Свезло намедни попробовать домашние соусы, которые делают в | КАК ЕСТЬ daily
Свезло намедни попробовать домашние соусы, которые делают в такерии Taco Mago. Их тут два, названия на любителя: зеленая сальса «Ядерное болото» и красный соус «Казахская ярость».
В первом сошлись киви, яблоко, зеленый сладкий перец, свежая зелень, тайский зеленый чили и африканский перец Фатали с лаймово-лимонным вкусом и острой около 200 000 сковиллей, в 25 раз острее самого жгучего халапеньо. Добавил несколько капель в тамошнюю энчиладу с цыпленком и чеддером, всем троим на пользу пошло – мне, соусу и самой энчиладе.
Второй соус готовят из спелых помидоров, красного сладкого перца, плодов шиповника, чипотле и перца Каролина Рипер, одного из острейших в мире. Его капнул в буррито с говядиной и овощами, тоже отлично зашло.
Оба, конечно, острые, но не грубо, а с изыском и фруктовым послевкусием, особенно сальса. Не сказать, что дым из ушей, но в жар слегка бросило, хотя мы люди привычные. Подавать рекомендуется с пряными блюдами, можно добавить в шакшуку или в кускус, да хоть в пельмени, если любите погорячее. И разумеется, в коктейли - Bloody Mary или Maria, мичелада, а то и в томатный гозе или просто в томатный сок.
Можно купить домой, 880₽/шт, срок хранения в холодильнике - три недели.
Или попробовать на месте в любое время, особенно в субботу, 4 июня, когда в Taco Mago будут праздновать год со дня рождения с приветственной клубничной маргаритой и попкорном из креветок, конкурсом на скоростное поедание острых стрипсов, подарочной пиньятой, тортом, лучшими коктейлями за год и специальными блюдами. Начало в 17.00 и до пяти утра.
Тургенева, 3, тел.: +7 (922) 142 92 94
