Научно-Технический·LAB-66·Лабораторный журнал беларуского химика

2021-04-12 13:36:48 <…> «Умеем что-то делать, зарабатываем прилично, все у нас есть, живем не хуже других — и оставьте нас в покое!» Одиночки, боящиеся остаться наедине с собой, растерявшиеся от сложности жизни и больше не задумывающиеся над ней… Такие помнят одно спасительное правило: для благополучия в жизни надо быть как все. Вот и ходят, смотрят: как все? Ожидают откровения…

А мальчишками и они мечтали жить ярко, интересно, значительно, узнать мир… Нет человека, который не мечтал бы об этом. И сейчас, пожалуй, мечтают сладостно и бессильно. В чем же дело? Не хватило духа применить мечту к жизни? Да и зачем? Зачем давать волю своим мечтам и сильным чувствам — еще неизвестно, куда это заведет! — когда есть покупные, когда можно безопасно кутить на чужом пиру выдуманных героев? И прокутились вдрызг, растратили по мелочам душевные силы, осталось в самый обрез лишь для прогулки по проспекту <…>

С Днем Космонавтики, ребята! Не забывайте мечтать! Открыть/Комментировать

2021-04-12 09:30:13 ​​Черемша FAQ

В заметках про съедобные дикоросы я специально не касался такого растения как черемша (она же медвежий лук). Не касался потому что это растение еще с 60-х годов прошлого столетия внесено в Красную книгу Беларуси. Но этот факт, к сожалению, не мешает каждую весну наблюдать пучки "краснокнижной" зелени во всех подземных переходах Минска. Хотя я, признаться, совершенно не понимаю чем обусловлен такой интерес к обычному дикорастущему чесноку, который каких-то сверхсоединений (отличных от культурных собратьев) в своей зелени не содержит.

Но речь сегодня не об этом. Речь о том, что если уж вам просто невтерпеж приобрести пучок черемши с лотка, позаботьтесь о том, чтобы проверить, а действительно ли черемшу вам пытаются продать (то же самое касается и самостоятельного сбора). К мимикрирующим под дикий лук можно отнести ландыш, безвременник осенний, аронник пятнистый и чемерицу белую (да-да, та самая, из которой делается чемеричная вода). В Европе например листьями ландыша или безвременника регулярно травятся любители дикого лука. В наших реалиях статистику никто не ведет. А может сказывается партизанский опыт употребления дикорастущих растений в пищу - научились за поколения распознавать.

Лучший индикатор - наличие чесночного запаха, при растирании зелени между пальцами. За этот запах отвечает сульфоксид аллицин. Любой чеснок (в т.ч. и дикий) по сути - бинарное "отравляющее вещество" (это шутка, если что), т.к. в вакуолях растения содержится гликозид аллиин, образующийся из аминокислоты цистеина, а в цитоплазме - фермент аллициназа. При разрушении клеточных стенок компоненты смешиваются и образуется летучий аллицин = "ядовитый" чесночный запах. За счет этого же компонента формируется и бактерицидное действие чеснока.

Кроме запаха можно еще попытаться оценить устройство молодых листьев, хотя например листья черемши и аронника пятнистого очень тяжело отличить на ранних стадиях роста. Листья аронника обладают неровными краями и с множеством глубоких прожилок. Листья черемши - выпуклые с одной главной жилой. Листья ландыша парные, тускло-зеленого цвета, выходят из одного красноватого стебля. У черемши листья разделены индивидуально, блестящие и ярко-зеленые. Листья чемерицы обладают неприятным запахом. В качестве наглядного пособия по распознаванию растений может выступать прикрепленная к заметке картинка.

