Кушай и худей

2021-04-13 10:00:18 ​​Суп из креветок с рисом
КБЖУ на 100 грамм – 39/4.6/0.7/3.6

Ингредиенты:
• Рис белый 50 г
• Помидоры 200 г
• Чеснок 10 г
• Масло оливковое 5 г
• Лук репчатый 100 г
• Вода 1000 мл
• Кинза 30 г
• Укроп и другие пряные травы 10 г
• Креветки очищенные 360 г

Приготовление:
1. Подготовить креветки в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Сложить в кастрюлю мелко нарезанные помидор и чеснок, лавровый лист.
3. Залить 1л. воды, поставить на огонь.
4. Обжарить лук.
5. К бульону добавить рис, лук, варить до готовности риса, около 15 минут.
6. Добавить кинзу, посолить.
7. В тарелку положить креветки и залить супчиком.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-09 10:00:08 ​​Куриный рулет
КБЖУ на 100 г – 163/14/5.2/14.3

Ингредиенты:
• Фарш из куриного филе — 500 г
• Лаваш армянский — 360 г (2 листа)
• Сыр твёрдый — 150 г
• Густой йогурт или мягкий творог — 100 г
• Сметана 10% — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Зелень по вкусу (лук/петрушка)
• Перец чёрный по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление:
1. Смешать фарш, сметану, йогурт, нарезанную зелень и специи до однородности.
2. Берем лист лаваша, посыпаем натертым сыром (используйте не все 150 г сразу, оставьте на посылку в конце).
3. Сверху кладём ещё лист лаваша и выкладываем нашу начинку из фарша. Все равномерно распределяем и заворачиваем в рулет.
4. Разрезаем на две части, укладываем в форму, смазываем взбитым яйцом, посыпаем оставшимся сыром.
5. Закрываем форму фольгой на первые 30 минут выпечки. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 С 45 минут. На последние 15 минут снимаем фольгу.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-07 10:00:36 ​​Картофельные зразы с зелёным горошком
КБЖУ на 100 г – 87/3.1/0.36/18.3

Ингредиенты:
• Картофель — 1 кг
• Горошек зелёный — 400 г
• Мука — 125 г
• Морковь — 75 г
• Лук репчатый — 70 г
• Сельдерей — 45 г
• Лук-порей — 20 г (зелёная часть стебля)
• Петрушка — 15 г
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный по вкусу

Приготовление:
1. Картофель помыть и отварить до готовности. Готовый картофель почистить и растолочь толкушкой. В картофельное пюре добавить соль и муку. Всё перемешать до однородности.
2. Для начинки мелко нарезать лук, чеснок, сельдерей, морковь и лук-порей. Лук и чеснок отправить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности. Затем к луку и чесноку добавить сельдерей, морковь, лук-порей, зелёный горошек и специи. Обжарить. В конце добавить зелень. Снять с огня.
3. Отщипнуть кусочек картофельного теста и сформировать из него шарик, который будет помещаться в руку. Затем из шарика сделать пласт толщиной около 1 см, выложить 1,5 ч.л. начинки и сформировать пирожок.
4. Обжарить зразы на сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, затем выложить на бумагу, чтобы удалить лишнее масло.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-05 10:20:11 ​​Вегетарианский чечевичный суп со сладким перцем
КБЖУ на 100 г – 34/33.5/0.6/5.4

Ингредиенты:
• Вода — 1500 мл
• Картофель — 300 г
• Чечевица красная — 100 г
• Лук репчатый — 75 г
• Морковь — 75 г
• Перец красный — 70 г
• Паста томатная — 1 ч л
• Масло оливковое — 1 ст л.
• Копченая паприка — 5 г
• Куркума — 5 г
• Чеснок гранулированный — 5 г

Приготовление:
1. В кастрюлю налить воду, засыпать чечевицу и поставить вариться на огонь.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, сладкий перец нарезать мелким мелким кубиком и обжарить все на оливковом масле на сковороде.
3. После добавить все специи и немного соли и протушить ещё пару минут.
4. Картофель нарезать кубиком 1 на 1 см, добавить к чечевице после закипания и посолить.
5. После добавить нашу зажарку и томатную пасту, варить до полной готовности картофеля.
6. В конце для аромата можно добавить пару лавровых листочков и украсить горошком.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-02 10:00:07 ​​Картофельно-рыбные котлеты
КБЖУ на 100 грамм – 92/7.4/2.1/10.9

Ингредиенты:
• Картофель — 900 г
• Филе трески — 500 г
• Зелёный горошек замороженный — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Руккола — 70 г
• Кукурузная мука (для присыпки ) — 50 г
• Сок лимона — 50 мл
• Оливковое масло для жарки — 20 г
• Цедра лимона — 20 г
• Зелёный лук — 15 г
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление:
1. Очистить картофель от кожуры и отварить до мягкости. Дать остыть и размять вилкой.
2. Треску отварить в течение 5 минут. Слить всю жидкость, хорошенько обсушить бумажными полотенцами и размять вилкой.
3. Рукколу и лук мелко порубить.
4. В глубокой миске смешать: зелень, горошек, 2 яйца, картофель, цедру и сок лимона, соль, перец. Добавить треску и снова перемешать.
5. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и отправить на хорошо разогретую с маслом сковороду. Обжаривать 3-4 мин с каждой стороны. Или запекаем в духовке при 200 С до готовности.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-31 10:00:06 ​​Фитнес-оливье
КБЖУ на 100 грамм – 86/11/1.9/6

Ингредиенты:
• Куриная грудка отварная — 450 г
• Картофель варёный — 250 г
• Огурец свежий — 150 г
• Морковь варёная — 75 г
• Перепелиные яйца — 4-5 шт.
• Горошек — 50 г
• Сметана или йогурт — 2 ст.л.

Приготовление:
1. Огурец нарезаем мелкими кубиками, курицу тоже.
2. Чистим морковь, яйца, картофель, - измельчаем и пересыпаем в большую миску.
3. Добавляем в салат зеленый горошек.
4. Теперь несколько ложечек сметаны, посолить, поперчить, можно добавить горчицу, - по вкусу. Хорошо смешиваем.
5. Оливье можно красиво презентовать с помощью кулинарного кольца.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-29 10:01:52 ​​Маковый рулет
КБЖУ на 100 грамм – 192/11/8.5/17.3

Ингредиенты:
• Лаваш армянский бездрожжевой — 200 г
• Творог мягкий — 300 г
• Яйцо — 2 шт.
• Мак — 100 г
• Мёд — 20 г

Приготовление:
1. Творожок смешиваем с 1 целым яйцом и 1 белком (желток не выкидываем), маком и медом. Мак предварительно замочить в кипятке.
2. Равномерно распределяем полученную массу по лавашу. Скручиваем в рулет, смазываем желтком и выпекаем при 180С 15 мин.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-22 11:00:04 ​​Томатная подлива с маслинами к макаронам, рису или к другим крупам
КБЖУ на 100 г – 114/12.8/3.5/5.5

Ингредиенты:
• Филе куриное — 500 г
• Пюре томатное — 400 г
• Маслины — 100 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Розмарин — 1/2 ч.л.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление:
1. Мелко нарезать филе и обжарить на масле до золотистой корочки, убрать со сковороды.
2. Широкой стороной ножа раздавить чеснок и обжарить на той же сковороде. Влить томатное пюре и готовить на слабом огне 3 мин. (Если нету пюре, можете развести в воде томатную пасту).
3. Добавить в сковороду обжаренную курицу, маслины. Посолить, поперчить, добавить розмарин и готовить под крышкой ещё 5 минут на слабом огне.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать