2022-05-03 19:21:39
Кулинарный интенсив с Ильей Лазерсоном
20-24 ИЮНЯ 2022
Вы научитесь готовить более 20 вкуснейших блюд под моим личным руководством (подробная программа - ниже)
Пять дней кулинарии
Лекции о продуктах на рынке и в магазине
Три тематических обеда
BBQ-пати
Прогулка на катере с шампанским на разводку мостов
Заключительный ужин
Всего 12 участников, которые будут взяты в плен на «Зону Лазерсона». Всю еду готовим вместе с надзирателем Лазерсоном в Кулинарной студии на Комендантском проспекте дом 3.
Граждане из других городов могут разместиться неподалёку от студии или в центре города в различных отелях и квартирах посуточно. При необходимости мы поможем.
Программу интенсива мы составляли так, чтобы вечерами вы могли насладиться прогулками по красивому Питеру. Будут белые ночи!
Подробная программа по дням:
день
11:00 – 15:00
Как выбирать рыбу для разных блюд. Комментарии в рыбном отделе супермаркета.
Приготовление тематического обеда «Рыба» и сам обед. Заготовки для обеда 2-го дня
• Рыба маринованная с можжевельником
• Буйабез с креветками и соус руй
• Филе форели в бумаге
• Булочки со сливками
день
11:00 – 16:00
Как выбирать говядину для разных блюд. Комментарии в мясном отделе супермаркета.
Приготовление тематического обеда «Мясо». Заготовки для обеда 3-го дня
• Вителло тоннато
• Украинский борщ, пампушки
• Гуляш из говядины с клецками
• Шоколадный фондан и мороженое
день
11:00 – 16:00
Приготовление тематического обеда «Птица». Заготовки для предстоящего выезда BBQ
• Сациви курица (2 способа)
• Перепелки фаршированные
• Куриный бульон с клецками
• Лимонная курица
• Сорбет из ананаса и клубники
Ночь с 3 дня на 4 день - разводим мосты на катерах 00:00 – 02:30
день
12:00 – 17:00
Выезд загород. BBQ.
• 3 вида шашлыка,
• Креветки на решетке,
• Куриные крылышки на решетке,
• Бургер на черной булочке (булочки печем сами накануне)
день
16:00 – 21:00
Приготовление заключительного ужина
• Поке – рис, кальмар, битые огурцы, чука, морковь
• Мини-строганов (горячая закуска)
• Гаспачо
• Утка в соусе из чернослива и пюре из жареного сельдерея
• Летний тирамису
Запись и подробности у моей помощницы @alena3031
9.4K views16:21
З