Важно! Лучший способ защитить краснокнижный вид от исчезновения - это начать выращивать черемшу из семян на собственном огороде... Открыть/Комментировать

2021-04-11 18:01:03 АВТОЛЮБИТЕЛЯМ

Весна! Время обновлять автопарк. В это задаче лучшие помощники - толшиномер, ODB-II адаптер и провернная автобарахолка. Толщиномер берем в аренду. Правильный ODB-II адаптер - смотрим две мои статьи: Машина умнее владельца, или Не бойтесь подключать к своему авто OBD-II адаптер и Правильный "Китай"? Как купить качественный и недорогой адаптер OBD II для диагностики авто, спрятанные в прикрепленном к сообщению zip-архиве. И наконец самое главное - подходящая "автобарахолка". На этот случай оптимальным выбором является проверенный телеграм-канал SweetCar. Его ежедневно администрируют, а объявления принимают бесплатно. За 3 месяца на канал подписалось более 10 000 покупателей и продавцов со всей Беларуси. Заглядывайте на @sweetcar и перекуп уже не проскочит ;) Открыть/Комментировать

2021-04-10 14:32:38 Рано списывать FFP3 со счетов отправляясь в гипермаркет...

Многие наверное видели в магазинах и гипермаркетах необычные лампы синего цвета. Кто-то из читателей в курсе что это ловушки для насекомых, а кто-то свято верит, что так хозяин магазина чтит эпидемиологические заветы и помогает борьбе с коронавирусом.

Я же предлагаю внимательно присматриваться к таким магазинам, а то и вовсе их избегать, особенно в летний период. Причина тому следующая. Функционирование высоковольтной ловушки основано на разрывании~распылении насекомого проскакивающей между электродами искрой. В итоге образуется аэрозоль твердых останков насекомых, который носится в воздухе, оседает на продуктах питания (вместе с содержимым кишечника этих насекомых) и самое важное — оседает в легких покупателей (которые, конечно же, уже для себя закрыли «коронавирусный сезон» и не пользуются противоаэрозольными FFP3 масками). Крупные фрагменты аэрозоля могут разлетаться на расстояния до 2-3 метров, а мелкие (биоаэрозоли формата РМ2.5) — по всему помещению. Т.е. ловушка для насекомых - главный источник бактерий и вирусов, которые эти насекомые могут переносить на себе/внутри себя. Поэтому совершенно не удивительно, что американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) запрещает установку подобных ловушек в непосредственной близости от пищевых продуктов и медикаментов, в зонах приготовления пищи и т.д. А у нас такие устройства чаще всего наоборот стараются поместить поближе к колбасам/выпечке и т.п. Подробности читаем в статье. Открыть/Комментировать

2021-04-06 10:16:05 ​​Любителям березового сока посвящается...

С наступлением теплой погоды множество любителей березового сока активизировались на сбор этого ценного пищевого продукта. Недавно от одного из постоянных подписчиков поступил довольно необычный вопрос: влияет ли заражение омелой на качество березового сока? Разберем подробнее эту ситуацию, т.к. в Интернетах тема совсем не раскрыта.

Омела она же Viscum album

Омела - это род полупаразитных кустарников, живущая на тополях, клёнах, соснах, ивах, берёзах, и на разнообразных плодовых деревьях. Постепенно разрастаясь и захватывая дерево, омела в конечном итоге сводит функцию ствола дерева сугубо к снабжению себя водой и минералами. В обмен дерево получает продукты метаболизма. В таком режиме у дерева-хозяина замедляется рост, начинают высыхать ветви и в конечном итоге оно гибнет. Потенциальных потребителей березового сока тоже касаются метаболиты, которые вместе с соком попадают в организм человека. Основной "ударной группой" являются вискотоксины, тирамин и вискумин. Каждый из них вполне достоин отдельного абзаца.

