тунца, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. каперсов, 2 ломтика лимона, 20 г пармезана, специи.

Приготовление: Нарежь тунца тонкими слайсами и выложи в смазанную оливковым маслом тарелку. Приправь и сбрызни лимонным соком с оставшимся маслом. Сверху разложи каперсы, кусочки лимона и посыпь все тертым пармезаном. Открыть/Комментировать

2022-09-24 14:20:34 Карпаччо из курицы с соевым соусом
Добавляй побольше ароматных специй – тут они всегда кстати.

Тебе понадобится: 3 куриных филе, 90 мл соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. 9% уксуса, 1 ч.л. соли, по 0,5 ч.л. паприки, сухого чеснока, сушеных трав, острого перца и других специй.

Приготовление: Смешай все ингредиенты, кроме курицы, до растворения соли. Тщательно обмажь этим маринадом куриное филе, накрой все крышкой и оставь на 1,5 дня в холодильнике, периодически перемешивая.

Обсуши курицу бумажными полотенцами и подвесь на крючки в холодильнике еще на 3 дня. Потом на 3 дня перевесь ее на балкон или в другое проветриваемое место. Открыть/Комментировать

2022-09-23 16:07:53 Курица с рисом в соусе терияки
Можно ли найти более удачный гарнир для курицы с терияки?

Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 250 г риса, 10 г имбиря, 4 зубчика чеснока, 50 мл соуса терияки, 1 ст.л. рисового уксуса, 1 ч.л. сахара, специи.

Приготовление: Отвари рис до готовности и заправь рисовым уксусом с сахаром. Оставь его под крышкой. Нарежь курицу и обжарь минут 5 на сильном огне, помешивая.

Убавь огонь, измельчи чеснок и имбирь, и жарь вместе еще 1 минуту. Добавь терияки и специи по вкусу. Туши все вместе еще 2 минуты и сними с огня. Открыть/Комментировать

2022-09-22 17:11:05 Курица, запеченная с ананасом, баклажанами и сливками
Курицу и баклажаны нарежь одинаковыми кусочками, а ананасы — помельче.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 2 баклажана, 2 зубчика чеснока, 150 г консервированных ананасов, 100 г твердого сыра, 350 мл сливок, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь курицу, баклажаны и ананасы. Все смешай, добавь сливки, молотый перец, соль и пропущенный через пресс чеснок. Выложи заготовку в смазанную форму, присыпь тертым сыром и накрой фольгой. Запекай 40 минут в духовке при температуре 190 градусов. Открыть/Комментировать

2022-09-21 17:28:58 Курица в сливочном соусе с орехами и зеленью
Такое блюдо смело можно ставить даже на праздничный стол.

Тебе понадобится: 800 г курицы, 350 мл сливок, 1 стакан грецких орехов, 1 луковица, полпучка зелени, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль, 150 мл кипяченой воды.

Приготовление: Курицу нарежь и обжарь на масле до румяной корочки. Отдельно обжарь очищенный лук, всыпь измельченные орехи и зелень. Добавь сливки, воду, молотый перец, соль и томи 5-7 минут.

Выложи курицу в глубокую сковородку, залей подготовленным сливочным соусом и туши на медленном огне 10 минут. Открыть/Комментировать

2022-09-20 18:42:53 Тефтели с помидорами
Идеальное решение – банка консервированных томатов в собственном соку.

Тебе понадобится: 500 г мясного фарша, 500 г помидоров черри, 1 банка томатов в собственном соку, 1 луковица, 50 мл молока, 100 г белого хлеба, зелень, специи.

Приготовление: Размочи хлеб в молоке, и смешай с фаршем, рубленым луком, зеленью и специями. Сформируй небольшие тефтели и обжарь со всех сторон. Выложи их в форму для запекания, залей измельченными томатами в собственном соку, и отправь на полчаса в духовку при 180 градусах под фольгой. Убери фольгу, выложи к тефтелям помидоры черри, и допеки еще 10 минут. Открыть/Комментировать

2022-09-19 18:46:59 Рыбные тефтели из детства
Возможно, ты тоже помнишь такие тефтельки из детского сада!

Тебе понадобится: 800 г филе белой рыбы, 150 г лука, 150 г белого хлеба, 2 яйца, 80 г моркови, 80 г сметаны, 40 мл растительного масла, 1/2 стакана воды.

Приготовление: Размочи хлеб в воде, мелко нарежь и обжарь лук, и пропусти все через мясорубку с рыбным филе. Добавь яйца и воду, отбей фарш, сформируй тефтели и выложи их в форму для запекания. Присыпь обжаренной тертой морковью и залей сметаной, разведенной в воде так, чтобы она их почти покрывала. Запекай тефтели в духовке 40-45 минут при 180 градусах. Открыть/Комментировать

2022-09-18 14:49:14 Салат Чука с огурцом и болгарским перцем
По желанию посыпь готовый салат кунжутом, чили или арахисом.

Тебе понадобится: 350 г водорослей чука, 1 огурец, 1 болгарский перец, соевый соус.

Приготовление: Натри огурцы на корейской терке, а болгарский перец нарежь тонкой соломкой. Смешай все с водорослями и полей соевым соусом по вкусу. Открыть/Комментировать