КАК ЕСТЬ daily

2022-06-04 09:54:00 #планынавыходные
Вот чем сегодня специальным будут кормить на дне рождения такерии Taco Mago на Тургенева, 3: тако с молодым барашком и йогуртовым соусом, 500₽ и аквачили с креветкой, 450₽.
Плюс десяток лучших коктейлей за год от «Мазафакера» до «Гринго», 400-450₽.
Начнут в 13.00 и до пяти утра воскресенья.
На фото травянисто-кофейный «Гринго» с натуральными тониками (450₽) и «Манки Кинг» на маргарите с пивом (500₽). Открыть/Комментировать

2022-06-03 17:06:10 #коктейльнедели
Сегодня Всемирный день велосипеда, по такому случаю одна из версий коктейля «Велосипед», по-итальянски Bicicletta.
В бокал типа коллинз со льдом наливаем 50 мл Campari, столько же просекко и доливаем до краев тоником. Украсить цедрой апельсина, подать как на фото, перед тем как пить —- перемешать. После коктейля крутить педали с осторожностью, а то и вовсе пешком передвигаться.
Фото и рецепт отсюда. Открыть/Комментировать

2022-06-03 15:30:22 #естьчтоесть
В ресторане Maccheroni на Ленина, 40 традиционно запустили летнее меню: легкое и яркое.
Начать надо с салата из томатов, страчателлы и цуккини, подмаринованных в медово-горчичном соусе (315₽). Дальше – холодный суп с йогуртом и овощным тартаром из огурца, редиски и сладкого перца, заправленный разной зелень, горчицей, винным уксусом и оливковым маслом (285₽).
Новая паста — спагетти с куриным бедром, томатами и песто — подается с соленой рикоттой (385₽), а новую пиццу готовят на сливочной основе с креветками, кабачком, вялеными томатами и луком фри (485₽).
И десерт, конечно, в виде нежного шоколадного сабле с кремчизом с добавлением горького шоколада и сезонными ягодами, смотрите, какой (345₽). Открыть/Комментировать

2022-06-03 14:21:59 #естьчтоесть
Традиционный летний сет из шести блюд только что выкатили в ресторане «Троекуров» на Малышева, 137. Особенно привлекательно выглядят турнедо Россини со сморчками и пельмени из белых грибов в грибном киселе и с пудрой, тоже грибной.
Да и все остальное под стать: буррата с черешней, дуккой и гранатовым соусом, картофельный салат со сморчками и зеленой фасолью, судак с грибным рагу и овощным пюре и клубнично-земляничный суп с черешней и мороженым.
2990₽ за все. Открыть/Комментировать

2022-06-03 12:06:52 ​​#рецептнедели
Добыл-таки рецепт лукового соуса, с каким в ресторане Lobby на Сакко и Ванцетти, 99, подают тамошние потрясающие котлетки из щуки. Шеф-повар заведения Никита Глухов (на фото) поделился, рассказываю как родным.

Все очень просто, как мы любим. Количество пусть вас не смущает, такого соуса надо делать ведро, чтобы всем хватило. Итак, ингредиенты:
- лук репчатый, 500 г;
- масло сливочное, 50 г;
- сливки 33%, 275 г;
- вино белое, 25 г.

Сначала надо обжарить нарезанный как вам удобно лук на смеси сливочного и растительного масла до карамельного состояния, затем добавить белое вино и выпарить алкоголь в течение двух минут. Потом добавить сливки и уварить всю компанию в течение пяти минут. А дальше приправить солью и сахаром по вкусу, прокрутить в блендере до однородности и подавать с чем вам больше нравится, от чипсов до сосисок, ну или рыбных блюд. В сэндвичах тоже будет отлично выглядеть. Открыть/Комментировать

2022-06-03 10:01:09 ​​За последние полгода магазин «ПолонАмбар» на Красноармейской, 41 из лавки фермерских товаров превратился в настоящий магазин деликатесов, единственный, пожалуй, в городе. Не Dean & Deluca, конечно, но и мы пока что не Нью-Йорк и даже не Чикаго.