Вискотоксины они же дефенсины (от англ. defence - защита), они же форатоксины

В. это характерные для омелы белки небольшого размера (до 5 kДа), избирательно токсичные по отношению к определенным типам клеток. Эти белки (тионины) обычно состоят из 45–48 аминокислотных остатков и атакуют фосфолипиды клеточной мембраны животных и делая ее полупроницаемой. Действие похоже на сапонины (см. Картофель. Часть третья. «Бульба Фугу» или СОЛАНИН), или даже на какой-нибудь ПАВ (подробнее механизм см. в статье Избранные главы коллоидной химии. Достаточно ли мытья рук для защиты от коронавируса? или в разделе Воздействие ПАВ на кожу статьи Жесткая вода и накипь. Структура, свойства и способы минимизации ущерба). В природе растения используют эти белки для защиты от поедания животными.

Тирамин (+ причем здесь мигрени)

Про это соединение я уже писал в своей хабра-статье Памятка по борьбе с алкоголем или Как пережить фуршеты. Этот широко распространенный в продуктах питания амин может вызывать стойкие головные боли (см. тираминовый («сырный») синдром). Больше всего тирамина содержится в красном вине, нефильтрованном пиве, в некоторых сырах (чеддер, пармезан, камамбер и т.д.). Последние исследования также связывают между частотой возникновения мигреней и повышенным уровнем тирамина. В когорту биогенных аминов можно вспомнить и алкалоид лупинин (близок к пахикарпину), который может присутствовать в омеле. Но его там мало. А многое его в таком растении как Люпин. При поедании этого растения домашними животными у них развивается люпиноз - остное отравление, приводящее к атрофии функции печени.

Вискумин

Последний из "боеприпасов" омелы - это лектин вискумин. Про этот класс соединений я упоминал в статье Зеленый банан, или Не забудь покормить микробиоту. Лектины - - это белки, обладающие способностью высокоспецифично связывать остатки углеводов на поверхности клеток вызывая их агглютинацию (=склеивание и выпадение в осадок). Лектины также могут вызывать агглютинацию эритроцитов, а также обладают избирательной митогенной активностью в отношении различных популяций клеток крови.

Выводы

Основными симптомами отравления омелой являются боли в желудке, проблемы с ЖКТ, острая диарея, тошнота. При серьезных отравлениях может наблюдаться тахикардия, судороги и т.п. Наиболее активным компонентом является вискумин, который подавляет синтез белка в организме, инактивируя рибосомы. Вискотоксины, в зависимости от дозы, могут вызывать диарею, тошноту, нарушения зрения.

Все описанные симптомы зафиксированы при употреблении в пищу растения (чаев из него и т.п.). Из-за того, что березовый сок собирают в основном на пост-СССР территориях, сложно оценить ретроспективу влияния конкретно омелы на его качество. Но задуматься как минимум стоит, особенно тем кто березовый сок покупает с рук.

Помните! Лучшая защита от отравлений метаболитами омелы - самостоятельный сбор сока с проверенных деревьев. Открыть/Комментировать

2021-03-30 09:30:49 ​​"МЕСТЬ БАССЕЙНА" или ЧТО ДЕЛАТЬ В СЛУЧАЕ УТЕЧКИ ХЛОРА

В последнее время в Беларуси участились случаи отравления хлором. Возможно это связано с тотальным износом оборудования, а возможно и с вопиющей безграмотностью персонала, который обслуживает бассейны. Пандемия тоже вносит свои коррективы, ведь важный дезинфектант - гипохлорит натрия - в сочетании со средствами бытовой химии генерирует газообразный хлор (подробнее - смотреть таблицу несовместимых с "белизной" компонентов в статье Что в Белизне тебе моей или Справочное пособие по гипохлориту натрия («хлорке»).

Судите сами: за период 2019-2020 гг. произошло одно серьезное "хлорное" ЧП.

2 ноября 2019 г. В Барановичах 13 детей попали в больницу из-за отравления хлором в бассейне

А всего за три месяца года 2021 целых три:

▷16 января 2021 Говорят, пахло хлором. Рабочие попали в больницу после смены на Светлогорском ЦКК
▷3 февраля 2021 года. ЧП с хлором и соляной кислотой в бассейне в Житковичах
▷28 марта 2021 ЧП с хлором в бассейне ФОК минской Серебрянки: эвакуировали 82 человека, один сотрудник госпитализирован

Страшная эта тенденция не может не настораживать. Поэтому появилась данная заметка.

Опасность хлора

Хлор был одним из первых отравляющих веществ, использованных Германией в Первую мировую войну. Этот газ-ирритант при попадании в лёгкие вызывает ожог лёгочной ткани из-за образования хлорноватистой и соляной кислот и может действовать на зубы, приводя к эрозии. Раздражение слизистой оболочки дыхательных путей вызывает рефлекторные кашель, першение в горле, слезотечение, при длительном воздействии возникает хлорный бронхит. При высоких концентрациях хлора пострадавший может погибнуть через несколько минут: возникает стойкий ларингоспазм (сужение голосовой щели и остановка дыхания), потеря сознания, судороги.

Средства защиты

Наличие хлора обнаруживается по резкому запаху + при поднесении смоченного нашатырным спиртом тампона или открытого флакона с нашатырным спиртом к месту утечки образуется белый, хорошо видимый туман.
Первые признаки отравления — резкая загрудинная боль, резь в глазах, слезоотделение, сухой кашель, рвота, нарушение координации, одышка. При первом обнаружении упомянутых симптомов необходимо надеть СИЗ и немедленно покинуть очаг заражения.
СИЗ: на короткое время защитить органы дыхания от попадания в них хлора можно тряпичной повязкой, смоченной восстановителями - сульфитом натрия Na₂SO₃ или тиосульфатом натрия Na₂S₂O₃ (универсальный антидот, он пропитка для угля в противогазе). В крайнем случае подходит повязка, пропитанная раствором пищевой соды NaHCO₃ (1 столовую ложку порошка на 1 литр воды) или даже водой (лучше щелочной "минералкой" - Ессентуки, Нарзан, Боржоми).
При небольших концентрациях хлора оптимальные СИЗ - это промпротивогазы с угольными коробками марок А, В, Е; старые советские противогазы ГП-5, ГП-7. Подходит и "угольный" респиратор типа РУ-60М в комбинации с защитными очками (плавательными и т.п.). Доп. информация про активированный уголь - см. Энтеросорбенты. Активированный уголь.
Пострадавшим обильно промывают глаза водой, эвакуируют на свежий воздух. Вне зараженной зоны - промывание глаз раствором пищевой соды, обработка пораженных участков кожи водой, мыльным раствором (хозяйственное мыло с высоким рН) в течение 15-20 мин. Доставка в лечебное учреждение.
Для дезактивации газообразного хлора используется распыление воды или щелочных растворов - гашеной извести Ca(OH)₂, 5% раствора кальцинированной соды Na₂CO₃, 5% раствора щелочи NaOH.

Для факультативного чтения:

🞀 Средства защиты дыхания для жителей города Гродно. Про "ГродноАзот" и его химикаты
🞀 Смраду - бой! Модернизация угольного респиратора для борьбы с меркаптанами
🞀 Cветлогорск. Аэрозоль горящего таллового масла. Информационный листок
🞀 Жителям города Светлогорска на заметку Открыть/Комментировать

2021-03-21 14:22:10 ​​Ответ старому другу или Грубоволокнистые растения нашей Родины

Так совпало, что недавно мой друг Илья, опытный охотовед и "популяризатор леса" (прим. - поздравляю всех с Международным днем защиты лесов) задал вопрос, на который я не смог сходу ответить. Поэтому появилась данная заметка. Информация, на мой взгляд, может быть полезна не только охотоведам/туристам и выживальщикам, но и просто людям интересующимся различными видами плетеных DIY поделок из природного сырья. Итак, вопрос был следующий:

Есть такое растение - Рафия. Растет в Африке и на Мадагаскаре, дает очень прочные и длинные листья после высыхания. Благодаря этому используется для поделок, изготовления утвари и т.д.Меня интересует исключительно с точки зрения использования для сборки скрадка (прим. - скрадок = укрытие для подкарауливания зверя или дичи), так как якобы рафия не гниёт, не намокает и американские охотники в восторге от нее. У нас единственное что похоже на функциональный аналог - это т.н. талаш - высушенные листья початка кукурузы. Вопрос: какие ещё ты знаешь местные растения, которые имеют хорошие прочностные характеристики, не ломкие и не разваливаются после высыхания?

Вопрос застал меня врасплох, так как в большинстве случаев современная промышленность не предъявляет таких требований к натуральным материалам. А что-то вроде рафии или упомянутого талаша - используется в основном для изготовления кустарных поделок в народных промыслах. Талаш, например, используется на Кубани для создания аутентичных куколок. Хотя еще в начале века двадцатого, т.н. грубоволокнистые растения были востребованы хотя бы беднейшими слоями населения, которые не имели доступа к "продвинутым" конструкционным материалам вроде каучука, кожи и т.п. и для изготовления той же обуви использовали растительное сырье.

В целом грубоволокнистый растительный материал можно разбить на две подгруппы:
1)Материал пригодный для плетения корзин/создания плетеной мебели
2)Материал для "грубого" ткачества и плетения: рогожи, ковры, циновки, маты, те же лапти (!)

В больших масштабах материал первой категории производится из стеблей/листьев ротанга, стеблей/листьев бамбука, листьев эспарто и уже упомянутой рафии. Из второй категории - лидерами являются все те же листья эспарто и луб рафии. Все упомянутые растения на наших территориях не прижились. Отечественным "суррогатом" стеблей бамбука и ротанга является подмножество ив (ива белая/ракита/верба), лесной орех (лещина), черемуха, рябина обыкновенная. Интересным конструкционным материалом используемым в Беларуси (прим. - как минимум в Беларуси, могу гарантировать так как сам такими изделиями пользовался) являются корни сосны. Не менее интересный вариант - жгуты из вываренных сосновых игл, из которых делаются интересные корзины.

Что же до суррогатов второй категории (для плетения циновок) то в наших широтах абсолютным лидером является липа обыкновенная (липовое мочало - основной конкурент рафии, и во многом ее превосходит). В некоторых регионах вместо липы используют вяз. Вторым интересным национальным вариантом является березовая береста, которая не только сравнима по своим прочностным характеристикам с рафией, но и превосходит ее в плане износоустойчивости (в т.ч. устойчивостью к гниению). Еще один вариант - тростник обыкновенный (или по-беларуски "чарот"). Для плетения грубых рогож и циновок используются листья и расколотые на две половинки стебли. До сих пор,кстати, в Беларуси можно встретить крыши крытые матами из этого материала. Еще одно грубоволокнистое растение с очень устойчивым волокном - Чий блестящий или Ковыль блестящий.

В общем, заменить рафию нам есть чем, было бы желание Открыть/Комментировать

2021-03-20 20:33:43 ​​Благодарности онлайн-библиотеками пост...

Я получил образование в библиотеке. Совершенно бесплатно.
Рэй Брэдбери

Я всегда был неравнодушен к книгам. Детские годы мои прошли в замечательном маленьком городе, в главной районной библиотеке которого из энциклопедий был лишь "Большой энциклопедический словарь", а из химической литературы - только (!) первый том химической энциклопедии Кнунянца. И наверное поэтому мне пришлось скрепя сердце идти на олимпиады, побеждать в них, знакомится с ребятами из столицы и в письмах, в бумажных (!) письмах, спрашивать про химические реакции, просить ксерокопировать странички того, или иного издания, которое было в наличии в библиотеках столичных лицеев и гимназии.

Но признаться, сожаления по этому поводу у меня нет и плюс такая молодость приучила к бережному, практически благоговейному отношению к любой технической книге. Я понимаю, почему люди пережившие блокаду все время держали дома запас продуктов. Первое время, получив доступ к более или менее скоростному интернету все время хотелось скачивать новые книги и сохранять их на жестком диске, сохранять, сохранять...

Параллельно с бумажной библиофилией у меня развивалось понимание того, что а)бумажные книги не вечные и б)цифровые технологии могут и должны помогать в трансфере знаний. А значит нужно активно сканировать/распознавать/выкладывать. Отшлифовав собственную методику обработки сырого фото-библио материала я даже написал серию статей в некогда популярную в Беларуси газету (бумажную!) «Компьютерные вести»:

— Пособие “цифровым” книгопечатникам. Часть 3 (КВ №38 за 2008 год)
— Пособие “цифровым” книгопечатникам. Часть 2 (КВ №36 за 2008 год)
— Пособие “цифровым” книгопечатникам. Часть 1 (КВ №34 за 2008 год)
— Цифровое “книгопечатание”. Фотоаппарат вместо сканера (КВ №9 за 2009 год)
— Цифровое “книгопечатание”. Книга за 5 минут. Часть 2(КВ №46 за 2009 год)
— Цифровое “книгопечатание”. Книга за 5 минут. Часть 1 (КВ №45 за 2009 год)

Потом был некий творческий перерыв, и в 2018 году, с выходом на просторы Хабра, я опубликовал актуализированную за десятилетие статью «Цифровое книгопечатание» или мой опыт в мобильной оцифровке книг благодаря которой (= по методике описанной в ней) такие же как я, digital библиофилы, сканировали дневники блокадников Ленинграда или обрабатывали книги с арабской вязью из библиотек Таджикистана. В общем в моей жизни тема спасения книг, сохранения книжного наследия идет красной нитью. 

Первой цифровой библиотекой, в которую я загрузил собственноручно сканированную книгу стала библиотека Twirpx. Существует эта библиотека примерно с 2005 года и скорее всего с ней сталкивалось over 99% студентов/преподавателей/научных сотрудников. Хотя сам я в 2011 году натолкнулся на эту базу книг совершенно случайно, когда мне понадобилось найти редкую книгу. Поэтому удивительно лично мне, что в 2021 году есть люди, который не знают что такой ресурс существует. Хотя для меня же поисковая строка на twirpx стоит на пункт выше над поисковой строкой каталога Национальной библиотеки Беларуси.

И вот в очередной раз скачав с twirpx редкое издание на радостях я решил "отблагодарить ресурс" и провеcти twirpx-challenge суть которого довольно проста: я дарю любому патрону, который зарегистрирован/зарегистрируется на twirpx.com 300 баллов. Баллы - это внутренняя "валюта" ресурса, благодаря которой можно скачивать книги/учебные пособия/учебники, закачанные другими участниками.

Итак, что необходимо для участия:

1)быть подписчиком на Patreon (подписаться на любой tier)
2)Быть зарегистрированным или зарегистрироваться на сайте библиотеки Twirpx 
3)Прислать мне личное сообщение на Patreon c указанием ссылки на свой профиль Twirpx
4) Получить свои баллы и скачивать-скачивать-скачивать...

Предложение действительно на протяжении двух месяцев со дня опубликования. Открыть/Комментировать

2021-03-17 20:04:03 Наступает весна...просыпается борщевик

Традиционно, заметки фитохимика у меня описывают какие-то полезные растения. На сей раз я решил обратить внимание на растение, которое наше общество официально признало вредным - на борщевик.

Читаем на хабре про то, как борщевик умеет лечить рак и облысение и почему обычный лайм или петрушка сравнимы по своей фототоксичности с борщевиком. Бонусом - "рекомендации на лето" - описание алгоритма действий на тот случай если сок фототоксичных растений попал на кожу.

Наступает весна...просыпается борщевик Открыть/Комментировать