Когда мне страсть как хочется соорудить многоэтажный сэндвич, я иду туда и не трачу время на поиски приличного сыра в сетевых супермаркетах с непредсказуемым результатом. Я знаю, что здесь всегда найдется хороший маасдам или чеддер. Легальные импортные и ароматные фермерские колбасы и мясные деликатесы тоже здесь. Равно как и стейки. Хотите – алтайские, можете себе позволить – японские вагю. И рыба разная, от муксуна до лучшей лососины. И ремесленный хлеб.

Да, теперь тут еще и вина можно купить и крепкого алкоголя, собранного со всего света при участии лучших екатеринбургских сомелье. Так что теперь вы знаете, куда надо идти вечером в пятницу после работы. Или не ходить никуда, а заказать все прямо на сайте с доставкой в день заказа и приятными бонусами.
И еще бонус, лично от меня. По промокоду КАК ЕСТЬ до 12 июня при покупке в магазине специально для подписчиков действует скидка в 15% на все, вас уже ждут. Открыть/Комментировать

2022-06-02 18:07:55 Upd: слегка погорячился или, может, зеленая сальса в голову ударила, исправляюсь. На дне рождения Taco Mago в субботу в качестве велкам-дринка будет клубничная текила, а не Margarita, и обычный попкорн, не креветочный. Зато праздновать начнут пораньше, с 13.00, так что увидимся. Открыть/Комментировать

2022-06-02 17:16:40 ​​Свезло намедни попробовать домашние соусы, которые делают в такерии Taco Mago. Их тут два, названия на любителя: зеленая сальса «Ядерное болото» и красный соус «Казахская ярость».

В первом сошлись киви, яблоко, зеленый сладкий перец, свежая зелень, тайский зеленый чили и африканский перец Фатали с лаймово-лимонным вкусом и острой около 200 000 сковиллей, в 25 раз острее самого жгучего халапеньо. Добавил несколько капель в тамошнюю энчиладу с цыпленком и чеддером, всем троим на пользу пошло – мне, соусу и самой энчиладе.

Второй соус готовят из спелых помидоров, красного сладкого перца, плодов шиповника, чипотле и перца Каролина Рипер, одного из острейших в мире. Его капнул в буррито с говядиной и овощами, тоже отлично зашло.

Оба, конечно, острые, но не грубо, а с изыском и фруктовым послевкусием, особенно сальса. Не сказать, что дым из ушей, но в жар слегка бросило, хотя мы люди привычные. Подавать рекомендуется с пряными блюдами, можно добавить в шакшуку или в кускус, да хоть в пельмени, если любите погорячее. И разумеется, в коктейли - Bloody Mary или Maria, мичелада, а то и в томатный гозе или просто в томатный сок.

Можно купить домой, 880₽/шт, срок хранения в холодильнике - три недели.
Или попробовать на месте в любое время, особенно в субботу, 4 июня, когда в Taco Mago будут праздновать год со дня рождения с приветственной клубничной маргаритой и попкорном из креветок, конкурсом на скоростное поедание острых стрипсов, подарочной пиньятой, тортом, лучшими коктейлями за год и специальными блюдами. Начало в 17.00 и до пяти утра.
Тургенева, 3, тел.: +7 (922) 142 92 94 Открыть/Комментировать

2022-06-02 14:03:06 Кто тут мечтал легально выпить на главной пешеходной улице города?
Завтра, 3 июня, ресторан «Якитория» на Вайнера, 12 открывает летнюю веранду и по такому случаю устраивает акцию на коктейли в формате «два по цене одного» и разыгрывает большой сет «Де Люкс». В 19.00 еще и небольшой концерт устроят.
Про удовольствие съесть на улице рамен или лаксу, бургер или пиццу, пад тай или фирменные роллы «Якитория» с лососем, тунцом и острым угрем и говорить нечего, надо идти.
Припарковаться можно в «Пассаже», бронь столов по тел. +7 (958) 228-11-37. Открыть/Комментировать

2022-06-02 13:20:01 #какнужно
Как продают картошку на рынке Ростова-на-Дону. Видели когда-нибудь столько сортов в одном месте?
Фото отсюда. Открыть/Комментировать